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猫山王微苦回甘 vs 黑刺纯甜奶香：风味层次与适口场景决定哪颗更值得买

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02-28 08:33

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新加坡｜按头推荐必吃‼️‼️2️⃣家路边排挡宵夜

两款产品开团：云南苹果干，马来西亚猫山王榴莲（液氮果）。评论加点赞，微博抽奖平台抽6位，每位送两袋苹果干。我们夏天团过猫山王的鲜果和液氮果，现在猫山王有个促销活动，价格比夏天低不少。活动只有三天，喜欢榴莲的朋友可以看看。存第一张图，用微信扫。如果二维码无法识别，而你不介意朋友圈多一位朋友，那就加我：lingcong007，我发链接给你。1️⃣云南苹果干（无任何添加，口感酥脆。）我一直想找品质比较好的水果干。今年夏天在云南考察了潞江坝的芒果干和火龙果干，拍了照片，在微博发过。后来链接都已经做好了，毛毛还是犹豫，觉得品质不太稳定，最后放弃了。其实也不是品质有问题，只是每一片的酸甜度不太均衡。现在这款苹果干也是酸甜，酸甜度适中，怕酸的朋友应该也能接受，不过对酸度极度敏感的朋友还请慎拍。一般来说，苹果干有三种制作工艺，晒干，烘干，冻干。工艺不同，口感也不同。自然晒干的苹果干软糯有嚼劲，有一些还会带点韧性，味道更接近新鲜苹果的原生状态。冷冻干燥制作的苹果干疏松多孔，入口即化。我们开团的是烘干的苹果干，口感酥脆，咬下去有咔擦声，有点像薯片。酸甜适中，风味纯粹，有苹果的自然清香。除了好吃，还有两点需要特别介绍一下。首先是无任何添加，纯原味，吃起来没任何负担。其次苹果本身的品质比较好，生长于两千多米海拔的高山上，阳光充足，空气流通，病虫害比较少，几乎不太需要用农药。前几天我去果园时拍了照片，果子差不多摘完了，不过大致能看到环境。最后有几点提醒：1.苹果干易碎，运输过程中可能会碎裂。破碎后不影响食用，不在售后范围内，介意的朋友请勿拍。2.苹果干大小不均，介意的朋友请勿拍。3.湿度大的地区收到可能会略微变软，不影响食用，介意的朋友请勿拍。4.因苹果本身可能含水量含糖量不均，烘干过程中可能受热不均，又或苹果切片厚薄不均导致厚处脱水慢等等原因，苹果干的颜色不算很均匀，介意的朋友请勿拍。2️⃣马来西亚猫山王（液氮果）1.现在鲜果过季，这次团的是液氮果。液氮果的意思是经过液氮急速冷冻锁鲜的果实，可以延长存储时间，也能降低运输损耗。液氮果的果实本身和鲜果一样，都是树上熟以后自然脱落，是完全成熟的果实，不需要等熟，收到即可开果食用。收到后冰袋若是完全融化，此时是赏味的最佳状态，可立即拆果。若冰袋尚未完全融化，则将冰袋一起放置于常温环境中，冰袋融化后拆果。如果收到后当天不吃，必须将整个榴莲放入冰箱冷冻，或者打开榴莲将果肉冷冻。切记是冷冻，不是冷藏。2.猫山王带有苦味。这种苦味并非突兀或强烈的苦味，而是与浓郁的奶香味和甜味相互交织，形成独特的复合口感。猫山王苦味的来源主要是成熟过程中积累的天然物质，比较轻微，更多时候是作为甜味的背景存在，使整体风味更有层次。品尝时一般是先感受到浓郁的奶香和甜味，在回味时可能带有一点苦的后味。与其它榴莲品种相比，对于苦味的平衡也是猫山王受欢迎的原因之一，其它品种可能没有苦味，也可能苦味过重。榴莲鲜果的苦味比较突出，液氮果的苦味虽然相对较淡，但仍然有苦味，因此对苦味比较介意的朋友，请勿拍。二，猫山王与其它品种榴莲在味道和口感上的差别非常明显，最大的区别集中在口感和味道。1.关于口感，猫山王质地细腻，如奶油般细腻顺滑，入口即化，没有明显的纤维感。其它品种如金枕，果肉略有弹性，有时带有脆感。干尧质地偏软，略带纤维。托曼尼果肉比较紧实，也可能偏硬。2.关于味道，猫山王极具冲击力且层次分明。毛毛的形容，是直充脑门。而我的体验，是浅尝一口，其浓郁复合的味道会从口腔一直到腹腔，且反复回荡。先是焦糖甜，其后是清晰的奶香，回味有一丝微苦，甜和苦再加上奶香融合得平衡且复杂，回味悠长。其它品种如金枕，以甜为主，甜度高但奶香弱，几乎无苦味。干尧甜度不算高，有果香但层次简单。托曼尼有可能苦味较重，甜度一般，风味也相对单一。简单来说，猫山王的细腻口感加上复杂风味是核心优势，如同榴莲中的浓香型，而其它品种更偏向清甜型或单一型。三，猫山王液氮果与鲜果在口感味道上有以下区别。香气浓郁度：榴莲鲜果香气更为浓郁，因为是自然树熟，未经过冷冻处理，其香味能够完整保留。液氮果虽然也有浓郁的香味，但相比鲜果会稍淡一些。果肉质地：鲜果果肉绵软细腻，呈奶油般质地，表皮微皱，口感绵密丝滑如奶酪，无纤维感。液氮果不仅有鲜果相似的口感，还增添了类似冰淇淋的糯滑。味道层次：猫山王鲜果甜苦交织层次丰富，特有的苦味比较明显。液氮果的苦味相对较淡，甜味更突出，整体味道更加清爽。

