当前位置：

社区首页

食品生鲜

水饮冲调

水

AIGC文章详情

“0糖”气泡水不是健康水，而是减害替代品：这四款谁在偷偷加料？

源自87位全网作者

03-28 08:30

精选参考来源

不吃糖就健康了？你戒掉的可能是“假糖” #美国膳食指南 #健康饮食 #蛋白质的重要性 #营养搭配 #控糖

味道甜蜜却能辅助燃脂？这种今年获批的成分，可能是未来的“控糖之光”！ 🍬一种有潜力的新代糖——D-阿洛酮糖（下文简称阿洛酮糖），已于今年被国家卫健委批准作为食品原料，未来大家在食物配料表里见到它 🍬阿洛酮糖的热量是蔗糖的1/10，甜度是蔗糖的70%，血糖指数趋近于0。怪味少，甜味十分接近蔗糖 🍬研究还显示，阿洛酮糖还有抑制血糖上升和促进脂肪分解的效果，这可能代表它有保健价值，不过还需更多验证我们对甜味的渴望，是刻在DNA里的本能。然而，这种愉悦感往往伴随着代价：肥胖、蛀牙、慢性病风险提升…… 为了在“好这口”和“保健康”之间寻找平衡，人类折腾了几十年代糖。不过，代糖身上的问题也很多。#全民营养提升计划# 🍭代糖小史简单回顾一下不同的代糖：第一代是高强度人工甜味剂，以糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖为代表，优点是巨甜、用量低，缺点是后味古怪，而且围绕其长期安全性的争议越来越大。第二代是天然甜味剂与糖醇，比如罗汉果苷、甜菊糖苷、木糖醇等，很多同样有怪味的问题，且糖醇的最大瓶颈在于一次性摄入过多可能引起严重胃肠道不适。而今天要说的阿洛酮糖，属于很有潜力的第三代代糖明星，是一种稀有的功能性单糖。 🍭长得像果糖，但无法被代谢阿洛酮糖（D-allulose/D-psicose）发现于20世纪初，因结构与果糖极度相似，曾一度被误认为是果糖的变异体。事实上，它和果糖唯一的区别仅在于第三个碳原子上羟基的“朝向”不同（专业叫法是D-果糖的C-3差向异构体）。但这微小的结构差异，却决定了截然不同的代谢命运：阿洛酮糖虽能“乘坐”果糖同款的运输蛋白被吸收，却无法被负责代谢果糖的酶识别。因此，它几乎无法被代谢产能，而是小肠吸收入血、肾脏过滤后通过尿液排出体外。虽然它在自然界中（如小麦、无花果、葡萄干里）也有分布，但含量极微，难以直接提取应用。好在如今人们已掌握了把果糖“改造”为阿洛酮糖的技术，实现了量产。那么，这位代糖界的“新星”具体有哪些优点呢？ 🍭阿洛酮糖特别在哪 ➡️热量仅是蔗糖的10% 阿洛酮糖的热量是0.4kcal/g，即只有蔗糖的10%（蔗糖是4kcal/g），而甜度是蔗糖的70%左右[1]。也就是说，和吃蔗糖比，热量立减90%，但甜味只淡了30%。 “添加糖”是我们需要防范的“坏糖”，而美国FDA允许阿洛酮糖在食品标签中不计入总糖和添加糖[2]，也就是说从监管的角度，认为它不算添加糖，属于低能量甜味剂 / 糖替代品。 ➡️怪味少味觉比较敏感的朋友应该能发现，不少代糖在甜的同时，都附带一些怪怪的后味，比如阿斯巴甜的金属味、三氯蔗糖的化学味、甜菊糖苷的甘草味和涩味、赤藓糖醇的凉感等等，这也是很多人觉得代糖食品难以接受的原因。而阿洛酮糖目前公认怪味很少[3]，它的甜味和蔗糖很相似，干净、快速，可接受度高。 ➡️不像一些糖醇那样容易腹胀像是糖醇类代糖还有一个很烦人的特点：一不小心吃多了点，就会不停噗噗噗地放屁，甚至哗哗哗地腹泻。这是因为，糖醇类在小肠内难以被吸收，进入大肠后被微生物发酵产生气体，气体积攒起来就会导致腹胀和腹痛，同时这些成分还能改变肠道渗透压，引发腹泻。而阿洛酮糖不同，如前所述，我们体内有可以运输它的蛋白质，因此它在小肠里可以被吸收[4]，只有少量会进入大肠。研究显示，阿洛酮糖单次剂量达到0.5g/kg体重时，腹泻、腹胀和腹痛的发生率相比于对照组开始显著增加。而量增加到1g/kg体重时，则可能引发更严重的胃肠道症状（如恶心、腹泻等）[5]。