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认准GB/T代码+看准生产日期，三步教你避开陈米劣油

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03-27 14:18

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周六就要考试了，今天和明天是最后两天复习时间。虽然感觉重要的考点基本都掌握了，但是老师说每年都有一些超纲的题，所以我还是不敢掉以轻心，利用最后两天的时间，再刷一些练习题和模拟题。为了节省时间，今天吃得简单点，就做了一份煲仔饭。冰箱里有冻的香肠，正好用来做煲仔饭。做好之后吃到嘴里，感觉有点哈喇味儿。我使劲儿回忆也记不起来什么时候买的，可见时间不短了，我果断把香肠挑出来都扔了。含有油脂的食物，比如糕点、坚果、肉肠、食用油等，如果有哈喇味儿了，一定不要心疼，坚决扔掉。哈喇味儿是食物中不饱和脂肪酸酸败的表现。脂肪酸败会生成的醛、酮、过氧化物等具有毒性的化合物，可能会引起呕吐、腹泻等急性食物中毒症状。过量摄入酸败的食物，还可能会损伤细胞膜和DNA，增加患癌的风险。酸败的脂肪产生的过氧化自由基，会催化酪氨酸形成黑色素，促进老年斑生成。并会加速细胞衰亡，加快机体衰老。不要觉得少吃一点没关系，因为我们现在每天吃进去的各种食物都有不确定因素，不能保证绝对安全，很可能在不知道的情况下就摄入了一些对身体有害的物质。这些物质会一点点在身体里积累，慢慢影响我们的健康。所以对已知的有害物质，就更要严格控制，尽量不要食用。脂肪在正常的温度和环境下很容易酸败，所以含油脂的食物少要买，买回来尽快食用。食用油尽量买小包装的，因为一打开包装，脂肪和氧气大量接触，就开始发生氧化反应，过氧化值就开始升高了。过氧化值升高到一定程度，就会发生酸败。尽管有些含油脂的食物可能还没有哈喇味儿，但是时间长了了，过氧化值也会超标。如果食物或者食用油短期内吃不完，可以放在冰箱里低温或冷冻保存，可以减缓过氧化值的增加速度。但是冰箱也不是保险箱，即便是冷冻，时间长了也一样会酸败。冷冻时间长的肉类、禽类、海鲜等，尤其是表面已经发白脱水的那种，最好都不要食用了，肯定过氧化值超标。虽然浪费食物是不对的，但是健康更重要。对待已经酸败的食物，千万不要食用，“不以恶小而为之”。积少成多，聚沙成塔，如果总是不注意，疾病的种子就会在不经意间，一点一点破土发芽了。什么东西都没有健康值钱，在谁都靠不住的社会，唯有自己健康，才是最靠谱的养老方式。