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1. 新加坡｜按头推荐必吃‼️‼️2️⃣家路边排挡宵夜

2. 两款产品开团：云南苹果干，马来西亚猫山王榴莲（液氮果）。评论加点赞，微博抽奖平台抽6位，每位送两袋苹果干。我们夏天团过猫山王的鲜果和液氮果，现在猫山王有个促销活动，价格比夏天低不少。活动只有三天，喜欢榴莲的朋友可以看看。存第一张图，用微信扫。如果二维码无法识别，而你不介意朋友圈多一位朋友，那就加我：lingcong007，我发链接给你。1️⃣云南苹果干（无任何添加，口感酥脆。）我一直想找品质比较好的水果干。今年夏天在云南考察了潞江坝的芒果干和火龙果干，拍了照片，在微博发过。后来链接都已经做好了，毛毛还是犹豫，觉得品质不太稳定，最后放弃了。其实也不是品质有问题，只是每一片的酸甜度不太均衡。现在这款苹果干也是酸甜，酸甜度适中，怕酸的朋友应该也能接受，不过对酸度极度敏感的朋友还请慎拍。一般来说，苹果干有三种制作工艺，晒干，烘干，冻干。工艺不同，口感也不同。自然晒干的苹果干软糯有嚼劲，有一些还会带点韧性，味道更接近新鲜苹果的原生状态。冷冻干燥制作的苹果干疏松多孔，入口即化。我们开团的是烘干的苹果干，口感酥脆，咬下去有咔擦声，有点像薯片。酸甜适中，风味纯粹，有苹果的自然清香。除了好吃，还有两点需要特别介绍一下。首先是无任何添加，纯原味，吃起来没任何负担。其次苹果本身的品质比较好，生长于两千多米海拔的高山上，阳光充足，空气流通，病虫害比较少，几乎不太需要用农药。前几天我去果园时拍了照片，果子差不多摘完了，不过大致能看到环境。最后有几点提醒：1.苹果干易碎，运输过程中可能会碎裂。破碎后不影响食用，不在售后范围内，介意的朋友请勿拍。2.苹果干大小不均，介意的朋友请勿拍。3.湿度大的地区收到可能会略微变软，不影响食用，介意的朋友请勿拍。4.因苹果本身可能含水量含糖量不均，烘干过程中可能受热不均，又或苹果切片厚薄不均导致厚处脱水慢等等原因，苹果干的颜色不算很均匀，介意的朋友请勿拍。2️⃣马来西亚猫山王（液氮果）1.现在鲜果过季，这次团的是液氮果。液氮果的意思是经过液氮急速冷冻锁鲜的果实，可以延长存储时间，也能降低运输损耗。液氮果的果实本身和鲜果一样，都是树上熟以后自然脱落，是完全成熟的果实，不需要等熟，收到即可开果食用。收到后冰袋若是完全融化，此时是赏味的最佳状态，可立即拆果。