这个耐受剂量相比于一些糖醇还是要优越些的。比如吃木糖醇达到0.3g/kg体重就可开始引起腹泻，而山梨糖醇达到0.17g/kg体重就开始了[6]。 ➡️血糖指数趋近于零尽管阿洛酮糖可以在小肠被吸收，但由于我们身体无法制造能处理它的酶，它并不会被代谢。研究显示，阿洛酮糖摄入后约70%-80%会原样不动地通过尿液排出，仅极少量（<5%）可以进入肝脏转化为葡萄糖或脂肪[7]。由于不进入代谢途径，阿洛酮糖的血糖指数也趋近于零，且无法引起胰岛素分泌[8]。所以，综合而言，阿洛酮糖被认为是一个很好的蔗糖替代品。除此之外，它展现出的一些功能性也受到关注。 🍭甜蜜以外，还有功能性 ➡️抑制血糖上升阿洛酮糖不仅自己不会引起血糖升高，还能抑制其它糖（比如蔗糖和麦芽糖）引起的血糖升高[6-8]。比如，对照试验发现，同样是吃50克蔗糖，如果额外搭配10克的阿洛酮糖，志愿者吃下后30分钟的平均血糖水平比单吃蔗糖时低了12 mg/dL[9]。对于健康志愿者，一餐5克或者10克的阿洛酮糖都被发现有显著降低餐后血糖的效果[10]。对于2型糖尿病患者，荟萃分析同样显示阿洛酮糖能显著降低餐后血糖曲线下面积[11]。至于机理，目前推测阿洛酮糖一方面能延缓糖被吸收，另一方面还能促进血糖储存入肝。[12]动物证据显示也能增强胰岛素敏感性，从多个方面一起下手来减少血糖升高。所以阿洛酮糖可能很适合那些需要血糖管理的人群。 ➡️抗肥胖阿洛酮糖的另一个潜在益处，说出来大家一定也非常感兴趣——它似乎有助于保持健康身材。一项小型对照试验显示，志愿者先吃下5克阿洛酮糖，过30分钟后吃一顿饭，饭后测定发现脂肪氧化量相比于对照组显著提升[13]。也就是说阿洛酮糖一定程度上有助于促进餐后脂肪氧化、减少脂肪堆积。还有一项直接看效果的研究：121名超重或肥胖成人（BMI≥23 kg/m²）进行12周试验，每天两次各吃7克阿洛酮糖的一组，相比于对照组，体脂百分比平均下降了1%，体重下降了1.1kg，BMI下降了0.5 kg/m²，总腹部脂肪也有所减少[14]。从这个数据来看，说它能帮着减肥显然是太夸张了，只能说它微微有点帮助控制体重的效果。不过，总体来说研究还比较少，这方面的效果还需要更多的临床试验去验证。 ➡️其他其他还有研究出阿洛酮糖能保护神经和改善肠道菌群的，但只停留在体外实验和动物实验阶段，缺乏人类临床试验，不能说对人有效。 🍭安全性怎么样安全性方面，现有证据支持阿洛酮糖在常规使用剂量下安全性还是挺高的，美国FDA已批准其用于食品，认为其安全可食用，并把它归类为GRAS（一般认为安全）的物质[15]。我国卫生健康委员会今年6月发布了《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》[16]，D-阿洛酮糖被正式批准为新食品原料。推荐食用量是≤20克/天，婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 🍭食品厂商会喜欢用它吗？作为一种还刚起步的代糖，食品厂商会喜欢用它吗？这个3个优点可能是关键： ➡️美拉德反应和焦糖化美拉德反应和焦糖化堪称让食物变好吃的两大魔法，比如刚出炉的烤饼干那诱人的味道就和它们有关。人工甜味剂和糖醇基本上都无法参与美拉德反应和焦糖化，但阿洛酮糖可以，因此用在烘焙食品里会更合适[17]。 ➡️体积人工甜味剂巨甜、用量低、体积小，因此用在食品里通常需额外添加填充剂（如麦芽糊精）才能替代蔗糖的体积，配方复杂且可能增加净碳水化合物。而阿洛酮糖与在溶液中能提供和蔗糖更接近的黏度和体积等[1]，更改配方时就会比较容易，用在饮品、果酱等时会更合适。 ➡️怪味少另外如前所述，阿洛酮糖的怪味少，也没有那种清凉感，因此在使用上的限制会少些。 ➡️缺点不过也有个缺点，那就是阿洛酮糖目前的主要生产方法是以果糖为原料进行改造，成本较高。但如果它能变得普及，那随着技术成熟，相信价格迟早会被打下来。

