刚死的大闸蟹能吃吗？487+用户观点激烈交锋_海鲜水产

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2. 真的想问

3. 刚死的大闸蟹能吃吗？隔夜可以吃吗？答案来了

4. 别再吃了！刚死的大闸蟹一口都不能碰！

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8. 为什么死大闸蟹不能吃，我亲手上锅蒸死的就能吃？

9. 刚死不久的大闸蟹，能不能吃？

10. 刚死的螃蟹，到底能不能吃？专家解答→

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19. 刚死不久的螃蟹能吃吗

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53. 我家的买的大闸蟹下午死了还能吃吗？

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55. 刚死的螃蟹，到底能不能吃？真相是……

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66. 螃蟹虽好，为了健康，刚死的也不要吃

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70. 听健康丨刚死掉的螃蟹能不能吃？螃蟹身上还有哪儿不能吃？

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73. 秋风起，蟹脚肥...又到了吃大闸蟹的时候！死掉的螃蟹，吃还是不吃？营养专家这样说……

74. 蒸大闸蟹的时候要让他们屁股朝上，蒸的时候不能用大火，得是小火，大火容易爆浆浪费，小火才能确保蒸出来的蟹黄蟹膏慢慢成型不浪费，屁股上记得放一片姜去腥，蒸不要太久，二三十分钟就行，蒸好不着急吃，先保温一会，吃螃蟹别吃刚死的或已经死了的，要吃新鲜活蹦乱跳的。当然，螃蟹有很多种吃法，自己喜欢怎么做就怎么做，生吃最好不要…

75. 吃螃蟹不能急，蒸螃蟹也是。（1）一个人蒸螃蟹，蒸熟了别急着都拿出来吃，尽量拿一只吃一只，都拿出来会凉影响口感，摆在一起拍完照就放回去保温。（2）蒸螃蟹时要让螃蟹屁股朝上，那个螃蟹的屁股都要放一个生姜片子，屁股朝上是为了防止火候不对蟹黄什么的溢出来，生姜片子主要用来中和螃蟹的寒性。（3）紫苏叶子包直接放在最底下，蒸的时候也是用来去腥和驱寒的，可有可没有。（4）死了的螃蟹是不能吃的，刚死也不行，想死就吃死螃蟹。（5）收到螃蟹别着急解开，用手摸它眼睛，它有反应就还活着，用水冲洗干净就能开蒸！讲究一点的用刷子刷。（6）大部分人玩不过松绑的螃蟹，商家一般使用水草或绳子，这些都能跟着一起蒸，越是老字号商家越讲究这个，这玩意儿绑不牢固说明商家是半吊子。另外，香茅草绑螃蟹能让蒸煮出来的螃蟹更清香，但香茅草比较贵。（7）锅太小的话不建议硬塞进去蒸，最好是分两层确保蒸熟，蒸不熟的螃蟹吃下去会很恶心，新手蒸螃蟹先别追求鲜美，而是先蒸熟，学会了走再去学跑，我这个锅是美的双层电蒸锅！一楼放母蟹二楼放公蟹，定时蒸熟更安心。（8）吃大闸蟹时不用非得学网上那些教程，知道哪些能吃哪些不能吃就行，蟹壳壳正中间那个东西不能吃，蟹身子两侧的白鳃不能吃，蟹黄掰开正中间那个管不能吃可能白色可能黑色，其他都是能吃的。（9）吃螃蟹蘸醋我只蘸恒顺的醋，也可以直接买蟹醋省得自己调，吃了这么多年比较安心。（10）不同地区的螃蟹都有自己的尊严，比如固城湖是在南京高淳，在当地也是比较有名的，高邮湖是在扬州高邮，都是江浙沪地区的知名螃蟹，还有什么洪泽湖太湖兴化大纵湖等等，没那么容易买到洗澡蟹，太有名了容易买到洗澡蟹，不怕买贵了就怕买到假的。（11）容易痛经的适量螃蟹，会很难受。（12）吃螃蟹很麻烦，我不怕麻烦。感谢@开心鸭的螃蟹，下次还去你家网吧上网