若冰袋尚未完全融化，则将冰袋一起放置于常温环境中，冰袋融化后拆果。如果收到后当天不吃，必须将整个榴莲放入冰箱冷冻，或者打开榴莲将果肉冷冻。切记是冷冻，不是冷藏。2.猫山王带有苦味。这种苦味并非突兀或强烈的苦味，而是与浓郁的奶香味和甜味相互交织，形成独特的复合口感。猫山王苦味的来源主要是成熟过程中积累的天然物质，比较轻微，更多时候是作为甜味的背景存在，使整体风味更有层次。品尝时一般是先感受到浓郁的奶香和甜味，在回味时可能带有一点苦的后味。与其它榴莲品种相比，对于苦味的平衡也是猫山王受欢迎的原因之一，其它品种可能没有苦味，也可能苦味过重。榴莲鲜果的苦味比较突出，液氮果的苦味虽然相对较淡，但仍然有苦味，因此对苦味比较介意的朋友，请勿拍。二，猫山王与其它品种榴莲在味道和口感上的差别非常明显，最大的区别集中在口感和味道。1.关于口感，猫山王质地细腻，如奶油般细腻顺滑，入口即化，没有明显的纤维感。其它品种如金枕，果肉略有弹性，有时带有脆感。干尧质地偏软，略带纤维。托曼尼果肉比较紧实，也可能偏硬。2.关于味道，猫山王极具冲击力且层次分明。毛毛的形容，是直充脑门。而我的体验，是浅尝一口，其浓郁复合的味道会从口腔一直到腹腔，且反复回荡。先是焦糖甜，其后是清晰的奶香，回味有一丝微苦，甜和苦再加上奶香融合得平衡且复杂，回味悠长。其它品种如金枕，以甜为主，甜度高但奶香弱，几乎无苦味。干尧甜度不算高，有果香但层次简单。托曼尼有可能苦味较重，甜度一般，风味也相对单一。简单来说，猫山王的细腻口感加上复杂风味是核心优势，如同榴莲中的浓香型，而其它品种更偏向清甜型或单一型。三，猫山王液氮果与鲜果在口感味道上有以下区别。香气浓郁度：榴莲鲜果香气更为浓郁，因为是自然树熟，未经过冷冻处理，其香味能够完整保留。液氮果虽然也有浓郁的香味，但相比鲜果会稍淡一些。果肉质地：鲜果果肉绵软细腻，呈奶油般质地，表皮微皱，口感绵密丝滑如奶酪，无纤维感。液氮果不仅有鲜果相似的口感，还增添了类似冰淇淋的糯滑。味道层次：猫山王鲜果甜苦交织层次丰富，特有的苦味比较明显。液氮果的苦味相对较淡，甜味更突出，整体味道更加清爽。

3. 空投榴莲的朋友联系上了！她说榴莲是树上熟快吃，结果撸铁的女汉子都打不开，把我搞成了“刺猬🦔”，果然没让我失望，果肉硬邦邦的都能把我敲晕。此刻手好疼…心更疼！晚饭后打发大姐二姐带着三弟去打网球了，我想着在家吃独食的，结果搞成了刺猬…

