这几天，两条关于%Arabica的消息撞在了一起。8月5日，有人晒出沈阳万象城%Arabica的"打卡倒计时"，接盘的铺位是香水品牌Le Labo。小红书8月7日，昆明网友发现恒隆那家店已经彻底换成始祖鸟门店，百分号退成了门口的一辆咖啡车。小红书家门口的"百分号"，正在不少城市悄悄消失。但另一边，7月1日开业的景德镇陶溪川店还在被持续晒图。与其说%Arabica在关店，不如说它在换一种开法。
先说闭店名单
按小红书、微博、知乎上的公开信息梳理，2025年以来，内地至少已有9家门店（点位）告别：深圳万象城店（华南首店）、深圳星河Cocopark店、深圳湾万象城店三家深圳门店相继关停，无锡恒隆店、厦门万象城店、拉萨店也已闭店，沈阳万象城店正在倒计时。知乎上海丰盛里店从开业到闭店仅半年。小红书林芝南迦巴瓦的木屋快闪店也在今年6月2日结束运营，门店账号发了条告别帖，说这一年"雪峰与咖香相伴走过四季"。小红书
闭店名单的另一面
但只盯着闭店名单，容易得出"品牌不行了"的结论。同一条时间线的另一面是：2月8日，河南首店开进洛阳魏坡新序的清代古民居群落。知乎7月1日，江西首店落地景德镇陶溪川，把极简白空间放进工业风老厂房里。
咖啡车是另一条线。重庆万象城店其实没撤——5月21日以咖啡车形式在北区大树广场回归，据当地网友说，车车会停留一年。小红书武汉SKP的快闪咖啡车也在路上，淮安万象城的快闪咖啡车则官宣为苏北首站，8月15日落地。小红书
海外也还在开：曼谷Empire Tower 55层门店被网友称为"全世界最高的分店"，窗外正对曼谷像素大厦。小红书阿布扎比购物中心的新店7月刚刚亮相。微博而行业媒体援引窄门餐眼数据，其内地门店数仍在113家左右——闭店是真的，但这不是撤退，是换防。知乎
商场为什么不留它
看谁接盘了铺位，答案就出来一大半。深圳湾万象城原华南首店的位置，来了以排队著称的精品咖啡O.P.S CAFE开华南首店。小红书商场不是容不下咖啡，是在换坪效更高、更能抗客流的租户。对%Arabica来说，与其说是丢了客流，不如说是在高租金面前丢了议价权。把镜头拉远一点，这是整个贵价咖啡赛道的共同难题：曾被称作"精品咖啡黄埔军校"的Seesaw Coffee已破产清算。知乎蓝瓶咖啡的全球门店业务，被瑞幸大股东大钲资本以不足4亿美元收走。知乎星巴克中国引入博裕资本成立合资公司，皮爷咖啡母公司则以157亿欧元被收购。
社区里吵成两半
价格是最敏感的那根引线。行业媒体援引窄门餐眼数据，蓝瓶咖啡、%Arabica、皮爷咖啡的人均客单价依次为46.6元、42.84元、37.91元。知乎在9块9咖啡当道的年份，这个定价注定天天被放在火上烤。社区里的声音也裂成两半：一边是"内地这么卷，卖4、50一杯的牌子还没倒闭也是奇迹"的嘲讽。微博另一边还有"38块的拿铁跟Manner15块的澳白一个味儿"的质疑；7月中，一条两千多赞的帖子还让它的果蔬汁品类陷入"是不是预包装果汁"的争论——有人亲眼看到店员拿了杯饮料倒进带品牌logo的杯子里。小红书评论区也有相反声音：大厂统一生产的果汁，反而比咖啡店自己捣鼓的更可控。品牌方没有回应，这里也不急着下结论。
但另一拨人的情绪同样真实。重庆万象城店最后一天，有人专门去喝了西班牙拿铁，开业第一天和闭店当天，各喝了一杯。小红书还有人专门收集百分号的门店卡，交换清单里不少是已经闭店的门店。
普通消费者怎么办
给三个实在的建议。第一，想告别打卡的，抓紧但别跑空：深圳、沈阳老店原址已有新租户，去了会扑空；重庆的咖啡车会在万象城北区停留约一年；上海、无锡、厦门已无门店，出发前先在官方小程序核对门店列表。第二，想要体验的，目的地门店值得专程：景德镇陶溪川店是工业红砖加极简白；洛阳魏坡店把咖啡开进清代古民居；曼谷Empire Tower 55层店能俯瞰整个曼谷；巴厘岛乌鲁瓦图店有当地限定的椰青美式，价格大约只有国内的一半。第三，只想喝那个味儿的，不必花40块：社区里早就摸出了自制配方，京都拿铁约等于中浅烘浓缩加7克左右炼乳。小红书自己备豆加一台家用咖啡机，一杯成本能压到个位数。
往后值得盯三个信号：咖啡车形态会不会从单城铺开——8月15日的淮安站是苏北首站；景德镇、洛阳这类文旅新店能不能撑过"快闪期"；以及"下一个蓝瓶"的资本传闻会不会落地。第一个问题的答案如果是肯定的，那百分号失去的只是商场铺位，换来的可能是一种更轻的活法。
