中秋月饼大战：让你的味蕾尽情享受！

中秋节吃月饼最初源自中国民间祭月的习俗，据说可以追溯到周代，是一种自然拜物教的表现。在中国古代，帝王也有春天祭日、秋天祭月的礼制。在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。随着时间的推移，人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼作为家人团聚的象征，因此中秋节吃月饼的习俗逐渐形成。最初的月饼是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，最传统的月饼是圆形的，寓意着团圆、美好。这也反映了人们对家人团聚的美好祝愿。因此，中秋节吃月饼已经成为了中国传统文化中不可或缺的一部分，并演变成现在每年一度的习俗。

月饼的种类有很多，按照产地可以分为：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、桂花月饼，甚至日式等。

同时，从口味来讲，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等。

下面是豆沙月饼的做法：

把转化糖浆和玉米油拌匀，加入枧水，然后用蛋抽打匀。

筛入低筋面粉，用硅胶铲拌匀，抓成面团，静置约2-3小时。

把豆沙馅和面团都团成25克的球状备用。

拿一个面团按成薄皮，加入豆沙馅，慢慢用虎口收紧，月饼坯子就做好了。

把模具洗净擦干，选择自己喜欢的花片，把花片卡入模具，撒上干粉，把月饼坯子放入，压下，月饼就做好了。

全部压好月饼后，喷上水，烤箱200度越热5分钟，改190度烤5分钟定型。

拿出，刷上蛋黄液，再放入烤箱170度烤15分钟，成金黄色拿出晾凉，密封回油即可开吃。

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