全部
来源

内容由AI生成

1. 不吃糖就健康了？你戒掉的可能是“假糖” #美国膳食指南 #健康饮食 #蛋白质的重要性 #营养搭配 #控糖

2. 味道甜蜜却能辅助燃脂？这种今年获批的成分，可能是未来的“控糖之光”！ 🍬一种有潜力的新代糖——D-阿洛酮糖（下文简称阿洛酮糖），已于今年被国家卫健委批准作为食品原料，未来大家在食物配料表里见到它 🍬阿洛酮糖的热量是蔗糖的1/10，甜度是蔗糖的70%，血糖指数趋近于0。怪味少，甜味十分接近蔗糖 🍬研究还显示，阿洛酮糖还有抑制血糖上升和促进脂肪分解的效果，这可能代表它有保健价值，不过还需更多验证我们对甜味的渴望，是刻在DNA里的本能。然而，这种愉悦感往往伴随着代价：肥胖、蛀牙、慢性病风险提升…… 为了在“好这口”和“保健康”之间寻找平衡，人类折腾了几十年代糖。不过，代糖身上的问题也很多。#全民营养提升计划# 🍭代糖小史简单回顾一下不同的代糖：第一代是高强度人工甜味剂，以糖精、阿斯巴甜、三氯蔗糖为代表，优点是巨甜、用量低，缺点是后味古怪，而且围绕其长期安全性的争议越来越大。第二代是天然甜味剂与糖醇，比如罗汉果苷、甜菊糖苷、木糖醇等，很多同样有怪味的问题，且糖醇的最大瓶颈在于一次性摄入过多可能引起严重胃肠道不适。而今天要说的阿洛酮糖，属于很有潜力的第三代代糖明星，是一种稀有的功能性单糖。 🍭长得像果糖，但无法被代谢阿洛酮糖（D-allulose/D-psicose）发现于20世纪初，因结构与果糖极度相似，曾一度被误认为是果糖的变异体。事实上，它和果糖唯一的区别仅在于第三个碳原子上羟基的“朝向”不同（专业叫法是D-果糖的C-3差向异构体）。但这微小的结构差异，却决定了截然不同的代谢命运：阿洛酮糖虽能“乘坐”果糖同款的运输蛋白被吸收，却无法被负责代谢果糖的酶识别。因此，它几乎无法被代谢产能，而是小肠吸收入血、肾脏过滤后通过尿液排出体外。虽然它在自然界中（如小麦、无花果、葡萄干里）也有分布，但含量极微，难以直接提取应用。好在如今人们已掌握了把果糖“改造”为阿洛酮糖的技术，实现了量产。那么，这位代糖界的“新星”具体有哪些优点呢？ 🍭阿洛酮糖特别在哪 ➡️热量仅是蔗糖的10% 阿洛酮糖的热量是0.4kcal/g，即只有蔗糖的10%（蔗糖是4kcal/g），而甜度是蔗糖的70%左右[1]。也就是说，和吃蔗糖比，热量立减90%，但甜味只淡了30%。 “添加糖”是我们需要防范的“坏糖”，而美国FDA允许阿洛酮糖在食品标签中不计入总糖和添加糖[2]，也就是说从监管的角度，认为它不算添加糖，属于低能量甜味剂 / 糖替代品。 ➡️怪味少味觉比较敏感的朋友应该能发现，不少代糖在甜的同时，都附带一些怪怪的后味，比如阿斯巴甜的金属味、三氯蔗糖的化学味、甜菊糖苷的甘草味和涩味、赤藓糖醇的凉感等等，这也是很多人觉得代糖食品难以接受的原因。而阿洛酮糖目前公认怪味很少[3]，它的甜味和蔗糖很相似，干净、快速，可接受度高。 ➡️不像一些糖醇那样容易腹胀像是糖醇类代糖还有一个很烦人的特点：一不小心吃多了点，就会不停噗噗噗地放屁，甚至哗哗哗地腹泻。这是因为，糖醇类在小肠内难以被吸收，进入大肠后被微生物发酵产生气体，气体积攒起来就会导致腹胀和腹痛，同时这些成分还能改变肠道渗透压，引发腹泻。而阿洛酮糖不同，如前所述，我们体内有可以运输它的蛋白质，因此它在小肠里可以被吸收[4]，只有少量会进入大肠。研究显示，阿洛酮糖单次剂量达到0.5g/kg体重时，腹泻、腹胀和腹痛的发生率相比于对照组开始显著增加。而量增加到1g/kg体重时，则可能引发更严重的胃肠道症状（如恶心、腹泻等）[5]。这个耐受剂量相比于一些糖醇还是要优越些的。比如吃木糖醇达到0.3g/kg体重就可开始引起腹泻，而山梨糖醇达到0.17g/kg体重就开始了[6]。 ➡️血糖指数趋近于零尽管阿洛酮糖可以在小肠被吸收，但由于我们身体无法制造能处理它的酶，它并不会被代谢。研究显示，阿洛酮糖摄入后约70%-80%会原样不动地通过尿液排出，仅极少量（<5%）可以进入肝脏转化为葡萄糖或脂肪[7]。由于不进入代谢途径，阿洛酮糖的血糖指数也趋近于零，且无法引起胰岛素分泌[8]。所以，综合而言，阿洛酮糖被认为是一个很好的蔗糖替代品。除此之外，它展现出的一些功能性也受到关注。 🍭甜蜜以外，还有功能性 ➡️抑制血糖上升阿洛酮糖不仅自己不会引起血糖升高，还能抑制其它糖（比如蔗糖和麦芽糖）引起的血糖升高[6-8]。比如，对照试验发现，同样是吃50克蔗糖，如果额外搭配10克的阿洛酮糖，志愿者吃下后30分钟的平均血糖水平比单吃蔗糖时低了12 mg/dL[9]。对于健康志愿者，一餐5克或者10克的阿洛酮糖都被发现有显著降低餐后血糖的效果[10]。对于2型糖尿病患者，荟萃分析同样显示阿洛酮糖能显著降低餐后血糖曲线下面积[11]。至于机理，目前推测阿洛酮糖一方面能延缓糖被吸收，另一方面还能促进血糖储存入肝。[12]动物证据显示也能增强胰岛素敏感性，从多个方面一起下手来减少血糖升高。所以阿洛酮糖可能很适合那些需要血糖管理的人群。 ➡️抗肥胖阿洛酮糖的另一个潜在益处，说出来大家一定也非常感兴趣——它似乎有助于保持健康身材。一项小型对照试验显示，志愿者先吃下5克阿洛酮糖，过30分钟后吃一顿饭，饭后测定发现脂肪氧化量相比于对照组显著提升[13]。也就是说阿洛酮糖一定程度上有助于促进餐后脂肪氧化、减少脂肪堆积。还有一项直接看效果的研究：121名超重或肥胖成人（BMI≥23 kg/m²）进行12周试验，每天两次各吃7克阿洛酮糖的一组，相比于对照组，体脂百分比平均下降了1%，体重下降了1.1kg，BMI下降了0.5 kg/m²，总腹部脂肪也有所减少[14]。从这个数据来看，说它能帮着减肥显然是太夸张了，只能说它微微有点帮助控制体重的效果。不过，总体来说研究还比较少，这方面的效果还需要更多的临床试验去验证。 ➡️其他其他还有研究出阿洛酮糖能保护神经和改善肠道菌群的，但只停留在体外实验和动物实验阶段，缺乏人类临床试验，不能说对人有效。 🍭安全性怎么样安全性方面，现有证据支持阿洛酮糖在常规使用剂量下安全性还是挺高的，美国FDA已批准其用于食品，认为其安全可食用，并把它归类为GRAS（一般认为安全）的物质[15]。我国卫生健康委员会今年6月发布了《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》[16]，D-阿洛酮糖被正式批准为新食品原料。推荐食用量是≤20克/天，婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。 🍭食品厂商会喜欢用它吗？作为一种还刚起步的代糖，食品厂商会喜欢用它吗？这个3个优点可能是关键： ➡️美拉德反应和焦糖化美拉德反应和焦糖化堪称让食物变好吃的两大魔法，比如刚出炉的烤饼干那诱人的味道就和它们有关。人工甜味剂和糖醇基本上都无法参与美拉德反应和焦糖化，但阿洛酮糖可以，因此用在烘焙食品里会更合适[17]。 ➡️体积人工甜味剂巨甜、用量低、体积小，因此用在食品里通常需额外添加填充剂（如麦芽糊精）才能替代蔗糖的体积，配方复杂且可能增加净碳水化合物。而阿洛酮糖与在溶液中能提供和蔗糖更接近的黏度和体积等[1]，更改配方时就会比较容易，用在饮品、果酱等时会更合适。 ➡️怪味少另外如前所述，阿洛酮糖的怪味少，也没有那种清凉感，因此在使用上的限制会少些。 ➡️缺点不过也有个缺点，那就是阿洛酮糖目前的主要生产方法是以果糖为原料进行改造，成本较高。但如果它能变得普及，那随着技术成熟，相信价格迟早会被打下来。

