来自西安的Fever酿造，以其独特的野菌艾尔吸引了目光。通过品鉴其两款代表作“镜中桃”和“发光的万花筒”，可以深入理解它们如何将黄桃的果香与野菌的复杂风味巧妙融合，为精酿爱好者提供了别具一格的选择。
智能速览
“镜中桃”带有清甜黄桃香，口感轻盈平衡。
“发光的万花筒”酸度更高，风味更厚重复杂。
两款酒都融入了蜂蜜般的甜香与独特的野菌风味。
“万花筒”虽然标注9%vol，但后劲感较强。
精华内容
这两款酒展现了野菌艾尔的不同面向，一款果香清新，另一款则充满野性魅力。下面就来具体看看它们的独特之处。
清新的镜中桃
闻起来是淡淡的黄桃果香，混合着蜂蜜的甜香与植物气息。入口顺滑，酸度恰到好处，酒体显得非常轻盈。风味上能感受到湿润的泥土与马厩味，但这并未掩盖其核心——一种仿佛将新鲜黄桃浓缩于酒中的脆爽香甜感。整体表现十分平衡，是一款极易入口的佳酿。
野性的万花筒
与“镜中桃”不同，这款酒的葡萄香气非常微弱。入口后，酸度明显更高，酒体也更厚重。风味以野菌和湿稻草为主导，伴随着一丝蜂蜜甜香和葡萄皮带来的微弱涩感。回味中，燕麦片贡献了一抹奶香。值得注意的是，虽然酒标标注9%vol，但连续饮用后其带来的晕眩感，暗示其实际酒精度可能更高。
风味对比总结
“镜中桃”胜在清新易饮，其黄桃风味明亮突出，适合初次接触野菌艾尔的饮者。而“发光的万花筒”则更显复杂与野性，更高的酸度和更厚的酒体，为资深爱好者提供了更具挑战性的味觉体验。两者虽都带有蜂蜜甜香，但走向截然不同，一款走向果香，一款走向菌味。
Fever酿造的这两款作品，充分展示了其在野菌艾尔领域的探索与能力。无论是偏爱果香的轻松时刻，还是追求复杂风味的深度品鉴，似乎都能找到对应的选择。对于精酿爱好者而言，这样的本地品牌是否已经具备了挑战更广泛市场的潜力呢？
