烟火气十足！一周家常菜循环吃，五口之家吃不腻

冬至马上到来，一场细雨过后，寒意便日渐深沉。白日里尚且留着几分温和，待路灯次第亮起，晚风一吹，凉意便顺着衣领往人身上钻。有人奔赴热闹的饭局，有人赶着温暖的约会，而我偏爱守着家里的一方灶台，翻炒几碟青菜，慢炖一锅暖汤，用三餐四季的烟火气，把一家五口的小日子过得热气腾腾。

星期一

餐单：红烧大排+胡萝卜青豆玉米粒+芦笋炒蘑菇+番茄牛肉丸汤

▌红烧大排（1小时）

大排用料酒、老抽、生抽、白糖、淀粉腌制20分钟，下锅煎至两面金黄，加蒜头、清水和白糖炖煮30分钟，大火收汁加盐调味，撒葱花即可。

星期二

餐单：芹菜炒豆腐干+蒲瓜烧牛肉+清蒸鲳鱼+青菜蛋饺汤

▌清蒸鲳鱼（18分钟）

鲳鱼处理干净，加料酒、姜丝上锅蒸15分钟，倒掉盘里的汤汁，淋蒸鱼豉油，摆葱丝，浇一勺热油，点缀小米辣就完成了。

星期三

餐单：麻婆豆腐+油麦菜炒豆豉鲮鱼+腊肠青番茄+清炖鸡汤

▌腊肠青番茄（8分钟）

腊肠切片，青番茄、青红辣椒切块，蒜末爆香，下腊肠煸炒出油脂，加青红辣椒和青番茄大火翻炒，放生抽、盐、白糖调味即可。

星期四

餐单：萝卜炖牛肋排+莴笋干炒腊肉+清炒杭白菜+爆浆红糖麻糍

▌爆浆红糖麻糍（35分钟）

红糖加面粉温水化开熬至能拉丝；糯米粉加温水揉成面团，分小剂子擀成薄皮，包入红糖馅捏紧，裹上面包糠。油温五成热下锅，小火炸至浮起再炸1分钟，捞出撒黄豆粉。

星期五

餐单：土豆炖牛肋排+爆炒大虾+清炒芹菜+墨鱼饼配蒜蓉辣酱

▌爆炒大虾（8分钟）

大虾剪去虾枪洗净，下锅大火炒至变色，淋米酒去腥，加姜蒜片、老抽、生抽和半碗清水焖3分钟，汤汁浓稠后加盐、白糖调味，撒葱花出锅。

星期六

餐单：话梅排骨+番茄炒蛋+酸辣土豆丝+白灼秋葵+墨鱼饼汤+番薯天妇罗

▌话梅排骨（45分钟）

排骨焯水捞出，锅中白糖炒出糖色，下排骨煸炒上色，加生抽、老抽、蚝油、话梅、香叶和清水，焖煮30分钟后大火收汁。

星期日

餐单：蒜苔炒肉+葱烧鸡腿排+白灼西蓝苔+葱油鲈鱼+泰式鲜虾卷+芹菜冬笋炒鱿鱼+红枣枸杞银耳羹

▌葱烧鸡腿排（20分钟）

鸡腿去骨切块，用老抽、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、食用油腌制15分钟，下锅大火炒熟，加葱段、小葱末翻炒出香，加盐和鸡精调味即可。

从桂花飘香的秋日，到寒意渐浓的初冬，一家人围坐餐桌的时光，藏着最踏实的幸福。那些锅碗瓢盆碰撞出的声响，就是生活最动听的乐章。