3. #零糖饮料血糖实测# “0糖” ≠ “0热量” ≠ “0负担”。零糖饮料不是健康的“万能药”，它确实比全糖饮料健康，但长期大量喝仍有健康隐患。一、零糖饮料里的“糖”去哪了？所谓的“0糖”，通常是指0蔗糖、0葡萄糖。商家用**代糖（甜味剂）**来替代它们。常见的代糖有： 1. 天然代糖：赤藓糖醇（最常见）、甜菊糖苷、罗汉果甜苷。2. 人工代糖：阿斯巴甜（常被妖魔化）、三氯蔗糖、安赛蜜。原理：这些代糖的甜度是蔗糖的几百倍，只需要加一点点就能很甜，因此热量极低或几乎为零。二、长期喝零糖饮料，身体会有什么反应？科学界目前的主流观点是：偶尔喝没问题，但长期大量喝存在争议和风险。 1. 对血糖的影响（欺骗大脑） - 现象：你的舌头尝到了“甜”，大脑发出指令准备接收糖分，但胃里却没有收到葡萄糖。- 后果：大脑会产生“糖分缺失”的挫败感，可能导致你食欲大增，渴望吃蛋糕、炸鸡等高碳水食物，反而导致隐性肥胖。 2. 对肠道菌群的影响 - 现象：部分代糖（如赤藓糖醇、三氯蔗糖）难以被人体吸收，会进入肠道。- 后果：长期高剂量摄入可能会改变肠道菌群的构成，影响肠道屏障功能，甚至可能导致肠道炎症（目前主要基于动物实验，人体实验数据尚不充分，但需警惕）。 3. 对心血管的潜在风险 - 最新研究：2024年《欧洲心脏杂志》发表的一项涉及4.5万人的研究显示，长期大量摄入赤藓糖醇，可能会增加血栓形成的风险，进而提高心脏病和中风的风险。- 注意：这里的关键词是“长期大量”。 4. 关于“致癌”的谣言（以阿斯巴甜为例） - 真相：世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）将阿斯巴甜列为“2B类致癌物”（即“可能致癌”）。- 解读：这只是一个警示分类。按照这个标准，泡菜、芦荟全叶提取物也在这个类别里。只要不每天喝几十罐，正常饮用量是安全的。三、到底谁适合喝？谁不适合？ - ✅ 适合人群：- 减肥人群：作为奶茶、可乐的替代品，解馋用。- 糖尿病患者：需要严格控制血糖，但又想喝点有味道的饮料时。- 蛀牙高危人群：代糖不被口腔细菌利用，不会产生酸性物质腐蚀牙齿。- ❌ 不适合人群：- 肠胃敏感者：代糖（尤其是糖醇类）在肠道发酵会产生气体，容易引起腹胀、腹泻（“喷射战士”体质）。- 儿童：儿童正处于味觉发育和生长发育期，建议喝白开水，避免养成嗜甜习惯。- 孕妇：建议谨慎，优先选择天然饮品。四、3条建议 1. 看配料表：- 首选赤藓糖醇、甜菊糖苷等天然来源代糖。- 注意**“0糖”和“0卡”的区别**：有些“0糖”饮料为了口感，可能会添加糊精、膳食纤维等，虽然没糖，但有热量（虽然通常很低）。2. 控制量：- 建议每天不超过 1-2 瓶。把它当成“奖励”，而不是像水一样当日常补给。3. 最佳替代方案：- 如果你只是想喝有味道的水，茶（无糖）、黑咖啡、柠檬水是比零糖饮料更健康的选择。 #微博热点优质创作计划##健闻登顶计划##微博热点优质创作计划##微博跨域计划#

4. 代糖的危害

5. 代糖更健康？6种常见代糖均与认知衰退挂钩，60岁下更易中招！

6. 雪碧也开始“养生”了？最近在成都参加了一个很特别的发布会——雪碧益生元无糖气泡水全球首发！是的，雪碧这次真的走上“健康功能饮料”赛道了，而且首发地就在四川成都。作为雪碧家族的新成员，这款新品在中粮可口可乐四川公司的工厂刚刚投产完，就直接全球首发亮相。新品延续雪碧的清爽气泡口感，但最特别的是：每支都加入了 5000mg 益生元，0糖0脂0卡。对于经常吃火锅、吃烧烤、吃重口味川菜的我们来说，真的很适合“解腻”。现场试饮的时候，第一口还是熟悉的雪碧清爽，但细品是那种更轻盈、层次感更舒服的泡感。难怪周围的人都说：“这瓶和火锅太搭了！”其实，益生元这两年很火，是营养学界认可的、可以帮助改善肠道微生态的膳食补充剂。现在它被加入气泡水里，把“好喝”和“好消化”放在了一起，可以说是碳酸饮料行业的一个新趋势了——从“好喝”进入“好喝+功能”时代。四川当地的消费氛围本来就很爱尝鲜，再加上重口饮食文化，真的太适合孵化这种解腻类新品。首批产品已经在成都落地，包括火锅店、零食折扣店、学校商店等上千家门店。朋友如果在红旗连锁、舞东风、小龙翻大江等地方看到“雪碧益生元无糖气泡水”的首发形象店，不妨进去尝尝。对于喜欢喝气泡水却又担心负担的人来说，这瓶应该是会被加入“日常爱喝”清单的那种。四川把首发打得这么漂亮，也期待它从西南走向全国，让更多人喝到这款“更健康的雪碧”。#四川中粮可口可乐##雪碧益生元无糖气泡水##一起才能可持续# #我们在乎#发布了头条文章：《雪碧全球首发益生元无糖气泡水健康赛道再添“轻负担”新选择》雪碧全球首发益生元无糖气泡水健康赛道再添“轻负担”新选择