4. 跑个量，转发和评论各揪一个小伙伴送一颗马来西亚D200黑刺榴莲。黑刺是顶级品种不用我多说了，我认为比猫山王更纯香的存在，曾经是猫山王价格的两倍，这次价格拉新低是我们供应商想趁中秋跑个量放的库存，是我们卖过最低的价格。全规格A级果，4-5房，保4房，运气好可以开5房，原本5房果可以做AA果卖能多卖100块，我们给掺到一起发货了，当随机福利。A级果出果率基本能到30%以上，随机到5房的话有机会开到40%果肉。要形容黑刺的话我想到一个点，黑刺给人的感觉不是臭，是香的，只有香。就像你在广东吃的螺蛳粉是臭的，但如果你去广西吃螺蛳粉会发现其实广西螺蛳粉可以是香的，根本不臭。黑刺就是“不臭”的榴莲，它只有浓香，浓香，浓香。购入地址请看评论。

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10. 【#榴莲降至15元一斤#】#今年榴莲为何这么便宜#15元/斤、19.9元/斤……榴莲作为水果中的“爱马仕”，自今年上市以来，“榴莲价格出现腰斩”等网络热门话题频频爆出，有网友直呼“榴莲自由”真的来了。曾几何时，动辄几百元的榴莲让人望而却步，如今跌至“1”字头一斤。广西南宁市民农先生也跟风买了一个硕大的泰国金枕榴莲，15元一斤，总共花费不到百元。今年5月以来，泰国、越南等榴莲主产区迎来丰收，供应量大幅增加，是价格下降最主要的原因之一。加上中国海关对管理良好的榴莲包装厂出口的榴莲降低了抽检比例，使泰国榴莲进口通关更加顺畅，带动价格进一步下降。目前进口榴莲的市场价最高峰的时候，大概要四五十元一斤，现在最高峰也就二三十元一斤的价格。（黄令妍陈沿佑林洁琪）一斤15元，你“榴莲自由”了吗？

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24. 猫山王是榴莲的一个品种，原产于马来西亚，以果肉金黄，细腻丝滑，甜中带苦的口感称，果皮多为绿色，刺短粗且较钝，果实底部常见五角星。正宗的猫山王通常为自然树熟，个头一般在1.5-2.5公斤，果核较小。现在市场上存在以泰国托曼尼等品种冒充猫山王，猫山王还有黑刺，苏丹王，朱雀，红肉，XO等等，我最喜欢的还是黑刺，肉质细嫩滑香，回口有点微苦。

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41. 昨夜风雨交加.电闪雷鸣，磅礴大雨🌧️来袭，今天小黑们也特别聪颖起来的比平时早的多，他们也知道早起的鸟儿有虫吃！再有1个月我工作周边这十来个榴莲树上目测大概有1000多个榴莲会逐渐的坠落下消失完！文冬这边独特的气候成就了当地一年两季的榴莲上市，第一季8月第二季1月。今年我真正感触到了什么叫【榴莲自由】。再告诉大家一个秘密；榴莲吃多了它会引起发烧的！

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44. 产地：原产于马来西亚彭亨州，那里常年高温多雨，土壤肥沃，为榴莲树提供了理想的生长环境。成熟时间：在马来西亚，猫山王D197通常在每年的6月至8月成熟，具体时间会因气候和种植区域而有所不同。供应时段：由于采用了先进的冷冻技术，猫山王D197在全球范围内的供应时段较长，一般为每年的5月到10月。外观颜色：果实呈绿色或黄绿色，成熟后会逐渐变为黄褐色。果皮上有尖锐的刺，刺的形状和大小因品种而异。形状：果实通常呈椭圆形或圆形，大小适中，单果重约1.5-3公斤。果核：果核较小，呈扁圆形，颜色为深褐色。口感质地：果肉呈金黄色，质地绵密，入口即化，口感细腻滑嫩，没有明显的纤维感。甜度：甜度较高，带有浓郁的奶香味和轻微的苦涩感，这种苦涩恰到好处，为整个味道增添了层次感。香气：香气浓郁，独特而持久，让人闻之垂涎欲滴。营养成分维生素C：富含维生素C，每100克果肉中含有约136毫克的维生素C，是苹果的20倍左右。维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和健康。膳食纤维：含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，有助于维持肠道健康。矿物质：富含钾、镁、钙等矿物质，其中钾的含量较高，每100克果肉中含有约436毫克的钾，有助于维持身体的电解质平衡，促进心脏健康。

