秋日好食光:金灿灿的南瓜馒头

#秋日好食光

我是山东人，从小爱吃馒头。现在秋意渐浓，南瓜大量上市。话说这南瓜可是好东西，而且虫害少，算是绿色农产品了。南瓜蒸着吃，煮粥吃，都好，今天分享我的南瓜馒头。

南瓜蒸熟后，用勺子把南瓜肉挖下来，南瓜皮弃之不要。捣成泥，略略有些余温再和面粉混合，一碗酵母水均匀混入，再酌情加水。因为南瓜肉里面很多水分哦，切不可贸贸然加水以至于后面加粉无数。南瓜肉与面粉混合好，揉好，酵母开始工作，我就拿手机玩儿了。

大概一小时，面发好，我又出现在案板前开始分割面团，揉成小圆馒头，再次醒发。轻车熟路啦。因为本文是写家乡美食，不是写食谱，所以多少克水多少克面，都略去不写。

出锅后，是大大的，金黄灿灿的南瓜馒头。看着就有食欲!吃起来还有南瓜的清甜味儿哦！