7. 雪碧也“养生”？碳酸饮料开启功能新时代！中粮可口可乐在四川全球首发雪碧益生元无糖气泡水，每瓶添加5000mg益生元，主打“解腻轻负担，畅饮更健康”。新品延续经典清爽口感，同时创新融入益生元，瞄准火锅、油腻餐食等消费场景，兼顾口味与肠道健康需求。四川消费市场升级与餐饮文化为新品孵化提供土壤，首批产品已进驻千家线下门店及线上平台。行业观察指出，雪碧此举标志着碳酸饮料从单纯口感竞争转向“口感+功能+场景”多维驱动，为健康赛道注入新活力。#一起才能可持续##我们在乎# 雪碧全球首发益生元无糖气泡水健康赛道再添“轻负担”新选择

8. 朋友！是时候放下那瓶0糖饮料了！你不知道的事儿...

9. 别再无效戒糖了，科学限糖的正确方式 #戒糖 #健康饮食 #复工健康指南 #新年囤点专业货 #抖出健康知识宝藏

10. “无糖”食品是糖友的救星吗？控糖人都应该知道！

11. 糖是乳腺癌复发的“加速器”！专家提醒：这几类隐形糖要格外小心

12. 雪碧都开始卷养生赛道了？以前喝雪碧是图清爽，现在直接加益生元搞 “肠道养护”，无糖还带气泡，这波操作属实把年轻人的健康需求拿捏了！雪碧益生元无糖气泡水全球首发启动仪式在成都香槟广场小龙翻大江火锅店举行。作为可口可乐公司旗下经典品牌雪碧的新成员，该产品于12月8日在中粮可口可乐饮料（四川）有限公司正式投产，并首次面向全球发布。新品创新性地将益生元成分融入经典气泡水，每支添加5000mg益生元，主打“解腻轻负担，畅饮更健康”的理念，标志着雪碧品牌正式迈向健康化、功能化饮品的新阶段。#四川中粮可口可乐##雪碧益生元无糖气泡水##一起才能可持续##我们在乎#

13. 4种食品添加剂征求意见；淘宝闪购健康卡推出；雀巢创建全新深度科技中心；短双歧杆菌CCFM1025引关注丨2025年第49周

14. 【#小清每日科普# | #无糖月饼并不代表月饼里没有糖#】#无糖月饼不是月饼不含糖#这类月饼没有额外添加蔗糖，常使用甜味剂（如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等糖醇类）增加甜度。相比蔗糖，糖醇不会引起血糖剧烈波动，热量也较低，更适合需要控制体重和稳定血糖的人群。不过，过量摄入糖醇有可能引发腹胀、排气、腹泻等问题。并且，所谓的“无糖”，其实并不代表月饼中完全不含糖。饼皮中的面粉、糯米粉以及馅料中的豆沙等都含有淀粉，而淀粉在人体内经过水解后，最终会转化成葡萄糖，因此大量吃无糖月饼仍会影响血糖。另外，部分无糖月饼为弥补口感上的缺失，可能增加脂肪含量，导致总体热量并未显著降低。（来源：@生命时报）