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47. 马来西亚猫山王D197～一口爆浆的“榴莲界顶流”来了！懂行的吃货都在等这口——正宗马来西亚猫山王D197，带着专属“身份证”直送你嘴边！认准这枚“榴莲贵族”的硬核标识：源自马来西亚彭亨州核心产区，火山岩土壤+热带雨林气候滋养，每颗都挂树自然成熟。剥开青褐色的带刺果壳，金黄果肉像凝脂般裹着薄衣，浓郁的奶香混着独特的果木香气直钻鼻腔——这才是猫山王独有的“王者香”！咬一口直接爆浆，绵密细腻得像云朵化在嘴里，甜度刚好踩在舌尖偏好上，尾调带着一丝清冽回甘，完全不齁不腻，核还超小，每一口都是实打实的果肉暴击！记住！只有带“D197”编号、果柄处有“五角星”暗纹的，才是真·猫山王！不是所有榴莲都能叫猫山王，这份来自马来雨林的限定香甜，懂榴莲的你可别错过哦！ #同城水果 #杨凌精品水果店 #榴莲 #猫山王榴莲 #强烈推荐

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56. 开榴莲怕毁果肉？液氮黑刺/猫山王/红宝石，一招通用开法，轴心藏着树龄秘密！宝子们，开液氮榴莲总毁果肉？今天用黑刺演示，但黑刺、猫山王、红宝石开法全通用！第一步，解冻！像视频里说的，常温放1小时左右就行（自然放1-2小时最保口感，着急用微波炉、太阳晒也可，但千万别解冻超5-6小时，不然榴莲一掰就碎，还能冻回去救，但最好别过度～）。接着切果蒂，跟剥柚子一个逻辑，切0.5-0.8厘米，看到八角似的纹理就停，别切太深破坏果肉！然后找轴心下刀！看视频里“心开了之后一样是心在这里”，核心轴心就在这儿～划重点：轴心越多，树龄越老！黑刺树龄长的，果肉更浓甜；猫山王老树更特别，轴心处果肉会带点苦，这是品种专属特点～找到轴心后，对准连接点插刀轻撬，外壳顺着纹理就分开，千万别硬掰，不然果肉直接碎成渣！最后取肉摆盘，看视频里“红红的”果肉，还有“弄得像刚刚那样”，把果肉放回完整的半壳凹槽，像摆柚子肉一样归位，瞬间还原出超精致的样子，拍照、端上桌仪式感直接拉满～对了，视频里“这个只是十几分钟”，说明解冻时间不够会影响开果，所以解冻一定要到位！总结下：解冻1小时→切果蒂见八角纹→找轴心轻撬→果肉归位。不管开黑刺、猫山王还是红宝石，按这招，新手也能完美开果不浪费～觉得有用快点赞收藏，下次开榴莲直接抄作业～ #液氮榴莲开果隐藏技巧 #黑刺猫山王通用开法 #榴莲轴心藏树龄秘密 #新手开榴莲不浪费 #榴莲摆盘仪式感

