还在喝果汁饮料么？央视曝光有的NFC果汁配料表第一位是水。

夏日炎炎，走进超市冷柜，拿起一瓶标注着“100%果汁”、“NFC非浓缩还原”的橙汁，你大概率觉得这瓶果汁一定纯正、营养、无添加。

但千万别急着下结论，先翻到背面看看它的配料表，第一个写的如果是水，那你就上当了。

“配料表第一位是水，还能是100%果汁吗？”这不是网友在段子里编的笑话，而是正在被央视曝光、直接引爆热搜的真实现状。

据报道，零食品牌“好想来”旗下一款系列果汁饮料（包含橙汁、苹果汁、葡萄汁等），在产品显著位置标注了“100%果汁”，包装上还醒目地印着“NFC非浓缩还原”字样。但配料表的前两位却是“水”和“浓缩果汁”。也就是说，水才是这款产品中含量最多的成分，所谓的“纯天然原榨”直接成了空谈。

从技术层面看，“NFC”是“Not From Concentrate”（非浓缩还原）的缩写。根据国家标准《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014），非复原果汁即原榨果汁，指的是以水果为原料，采用机械方法直接制成的未经浓缩的汁液饮品。换句话讲，真正符合NFC工艺标准的果汁，配料表里根本就不应该有“水”。

但好想来的操作，堪称食品界“文字游戏”的教科书。从配料表可以看出，水占据首位，主要果汁来源为浓缩果汁，NFC原榨果汁的添加量实则非常有限。然而，商家只把“NFC”“100%”这类极具诱惑力的标签放在了最显眼的位置，把真实而复杂的成分信息藏在背面，利用信息差让消费者自动脑补出“纯天然鲜榨”的画面。

据央视调查，北冰洋一款标注为“添加NFC果汁”的葡萄复合果汁，其NFC葡萄汁添加量竟然只有0.005%。一瓶500毫升的果汁里，真正算得上“原榨”的成分，可能连一滴都凑不齐。如果一滴眼药水是0.05毫升的话，0.005%的添加量，意味着你需要喝下10000瓶这样的果汁，才能凑齐一滴真正的NFC原浆。

这种“微量添加，重点宣传”的违规营销套路，正在疯狂试探着国家标准乃至消费者的忍耐上限。味优滋一款橙汁复合果汁饮料，将“100%”和“橙汁”大字凸显，但在右上角用一个极小的“+”号夹带私货。其配料表第一位是水，NFC柳丁橙原浆仅添加20g/L，一瓶1.5升的饮料中只添加了30克NFC果汁。

这种低到令人啼笑皆非的NFC添加量，在业内被调侃为“加一滴”式宣传。甚至连“纯果汁”都不算的饮料，正靠着NFC这根救命稻草完成品牌溢价。

河北味优滋、广东生和堂等企业同样存在类似问题。生和堂一款金银花双柚汁，外包装上写着“添加NFC果汁”，然而配料表首位也是水，NFC胡柚汁仅添加10%，其余为浓缩果汁。更可笑的是，产品包装上显示的“天然零”字样，竟只是一枚注册商标。

那么，既然市场已经乱成一锅粥，消费者如何才能避免被“NFC”这个高大上的标签所收割？

我们需要先认清定义。市面上根本不存在“NFC+”这种莫名其妙的果汁品类，这纯属商家为了博眼球、抢占市场心智创造出来的营销噱头。真正的NFC果汁，配料表干净得像白纸，只有“原榨果汁”四个字，顶多再加一个“果肉”，绝对没有任何“水”“浓缩果汁”之类的成分。

其次，小心价格陷阱。业内人士分析，真正的NFC果汁成本远高于FC果汁（浓缩还原汁）。1升装的NFC果汁售价通常不低于15到20元。那些1升装仅售几元的“NFC”果汁，很大概率是假冒伪劣，或者实为FC果汁冷藏销售。

此外，学会分辨品类是关键。国标将果汁类饮品分为三个等级：标注为“果蔬汁（浆）”的产品，果汁含量必须达到100%；标注为“果汁饮料”“复合果蔬汁（浆）饮料”的产品，果汁含量最低要求仅为10%；而那些果汁含量低于10%的产品，只能叫“果味饮料”，它本质上是糖水和香精的混合体。想喝得更纯粹些，还是乖乖掏出十几块钱，入手那些配料表除了水果本身，什么都不加的果汁吧。

当然，如果只图一口酸甜解暑，买3.9元的好想来也不是不行——你只需要清楚，自己花的钱，买的到底是什么水。

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