15. 终于找到这种0蔗糖0乳糖0代糖，配料干净的酸奶了，奶香味特别浓郁，质地浓稠好好喝#酸奶 #酸奶碗 #0蔗糖酸奶 #强烈推荐 #动手自己做美食

16. 全网无平替，0糖0香精的气泡水升级！

17. 0糖0香精15大卡！找不到更健康好喝的气泡水

18. 近年来，“无糖”食品和饮料在消费市场迅速走红。从气泡水到酸奶，从巧克力到烘焙点心，只要包装上印有“0糖”“无蔗糖”或“不添加糖”等字样，往往更容易吸引注重健康的消费者。但随之而来的疑问也越来越多：这些产品真的完全不含糖吗？它们用什么代替了糖？长期食用是否安全？要回答这些问题，首先需要明确一个基本前提：糖作为三大供能营养素中碳水化合物的主要来源，也是维持人体正常代谢等所需的基本物质之一，在日常饮食中具有不可替代的基础作用。然而，现代人普遍面临能量摄入过剩的问题，因此合理减少添加糖的摄入成为健康饮食的重要方向。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每日添加糖摄入量不应超过50克，最好控制在25克以内。在正常糖摄入的范围内，我们可以享受甜味的快乐。那么，“无糖”是否等于“零糖”？根据我国现行的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），食品若标注为“无糖”，其每100克或100毫升中的糖含量必须≤0.5克。这意味着“无糖”并非绝对不含糖，而是糖含量极低，符合法规允许的微量范围。真正让“无糖”食品依然保持甜味的，通常是甜味剂（也称代糖）。甜味剂是一类被批准用于食品中的添加剂，常见的无糖饮料一般用甜味剂代替糖提供甜味，大多数甜味剂几乎不提供热量。甜味剂的安全性已有长期科学评估支撑。据世界卫生组织（WHO）、美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）以及我国国家卫生健康委员会等权威机构的多次审查，目前批准使用的甜味剂在规定使用范围内是安全的。甜味剂距今已有100多年的使用历史，其安全性已得到全球100多个国家和国际众多食品安全机构的确认。从作用机制看，甜味剂之所以能产生甜味，是因为其分子结构可与舌头上甜味受体T1R2/T1R3结合，激活与蔗糖相同的信号通路，从而在大脑中形成“甜”的感知。2023年发表于《Nature》的一项研究进一步阐明了多种甜味剂与人类甜味受体相互作用的结构基础，解释了为何不同代糖的甜度存在差异（Shi et al., Nature, 2023）。这一发现不仅验证了甜味剂的作用原理，也为其安全性提供了分子层面的支持。关于甜味剂是否影响体重管理，现有证据表明：体重变化的核心在于总能量摄入与消耗的平衡。大多数甜味剂不参与机体代谢，也几乎不含热量。在总膳食能量不变的前提下，用甜味剂替代添加糖，有助于减少额外能量摄入，对维持健康体重具有积极作用（Rogers et al., International Journal of Obesity, 2016）。需要注意的是，若因“无糖”标签而放松对整体饮食的控制，比如同时大量摄入高脂、高能量食物，仍可能导致能量过剩。此外，公众常担忧“无糖饮料是否会影响血糖”。实际上，糖尿病是一种与遗传、生活方式、体重等多种因素相关的复杂代谢状态，并非由单一饮食成分直接引发。大量临床研究显示，常见甜味剂对健康人群及需关注血糖者均无明显升糖效应（Nichol et al., European Journal of Clinical Nutrition, 2018）。因此，在合理使用条件下，甜味剂不会增加相关健康风险。值得强调的是，追求“少糖”不应忽视其他高能量来源。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，我国居民平均每日烹调油摄入量达43.2克，远超推荐的25–30克。而《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》明确：每克脂肪提供9千卡能量，是同等重量糖（4千卡）的2.25倍。这意味着，仅两汤匙食用油所含能量就相当于一碗半米饭。过多摄入高脂食物，不仅易导致能量失衡，还可能带来一系列亚健康状态。因此，健康饮食不能只盯着“糖”，更要同步关注“油”的摄入。总而言之，在标准摄入范围内，合理选择无糖产品，既能满足对甜味的偏好，又可避免不必要的能量负担。真正的健康之道，不在于彻底戒断某类食物，而在于整体饮食结构的均衡与适度。参考资料：中国营养学会. 《中国居民膳食指南（2022）》. 北京: 人民卫生出版社, 2022. 中华人民共和国国家卫生健康委员会. 《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》. 北京: 人民卫生出版社, 2020. 中国营养学会. 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》. 北京: 人民卫生出版社, 2023. 国家卫生健康委员会, 国家市场监督管理总局. 《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）. Shi, Z., Xu, W., Wu, L. et al. Structural and functional characterization of human sweet taste receptor. Nature 615, 801–808 (2023). http://t.cn/AX4lmWPk Rogers, P. J., et al. Does low-energy sweetener consumption affect energy intake and body weight? A systematic review, including meta-analyses, of the evidence from human and animal studies. International Journal of Obesity 40, 381–394 (2016). Nichol, A. D., Holle, M. J., & An, R. Glycemic impact of non-nutritive sweeteners: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. European Journal of Clinical Nutrition 72, 796–804 (2018). World Health Organization. Use of non-sugar sweeteners: WHO guideline summary. Geneva: WHO; 2023. 《甜味剂还能吃吗？揭秘那些关于代糖的“甜蜜谣言”》. 果壳网. 《无糖饮料增加糖尿病风险？专家揭秘：这个锅甜味剂不背》. 环球网. 《世界防治肥胖日 | “喝”油比奶还多？警惕食物中的“隐藏油”》. 央广网. #无糖食品不含糖是真是假#

19. 不喝酒的能喝！亲测六款脱醇无醇葡萄酒推荐

20. 食品添加剂是对人体的危害真的有那么大吗？

21. 怎么回事天天喝也不见有瘾啊哪个酒鬼没有个不能喝酒的时候嘴馋的看这里！👀 开车痛风都能喝的酒花气泡水 0️⃣糖0️⃣卡0️⃣脂0️⃣酒精健康清爽还没有负担妈妈再也不用担心我的身体了❗️ （我拔牙🈲酒期间真的就全靠这一罐了这款酒花气泡水加了美国西楚酒花闻起来有超级美妙的松木香🌲、热带水果香甚至还有一些柑橘🍊的香味气泡感十足🫧，喝着超爽~ 最重要的是... 我们把价格打下来了，不赚了！就是要过个嘴瘾！！ #酒花气泡水 #气泡水 #太阳下山就是喝酒的信号 #漩涡嘴里 #戒酒

22. 减脂期救星！超市里这3大类无热量“小甜水”让你解馋又享瘦

23. 打破无糖执念！喝酸奶的六大健康益处全解析

24. 这种秋冬适合泡水喝的“宝藏果”，虽然甜却不升糖！千万别错过

25. 颠覆！喝下去的糖，比吃下去的糖更毁身体！80万人24年研究：液态糖是糖尿病的最大推手！

26. 最新研究发现：每天吃的“白白食物”含伤脑添加剂，诱发老年痴呆！

27. 益生菌好处多！为什么更建议这6类人群补？不同情况补什么菌？

28. 受@微博美食邀请，来发布#我的年度美味清单#。我在控糖，但不严格，零食饮料啥的依然停不下来。吃过N种无蔗糖的零食饮料，有好吃的也有踩坑的，这里就把个人感觉不错的几款《年度好吃无蔗糖零食&饮料合集》分享出来，供控糖中的宝子们参考。❤️需要注意的是，无蔗糖零食并不是真的不含糖哦！它只是生产时不添加蔗糖，可大多会添加赤藓糖醇、木糖醇等代糖来保证甜味，部分还含乳糖、果糖等天然糖分。而且像无蔗糖饼干、蛋糕这类零食，其主要成分小麦粉、淀粉等碳水化合物，进入人体后也会分解转化成葡萄糖。另外依据我国标准，固体零食中碳水化合物（糖）≤0.5g/100g就可标注相关无糖类宣称，并非绝对无糖。只不过像我这种怕蛀牙、不想摄入过多精制糖的人，选无蔗糖零食/饮料大概率能少摄入蔗糖，还能解馋不亏待嘴巴～而且代糖热量大多很低，有的甚至不被人体吸收，对热量控制会更友好哦。#年度爱囤零食榜单#