76. 【#刚死的螃蟹到底能不能吃#啊？】秋风起，蟹脚痒，又到了和肥美大闸蟹“约会”的季节！但网购的螃蟹一路奔波，到手时有的奄奄一息，有的干脆“壮烈牺牲”。这时就纠结了：刚咽气的螃蟹（特指大闸蟹），到底能不能吃？别慌，真相没那么吓人！🦀 刚走的螃蟹，还能抢救一下！螃蟹死后确实会产生组胺，但没那么快！研究显示，刚死2小时的螃蟹几乎检测不到组胺，雌蟹约5小时后才开始产生，雄蟹更是能“撑”到10小时。所以，刚去世的蟹公子蟹小姐，通常还安全。🦀 组胺是啥？组胺本是免疫反应中的重要物质，但当螃蟹死后，在细菌作用下产生过量组胺，就会变成引发类过敏性食物中毒的"坏分子"。不同的人对组胺的耐受力也大有不同。数据显示，摄入1公斤含有200-500毫克组胺的鱼肉就可能导致中毒。中毒潜伏期通常为 0.5～1 小时，最短可为 5 分钟，最长达 4 小时。🦀 吃蟹重点：鲜！活！熟！虽然刚死的蟹风险低，但风味已打折扣，细菌也开始“蹦迪”。所以，最佳选择永远是：活蹦乱跳的螃蟹，现做现吃！如果闻到异味，或死因不明——别心疼，果断放弃！💡 记住三句话：活蟹优先，死了慎选；趁新鲜吃，别让它“熬夜”；冰鲜蟹认准正规速冻，锁住美味也锁住安全。（科普中国）#中国科普博览#

77. 大闸蟹死了不能吃，为啥死梭子蟹能吃？老渔民：死梭子蟹也别乱买

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79. #吃螃蟹禁忌一次性看完#【转给家人！#死螃蟹煮久一点能吃吗#】营养师提醒↓↓不宜多吃的人群：痛风和高尿酸人群、高胆固醇人群、肝肾功能不全者、过敏体质者、孕妇、婴幼儿。螃蟹和橙子同时吃会中毒？错！吃一两只螃蟹、吃一些橙子，远远低于中毒剂量，日常生活中可以一起食用。螃蟹和啤酒同吃会痛风？对！螃蟹和啤酒都含有嘌呤，“健康人群偶尔同食，也需控制量，啤酒不超过300毫升，且餐后多喝水促进尿酸排泄。”死了的螃蟹煮熟之后能吃吗？不能！螃蟹死后，体内的细菌会迅速繁殖，产生组胺、尸胺等有毒物质。即便100℃加热30分钟，也不能完全破坏有毒物质。食用不新鲜的螃蟹后，可能引发食物中毒，对身体危害很大。回锅螃蟹能吃吗？注意时效！鲜活的螃蟹煮熟，冷藏或冷冻后，可以再食用。但是，冷藏时间最好不超过48小时，冷冻时间不超过2个月，再次食用必须彻底加热，建议用蒸煮的方式加热。详戳↓↓@央视新闻央视新闻的微博视频

80. 【大闸蟹，死蟹勿食！鲜活才是王道！】🦀大家注意！！大闸蟹一旦死亡，体内细菌疯狂繁殖，极易引发腹痛中毒！再便宜也别拿健康冒险！咱家承诺： ✅只发鲜活肥美蟹 ✅冷链锁鲜，顺丰空运✅到手包活，死掉包赔✅膏满黄肥，缺重必赔要吃就吃一口鲜甜！死蟹什么的，退！退！退！↓点击下单，活蟹即刻发货↓#超级购物节清单# 【活蟹】大梅小镇大闸蟹洪泽湖大闸蟹2.4-2.7两左右

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