57. 新手必看❗｜马来西亚榴莲全风味‼️

58. 猫山王，马来西亚雨林珍馐，D197 编号认证，五角星标志，冻食如冰淇淋，6-8 月黄金季，附辨伪指南

59. 猫山王选刺间距宽且钝、果壳偏绿的，五角星越清晰越优质猫山王选刺间距宽且钝、果壳偏绿的，五角星越清晰越优质；黑刺认准刺尖黑斑+果柄红纹，避开爆口果更新鲜。冷冻款建议解冻3小时，口感媲美现开鲜果，宅家也能炫到正宗马来风味～榴莲控们更爱浓郁回甘的猫山王，还是稀缺奢华的黑刺？评论区聊聊你的心头好呀～ #马来西亚榴莲 #猫山王 #黑刺榴莲

60. 推荐几个靠谱的榴莲卖家（无广自用）

61. 槟城榴莲去哪里吃？ #马来西亚 #黑刺 #猫山王 #AI抖音懂我的奇奇怪怪 #这一次换AI带我去旅行槟城榴莲全攻略（马来西亚通用版）省流文字版放在评论区了

62. “贵族水果”榴莲价格跌至“1”字头消费者直呼“榴莲自由”

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67. “亲民”金枕，还是“贵族”猫山王，你的榴莲该怎么选？

68. 🇲🇾超稀有的坤玉猫山王你吃过了吗

69. “榴莲自由”更进一步？

70. 红花山榴莲” 与 “普通野生榴莲” 本质上都属于山榴莲系统，但——等级、价值、风味维度完全不同。一、血统与定位差异红花山榴莲里的王者血脉，普通野生是自然群落里的普通成员。二、花与果的关键差异，红色 / 深红 / 紫红。三、风味层级差异，红花山榴莲风味结构，香气：酒香、花蜜、焦糖、可可、奶油，口感：极滑、胶质感强，甜度：高甜 + 轻苦 + 厚回甘，层次：5～7 层风味变化，气味持久度：入口 10 秒后才开始爆香。普通野生榴莲风味，香气单薄，口感粗，甜苦无序，常伴随酸涩、青味，层次 1～2 层，一句专业评价：红花山 = 可进世界殿堂级风味；普通野生 = 地方风味体验。

71. 【东泰一个宝】最新通知[庆祝] 新果季新柜好货来袭[庆祝]最新果季，核心产区 ❄️液氮冷冻马来西亚猫山王➕黑刺 1⃣️金装至尊猫山王保5房（5-6房肉）： 4头-5头: 2⃣️A级金装A猫山王保4 满房（4-5房肉） 4 头- 5头- 3⃣️黑刺保5房 4-5头 4️⃣特价猫山王（性价比）保3房:8-9头。（以上【裸果净重20斤】，带包装可售重量约22斤） #强烈推荐 #优质农产品 #榴莲控 #黑刺榴莲 #猫山王榴莲

72. 马来西亚进口黑刺榴莲果泥制作而成，黑刺冰皮点心🔥可以当茶点点心来吃，也可以当月饼外盒黑刺字样（高端）D200王者配带保温袋饼皮特征黑色（印花冰皮）选用食用级竹炭粉制作的[强]与众不同黑科技. 饼皮和果肉占比2：8 选用的是D200黑刺榴莲.是榴莲届的劳斯莱斯.果香浓郁，颜色偏黄.是榴莲月饼的顶配版了[强][强] 猫山王榴莲冰皮点心，也可以当月饼(*＾ڡ＾*)/🥮 净含量：360g/盒（内置规格60g*6

73. 我们本来到马来西亚主要来吃榴莲的，谁知道说，不在季节，没有榴莲卖，我们在家也没说过不在季节就么有榴莲吃啊，想什么时候吃，都有榴莲买啊，到了产地，确没有的吃，说不在季节[擦汗][擦汗]，领队说遇到了就一定要吃，因为很少地方有卖[擦汗]。终于被我们遇到了，贵的要死，果型也没有我们在家的果型好，皮厚，肉小，我们在家肉大肉厚。总结就是好的榴莲都出口了，比如A果B果他们都发到国外，当地商人就拿一些等级低的，高价卖给我们游客，比国内买A果的价格贵，算了还是回我们大中国吃榴莲吧

74. 简直不敢想象这个榴莲到底有多好吃……