【#保鲜膜裹食物加热会致癌系谣言#】#专家辟谣保鲜膜加热会致癌#很多人会用保鲜膜包裹食物进行加热，但有说法称：这样会释放致癌物质。这是真的吗？专家表示：我国市面上的保鲜膜主要分两种：普通保鲜膜适合冰箱保鲜；微波炉保鲜膜，冰箱、微波炉都能用。只要选对保鲜膜，按说明使用，就不用过度担心。#检小莱普法# （央视频号：#CCTV真相来了#）央视频的微博视频_收纳保鲜

针对“保鲜膜加热致癌”的传言，专家明确辟谣。只要选对材质并按说明使用，无需过度恐慌。市面上的保鲜膜主要分为 PE、PVC 和 PVDC 三种，了解它们的特性是安全使用的关键。

保鲜膜的安全与否主要取决于材质是否符合国家标准以及使用方式是否正确。

区分三大材质

我国市面上的保鲜膜主要分为 PE、PVC 和 PVDC 三类。PE 保鲜膜（聚乙烯）常见于超市包裹果蔬和半成品，透气性较好，主要用于冷藏保鲜。

PVC 保鲜膜（聚氯乙烯）透明度高、粘性好，但为了增加弹性添加了增塑剂，遇热容易析出，因此严禁加热。

PVDC 保鲜膜（聚偏二氯乙烯）则具有优异的阻隔性和耐高温性能，常用于熟食肉类包装，可耐受一定程度的加热。

理性看待增塑剂

很多人谈 PVC 色变，主要是担忧其中的增塑剂（如 DEHP）。其实，危害的产生与剂量密切相关。

只要是正规渠道购买、符合国家标准的产品，其增塑剂添加量都在安全限值内。在常温下包裹生鲜食品使用是安全的，风险主要来自于违规高温加热。

因此，只要不将 PVC 保鲜膜放入微波炉，就能有效规避风险，无需因噎废食。

分类使用原则

从功能上看，保鲜膜分为普通型和微波炉专用型。普通型仅适用于冰箱冷藏，耐热性较差，通常在 110℃ 以下。

微波炉专用膜（通常是 PVDC 或特殊改性 PE 材质）耐热性更强，可进微波炉。

选购时需仔细查看包装说明，标有“可微波”或耐高温标识的才适合加热，加热时建议避免接触油脂类食物，并戳破小孔防止膜体膨胀破裂。

区分保鲜膜材质并规范使用，就能有效规避风险。不必谈“膜”色变，科学饮食才能更安心。