29. 别把肚子不舒服当小事！小心是体内“肠道菌群”失去了平衡

30. 告别咖啡因！11种超赞泡水好物，好喝清爽无负担

31. 最简单养生和抗衰老就是控糖和减重。 #控糖 #养生 #抗衰老#亚健康养生我来帮 #减肥

32. 【#京东新奇特 #｜家电家居篇】✨家电居然已经进化成这样了？🤯新奇好玩的家电家居，京东都有~宇树机器人JoyInside：高情商对话，陪玩陪唠还能精准执行指令网页链接海尔云溪5.0洗衣机：至薄机身，活水精华洗无残留，家务躺平全靠它网页链接YOCOSODA气泡水机：一键自制气泡水，0糖0卡，日常幸福感UPUP 网页链接👇来评论区聊聊这波家电你 pick 哪个，抽1位送出50元E卡！京东搜“闪电新品季”，更多新奇家电等你来挑~

33. #医生提醒无糖饮料或影响肠道菌群# 我现在已经不喝可乐了，太甜，喝不下去。你们在直播中看到我喝的是无糖可乐。无糖可乐是用甜味剂代替糖制作出的可乐。有人说，甜味剂对身体也有危害，其危害不亚于糖。这纯粹是扯淡。首先，甜味剂作为食品添加剂，已经有一百多年的历史了。不止我们国家，各国都批准它作为食品添加剂使用。所以它在安全性上肯定没问题。其次，所有不谈剂量的毒物都是耍流氓。别说甜味剂了，喝水过量还会水中毒呢。谁让你喝个没完了。虽然已经有研究指出甜味剂会增加健康风险（影响肠道菌群等），但也有相反的研究证明代糖对人体有好处（代替含糖饮料可以降低早死风险）。所以针对无糖饮料的研究结果还存在争议性。即使其有危害，也仅停留在潜在危害上，没有证据级别特别强的研究证明其确实有害。所以，要说危害。无糖可乐肯定是没有含糖可乐危害来的高的。但你们不要以为喝无糖可乐就健康了。只是没有糖而已，撇去糖，其他成分给身体造成的危害一样都不会少，还要再加一个代糖的潜在危害。我的建议是，像无糖可乐这种饮料可以喝。但不能多喝。建议在需要喝饮料的场合用它代替含糖饮料或酒精饮料，而非无所事事时就来一罐。什么叫做需要喝饮料的场合？比如说聚会时。什么叫做无所事事时？就比如说你们陈大夫边抠脚趾边写科普时。再说一遍，大家千万不要学我喝那么多无糖可乐。我喝了这么多年的可乐，喝的我牙都黑了。总之，口渴喝水就好。 #健康新年有新意# #今年过年超会爱自己# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途 http://t.cn/AXtIjsrJ

34. 糖尿病能喝代糖饮料吗？最新SODAS试验揭晓答案，附2026饮品红黑榜

35. 以为喝无糖饮料就能骗过大脑？《食品科技期刊》最新研究发现，代糖引发的多巴胺反应竟与真糖无异。本期为你揭秘阿斯巴甜与三氯蔗糖的安全性争议，以及如何避免“越喝越饿”的生理陷阱。

36. WHO 2023年明确反对用非糖甜味剂控体重，多项研究揭示无糖饮料显著增加糖尿病、心血管病及全因死亡风险

37. 比白糖更“甜”的代糖世界

38. “0 糖 0 脂 0 卡”饮料真的健康吗？减脂党别再被骗了！

39. 还在无脑喝“0糖0卡”饮料？真相可能比你想象的要扎心

40. “0糖”饮料真相大起底

41. 全网吹爆的‘0糖’饮料，正在偷偷摧毁你的健康？

42. 配料表里的“0”不是零

43. 控糖必看！61岁小雨解密“0糖”“0卡”饮料🥤

44. 降糖小课堂 | 无糖饮料不是“控糖神水”！——别被0糖0卡忽悠了

45. 0卡0糖饮料真的无糖吗？快别这么喝!

46. 气泡水

47. 无糖食品真无糖？标签背后有真相

48. 不是酒！研究发现，这1饮品让肝病死亡风险更高

49. 0糖气泡水

50. 饮料平替

51. 气泡水

52. 气泡水的生理影响与注意事项

53. 如何正确选择无糖饮料？

54. 你以为的“无糖”，可能是个坑！关于代糖和隐形糖，一篇讲清楚

55. 喝代糖饮品会胖？用科学告诉你好代糖排行到底怎么样

56. 长期喝无糖饮料，真的更健康吗？专家警告

57. 无糖饮料的“甜蜜陷阱”

58. 别被营销骗了！零卡无糖食品，正在悄悄毁掉你的肠道菌群

59. 【研究进展】警惕“零卡甜蜜”陷阱：这款常见的代糖或危及大脑血管健康？

60. 【健康】喝低糖饮料，患肝病风险比含糖的更高！

61. 标题：💔0糖饮料喝出糖尿病？健康骗局终于藏不住了

62. 真的是一点糖没有吗?

