按照小高姐三酱牛肉的配方和做法，我也成功做出了好吃的酱牛肉！

大家好，我是婷小猪～

休假三天带娃，阿姨回家过年还没来，于是就想折腾折腾卤牛腱子！

搜了好多教程，小高姐得三酱牛肉呼声最高失败率最低！于是按着教程把食材也买起来了！

首先选得是牛腱子：京东一号店的这款，1kg

评价还不错。

1号会员店（One'sMember）澳洲谷饲安格斯M3牛腱子肉(不含腱子芯)1kg谷饲270天生鲜牛肉109元270天谷饲喂养，肉质更佳嫩软，口感多汁使味觉层次更丰富，而牛腱子全部手工精修，去除多余的筋膜肥油，保留原有口感，只需一口便无法忘怀。规格：1kg。京东去购买

食材买齐花了三天时间，哈哈，健忘的我而不是食材多难买！

牛腱子泡血水三小时，记得中间至少换两次水哦！

甜面酱替代品

卤料：

香叶4片、姜、蒜、八角2个、草果一个（我去了籽，怕炖久了酸）、豆腐乳两片（随便辣的白的红的）、洋葱半个、甜面酱适量（我没买，就用了肯德基的酱）

加入酱油，放冰箱泡一晚上。最好用保鲜膜裹住，气味别污染冰箱哦。

泡好的牛腱子，拿出来后，加入水没过牛肉，仔把准备好的材料一并放入锅里。

开火，大火煮开之后，调成小火，慢煮两小时。（也可以自己观察：筷子能顺利插入牛肉就可以了。

最后再浸泡一小时左右，冷却后，用保鲜膜包紧实，然后放冰箱冷藏，这样切才不会散开哦！

刚出锅试了一块，味道有点咸，我自己加了点盐，下次注意了。

tips：

盐味可以煮开后自己试试，按需添加；

辣味可以按照自己口味添加辣椒！

好了，很简单吧，你也试着做起来！