六月二十三，牢记1不做2要查吃3样，平安顺遂过盛夏

今天是农历六月二十三，正值盛夏伏天的尾巴，暑气未消又渐生秋燥，老祖宗传下的过日子智慧，全藏在这些细碎的讲究里。牢记 “1 不做、2 要查，吃 3 样”，顺应时节打理起居饮食，家宅安稳福气足，顺顺当当过盛夏。

熟悉六月二十三老讲究的人都知道，这天是民间传说的火神诞辰，习俗里既有敬火纳福的心意，也藏着盛夏居家的实用经验，照着做总不会错。

不随意在户外焚烧杂物动用明火。老辈人都说农历六月二十三是火神诞辰，自古就有敬火、惜火的传统。盛夏时节天干物燥，风力又大，随便在院子里、路边焚烧废纸、杂草或是杂物，稍有不慎就容易引起火患，既不安全，也不符合敬火纳福的讲究。

排查居家用火用电隐患。伏天里空调、风扇、冰箱连轴转，家里用电负荷大，厨房燃气也天天不离人，趁着这天好好排查一遍最是稳妥。

看看插排有没有超负荷接线，电线胶皮有没有老化开裂，燃气胶管有没有松动漏气；点蚊香、放香烛的地方，要远离窗帘、被褥这些易燃物，用完记得及时熄灭。

检查家中粮物受潮情况。农历六月雨水多、湿气重，米面、干货、换季衣物最容易返潮发霉。把家里的米缸面袋翻开看看，干货木耳、香菇拿出来通通风，衣柜里的衣物翻检一遍，赶上晴天就拿出去晒一晒。

掌握夏季粮食防潮方法的家庭都有经验，趁着眼下晴好天气多晾晒，粮食不生虫、衣物不发霉，吃住都舒心，一家人的日子自然过得清爽顺遂。

车螺芥菜汤

老传统讲究六月二十三饮食清鲜不厚重，一碗鲜汤润喉开胃，也讨个 “清清爽爽、平安度夏” 的好彩头。

常做车螺芥菜汤家常做法的朋友都知道，这道汤鲜爽解腻，最能驱散伏天的闷热感，是不少人家伏天必备的清爽鲜汤，做法简单家常，车螺吐沙彻底吃着放心，全家都爱喝。

1、车螺提前用淡盐水浸泡两小时吐沙，清洗干净外壳，芥菜洗净切成小段

2、锅中放少许底油，爆香姜片，倒入足量清水大火烧开

3、放入车螺煮至外壳全部张开，撇去表面浮沫，没张开的螺要挑出丢弃

4、放入芥菜段煮一分钟左右，加少许食盐调味即可，不用放多余调料，喝的就是螺肉的鲜甜与芥菜的清爽。

冬瓜莲子清润汤

伏末暑气还重，人心容易浮躁，这道汤清润去暑、安抚心绪，家常做法简单又受用。

看重中老年夏季清淡饮食的朋友，夏天都常煲这道汤，温润不寒凉，是公认的伏天祛湿养人汤品，全家都适合喝。

食材：带皮冬瓜400克、干莲子40克、生姜2片，可选百合20克、红枣3颗，盐少许

1、干莲子放入清水中浸泡30分钟，泡软洗净，怕苦可去掉莲芯；百合、红枣冲洗备用。

2、冬瓜外皮仔细刷洗，挖掉瓜瓤瓜籽，切成大块，保留冬瓜皮。

3、砂锅中倒入足量清水，放入莲子、姜片，大火烧开，转小火慢煮25分钟，煮至莲子微微软糯。

4、放入冬瓜、红枣、百合，继续小火炖煮20分钟，煮到冬瓜变得半透明软嫩。

5、加入少量食盐调味，搅拌化开，直接关火，趁热饮用。

清蒸鲳鱼

六月二十三吃鱼，讨个 “年年有余、日子红火” 的好兆头，鲳鱼肉厚刺少、肉质细嫩，清蒸做法清爽不燥热，最适合盛夏时节吃。

想学清蒸鲳鱼家常做法的朋友，照着步骤来，掌握鲳鱼去腥小技巧，做出来鲜嫩不腥，很适合家里老人孩子食用。

食材：鲳鱼1条、生姜、大葱、蒸鱼豉油、食用油、少许料酒

1、鲳鱼处理干净，鱼身两面划几刀，抹上少许料酒，鱼肚子和鱼身铺上姜片、葱段，腌制10分钟。

2、锅中水烧开，把鱼放入蒸锅，大火蒸8‑10分钟，鱼个头大就适当延长时间。

3、蒸好取出，倒掉盘里蒸出来的腥水，拣掉旧的姜葱。

4、在鱼面上铺上新的葱丝、姜丝。

5、烧热一勺食用油，热油淋在葱姜丝上激出香味。

6、沿盘边淋入适量蒸鱼豉油，即可上桌。

顺着时节做、照着规矩来，既守了福气彩头，又落了实在安稳。盛夏收尾的日子里，多留意居家安全，多吃些清润适口的饭菜，一家人平平安安，就是最实在的福气。愿大家盛夏收尾顺遂，家宅平安，日子一天比一天红火兴旺。