珐琅锅使用与保养全攻略

珐琅锅使用全攻略｜常见问题一篇搞定！

买了珐琅锅不会养？ 这篇帮你全部理清。

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开锅篇

· 白珐琅：温水洗净擦干即可，无需涂油

· 黑珐琅：温水洗净擦干，小火烘干，内壁涂薄油静置一夜

使用篇

· 导热：中小火就够了，铸铁蓄热强，大火伤锅

· 空烧：严禁空锅干烧，容易炸裂

· 翻炒：用木铲、硅胶铲，避免刮伤珐琅层

· 锅盖：烹饪时锅盖会变烫，端取用隔热手套

清洗篇

· 趁热洗？ ❌ 自然放凉再洗，热锅遇冷水易裂

· 百洁布：✔ 软布或海绵，钢丝球会刮花珐琅

· 顽固污渍：小苏打加水煮成糊，涂抹静置后擦净

· 锅边烧痕：专用珐琅清洁剂或小苏打糊轻擦

保养篇

· 存放：擦干存放，锅盖可反扣或中间垫纸巾透气

· 防锈：边缘露黑铸铁处若生锈，刷掉锈迹涂食用油

常见问题

· 粘锅正常吗？ 正常，珐琅锅不是不粘锅，油要足、火要小

· 底部发黄？ 明火使用痕迹，不影响性能

· 能用钢丝球吗？ 千万别，划痕永久

一句话总结： 中小火养，软布洗，放凉再碰水——珐琅锅用对，传家三代。