办公室夏日喝茶指南：冷热搭配才舒服
05-21 20:46
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11. 冷泡茶 什么是冷泡茶？ 顾名思义就就是使用常温或低于常温的水来浸泡茶叶，使茶叶内的物质缓慢地释放出来的一种泡茶方法，与传统的热水泡茶正好相反。 冷泡茶的优点 •冲泡方便，任何环境都适合。 •不太会影响睡眠。因为用冷水泡茶，咖啡碱的含量会大大下降。 •茶汤不苦涩，清甜好入口。 冷泡茶的缺点 •耗时较长。与传统的热茶泡法相比，冷水泡茶，茶叶中的风味物质溶出的速率要慢一些，所以要泡比较久的时间才能获得一杯适饮的茶汤。 •相较于热泡茶而言，冷泡茶的香气明显地弱很多。 •冷泡茶析出的内含物质没有热泡茶多。 冷泡茶注意事项⚠️ •冷泡茶所使用的水，指的是纯净水，矿泉水或者凉白开等，也就是说本身就可以直接饮用的水。 • 静置冷藏时应选择密封瓶或带盖的容器，既能隔绝异味，也能避免细菌滋生。 •在室温下浸泡的时间不宜过长。 •饮用冰镇过的冷泡茶时，也要注意适度，且不可一次喝太多，应以小口多次饮用为好。#茶 #春天 #冷泡茶 #生活
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21. 为什么冷泡正常的茶，热泡会很涩口？ 因为品质问题。 茶味构成中的三大物质。 代表清甜感的茶氨酸，释放水温较低。 而代表苦味的咖啡碱和涩味的茶多酚，释放水温较高。 冷泡时，水温低，咖啡碱和茶多酚的释放量少，因此喝起来清甜不苦涩。 热泡时，水温高，咖啡碱和茶多酚正常释放，此时就很考验一款茶叶的品质了。
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22. 冷泡玫瑰茶？90%的人都在白忙活，热泡才是打工人的情绪解药
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