别嫌它便宜！天气转凉要多吃，2块钱1大把，又软又糯防腹泻！

我家孩子在农村长大的，小时候，很少去医院，有点什么咳嗽呀、腹泻呀、喉咙发炎呀之类的小毛病，都是从村里老人们那讨来小偏方解决的。

秋天，是腹泻高发的季节，稍微一个不留意就拉肚子了，对付拉肚子，其中有个小偏方特别靠谱，以至于到现在，它已经成了我家秋季必备的了，不管有没有拉肚子，隔三差五就要做一次，因为它不仅是药，还是一味好吃的食材呢！一到秋天，菜市场就会有农村的老人们摆着卖，2块钱就能买一大把，用它做煎饼吃呀，又软又糯特别好吃！

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这个食材农村的人都很熟悉，叫做“马齿苋”，马齿苋是一种常见的野菜，主要盛产于夏、秋两个季节。中医认为马齿苋具有清热解毒，凉血、止血，止痢的作用。性味酸、寒，入肝经和大肠经。

马齿苋可以清热解毒，用来治疗由于热毒赤肾所导致的痈肿、疔疮、丹毒等等。另外马齿苋还能凉血止血，常用来治疗血热所导致的便血，痔疮出血，崩漏出血等等。在食用时可以将马齿苋新鲜直接食用，或者使用马齿苋的干品，既可以内服也可以外用。

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担心家里小朋友秋天会腹泻的，可以试试这个小饼，马齿苋和面粉以1:1的比例配好，调味后简单一煎就成，软糯开胃，好吃还能预防拉肚子，太赞了！

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【香煎马齿苋饼】

食材：马齿苋300克 鸡蛋2个 盐3克 面粉300克 五香粉适量 水360克

做法：

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新鮮马齿苋洗净晾干。网购也很方便哟。

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马齿苋切成小段，加入鸡蛋，五香粉，食盐、加入面粉。

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加入适量水。

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用筷子搅拌成糊状。不宜太稀或稠，稀则难定型，稠则野菜味不浓。

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电饼铛或者平底锅刷油，用筷子夹起一团面糊，放在饼铛里，随即用筷子整理下，让饼变得更圆。摊成薄饼状。

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烙一分钟左右，边缘微微定型，用刮刀翻个面。稍微压一压，让饼更薄些。盖上盖子，煎至两面微微焦黄即可。

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如果口味比较重的话，食用时可沾蒜汁、辣椒酱等调料。

小贴士：

马齿苋稍微切碎点，面糊不要太稀，也不要太硬，用筷子勉强能挑起的状态就好。

面糊入锅后，表面也要刷油，锁住水分，烙出来的饼口感会更柔软。

想要外交里嫩的口感，煎的时候可以稍微多放点油。