黄瓜炒肉片，一盘被我干掉三碗饭的节奏🥒

昨晚上实在不知道吃啥，翻冰箱剩了一根黄瓜和一块瘦肉，本来想做个简单的汤糊弄过去。但想了想还是炒个菜吧，结果就是这一盘，直接让我干了三碗米饭，连汤汁都没剩😂

肉我切薄片，用一点点生抽、淀粉和油抓匀腌了十分钟。锅烧热倒油，肉片下去滑散，变色就赶紧捞出来，别炒老了。锅里留点底油，蒜末爆香，黄瓜片倒进去大火快炒，大概四五十秒就行，黄瓜边缘稍微透明但中间还带点脆。这时候把肉片回锅，淋一勺生抽、一点点蚝油，大火翻炒十几秒就出锅。

趁热夹一筷子——肉片嫩嫩的，一点都不柴，咬下去还微微带汁。黄瓜脆生生的，带着清甜，正好解了肉的油腻。两种口感搭在一起特别和谐，咸鲜中还透着黄瓜的清爽，完全停不下嘴。😋

这道菜真的快，从洗切到上桌也就十来分钟，而且没啥技术含量，肉腌一下、火大一点、别炒太久，基本不会翻车。本来没什么胃口的一餐，吃完反而精神了。家里有黄瓜和瘦肉的朋友，可以试试，简单快手还很下饭～🔥