63. 这种饮料促炎又促癌,还让你更焦虑!很多人却把它当作“健康水”

64. 常喝无糖碳酸饮料，抑郁症风险飙升 30%！权威期刊《JAMA Network Open》最新研究戳破 “无糖健康” 假象！很多人把无糖碳酸饮料当作减脂、控糖的 “安全选择”，长期饮用却可能悄悄诱发情绪危机。研究跟踪近 30 万名成年人超 10 年，证实长期饮用与抑郁症风险升高 30% 明确相关，背后藏着肠道菌群紊乱、神经递质失衡、代谢炎症等致命机制。这些被忽视的 “无糖陷阱”，正悄悄威胁精神健康！视频详细拆解研究结论与危害原理，教你科学替代方案，赶紧转发给身边爱喝 “零卡快乐水” 的人，远离情绪健康雷区！ #无糖饮料警示 #抑郁症预防 #饮食与情绪 #健康科普

65. 无糖饮料 vs 含糖饮料？我们汇总了128位用户真实观点，结论在这

66. 可以用无糖饮料代替日常饮水？

67. 控糖必看！解密“0糖”“0卡”饮料

68. “无糖引料”真的不含糖吗？

69. 饮料消费转向“无糖”“零卡”，“喝下去的糖”健康风险凸显

70. 多款“无糖”食品因违规使用代糖被通报，国家明确代糖安全边界与标识规范

71. 气泡水比可乐健康？真相惊人！3分钟看懂碳酸饮料区别

72. “零糖”非零风险长期饮用或增加健康隐患

73. 代糖届“顶流”来了，2026，代糖迎来3.0时代！

74. 「元气森林」的“气泡”还能吹多久？无糖饮料市场的攻防战

75. 气泡水0糖0卡陷阱。▷▷就觉得气泡水零糖零卡很健康，每天都得喝3瓶，结果痛风急性发作，大脚趾又肿又红，疼到眼泪直流😭！赶紧在昆明博骨风湿病翳院🏥公粽号挂号复查。 ▷▷检查结果出来：尿酸568，关节有结晶。汪化主任说气泡水0糖0卡大多都是陷阱，我喝的还大多是含果味添加剂的气泡水，会影响尿酸代谢，还吃高嘌呤食物，才诱发了痛风～之后开了降尿酸药💊，还有碱化尿液的，让以后少喝果味气泡水，优先选白开水，每天要喝够2500ml。 ▷▷听主任的话吃药1个月，尿酸降到366，再也不喝气泡水了！有类似的情况朋友，千万别跟我一样被0糖0卡陷阱骗了。 #气泡水0糖0卡陷阱 #痛风 #昆明 #碱化尿液 #昆明痛风医院

76. 十大放心苏打水品牌，快来看看你喝的品牌是否上榜！

77. 100瓶无糖饮料深度横评控糖党选购指南谁是真王者

78. 🍹无糖饮料健康吗？医生的答案出乎意料。🤔每天一瓶无糖饮料当水喝，真的健康吗？真相让人意外。 🔍无糖饮料的影响： 1️⃣人工甜味剂影响肠道菌群，长期饮用可能增加肥胖和糖尿病的风险。 2️⃣无糖饮料中的磷酸、柠檬酸等添加剂，过量摄入会影响钙质吸收，不利于骨骼健康。 💡建议： 1️⃣以白开水为主。 2️⃣想喝茶，可以选择自己冲泡的无糖茶水，既健康又实惠。 #无糖饮料#健康科普

79. 无糖饮料有哪些？选之前先想清楚你要替代什么

80. 雪碧益生元无糖气泡水首发上市，可口可乐再次强攻气泡水赛道！

81. 元气森林强气泡果味冲击 vs 农夫山泉弱碱性顺滑解腻，春节聚餐按场景选才不踩雷

82. 中粮可口可乐在四川面向全球首发雪碧益生元无糖气泡水

83. 无糖党狂喜｜七喜7UP无糖小柑橘柠檬味汽水330ml*12

84. 减肥可以喝什么饮料？把「可口可乐无糖」放进“替代清单”，更容易长期坚持 💧

85. 气泡跃动，健康无界：燕京苏打气泡水喝出健康新体验

86. 来一期无糖饮料看看啵 #无糖 #减少糖分摄入 #低卡饮料 #好喝无负担 #让生活时刻在鲜减脂期选饮料的关键是低热量、低糖分、无酒精💧，这样既能补水，又不会增加额外热量负担。 👍 推荐饮用 - 水类：白水、气泡水（无糖）、苏打水 🫧 - 茶与咖啡：绿茶、红茶、乌龙茶、黑咖啡（不加糖奶）☕️ - 无糖饮品：无糖茶饮料、无糖咖啡饮料 🍵 - 自制饮品：柠檬水、黄瓜水、薄荷水、洛神花茶 🌿 ⚠️ 适量饮用 - 奶制品：无糖酸奶、低脂牛奶、无糖豆浆（控制份量）🥛 - 果蔬汁：纯果汁（少量）、蔬菜汁（番茄汁等）🥤 - 代餐奶昔：无糖高蛋白型（作为代餐而非额外饮品）🥣 👎 尽量避免 - 含糖饮料：汽水、果汁饮料、加糖奶茶 🍶 - 能量饮料：高糖高热，影响减脂 ⚡️ - 酒精饮品：热量高且影响代谢 🍷 - 加糖咖啡：摩卡、焦糖玛奇朵等 🍰 💡 小技巧 - 餐前喝水可增加饱腹感 🤰 - 选择"0糖0卡"标识的饮料 ✅ - 自制饮品比市售更可控 👨‍🍳 - 茶和咖啡有助提神和燃脂 🔥

87. 健身党减糖小妙招：来杯无糖汽水！