网络用户 2025-12-25

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菜籽油和橄榄油哪个更适合做中餐？

网络用户 2025-12-08

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1. 周六就要考试了，今天和明天是最后两天复习时间。虽然感觉重要的考点基本都掌握了，但是老师说每年都有一些超纲的题，所以我还是不敢掉以轻心，利用最后两天的时间，再刷一些练习题和模拟题。为了节省时间，今天吃得简单点，就做了一份煲仔饭。冰箱里有冻的香肠，正好用来做煲仔饭。做好之后吃到嘴里，感觉有点哈喇味儿。我使劲儿回忆也记不起来什么时候买的，可见时间不短了，我果断把香肠挑出来都扔了。含有油脂的食物，比如糕点、坚果、肉肠、食用油等，如果有哈喇味儿了，一定不要心疼，坚决扔掉。哈喇味儿是食物中不饱和脂肪酸酸败的表现。脂肪酸败会生成的醛、酮、过氧化物等具有毒性的化合物，可能会引起呕吐、腹泻等急性食物中毒症状。过量摄入酸败的食物，还可能会损伤细胞膜和DNA，增加患癌的风险。酸败的脂肪产生的过氧化自由基，会催化酪氨酸形成黑色素，促进老年斑生成。并会加速细胞衰亡，加快机体衰老。不要觉得少吃一点没关系，因为我们现在每天吃进去的各种食物都有不确定因素，不能保证绝对安全，很可能在不知道的情况下就摄入了一些对身体有害的物质。这些物质会一点点在身体里积累，慢慢影响我们的健康。所以对已知的有害物质，就更要严格控制，尽量不要食用。脂肪在正常的温度和环境下很容易酸败，所以含油脂的食物少要买，买回来尽快食用。食用油尽量买小包装的，因为一打开包装，脂肪和氧气大量接触，就开始发生氧化反应，过氧化值就开始升高了。过氧化值升高到一定程度，就会发生酸败。尽管有些含油脂的食物可能还没有哈喇味儿，但是时间长了了，过氧化值也会超标。如果食物或者食用油短期内吃不完，可以放在冰箱里低温或冷冻保存，可以减缓过氧化值的增加速度。但是冰箱也不是保险箱，即便是冷冻，时间长了也一样会酸败。冷冻时间长的肉类、禽类、海鲜等，尤其是表面已经发白脱水的那种，最好都不要食用了，肯定过氧化值超标。虽然浪费食物是不对的，但是健康更重要。对待已经酸败的食物，千万不要食用，“不以恶小而为之”。积少成多，聚沙成塔，如果总是不注意，疾病的种子就会在不经意间，一点一点破土发芽了。什么东西都没有健康值钱，在谁都靠不住的社会，唯有自己健康，才是最靠谱的养老方式。

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11. 超市真的很难买到这样的米了来自龙凤山核心产区的五常大米稻花香2号，吃过再也忘不掉❗️ 认准GB/T19266执行标准+双地理标志～蒸完米油透亮，口感软糯，空碗不挂粒、剩饭不回生，隔夜炒饭更好吃✨#这个好物闭眼入# 现在还推出了20斤超值囤货装哦//@叁陆玖零:非常好吃，筋道，口感好，小包装很方便

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61. 香油检测。植物油检测是确保食用油安全与质量的重要环节，涉及多项国家标准和检测方法。以下是关键检测项目、标准及方法的总结：核心检测指标理化指标酸价：反映油脂酸败程度，压榨油≤4mg/g，浸出油≤3mg/g。过氧化值：衡量氧化程度，检出限0.003 meq/kg。溶剂残留量：浸出油≤20mg/kg，压榨油不得检出。污染物与毒素黄曲霉毒素B1：花生油≤20μg/kg，其他油≤10μg/kg。重金属：铅≤0.1mg/kg，总砷≤0.1mg/kg。感官与真实性色泽、气味：需符合GB 2716-2018标准。脂肪酸组成：用于鉴别油品真实性。主要检测标准 GB 2716-2018：整合修订版，明确酸价、溶剂残留等指标。 GB/T 5009.37-2003：规定卫生指标检测方法，如溶剂残留气相色谱法。分类油品标准：如GB/T 1534（花生油）、GB/T 1535（大豆油）。检测方法示例过氧化值测定：GB 5009.227-2016替代旧标准。水分检测：GB 5009.236-2016规定挥发物测定方法。选购与储存建议标签检查：需标注执行标准、质量等级及工艺。储存条件：避光、控温，开封后3个月内用完。以上内容综合了国家标准、检测方法及实用建议，确保植物油安全合规。

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66. 一级食用油是最好的油吗？

67. 食用油“避坑指南”

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69. 特级油、一级油、二级油…食用油等级越高越有营养吗？

70. 买食用油，不是越贵越好！只要油桶上带这3行字，都是优质好油！

71. 买大米时，带一张纸巾，没想到这么好用，经常买米的人学学

72. 关乎你我家庭厨房的健康超市里的米面油该怎么选？

73. 食用油，如何储存更安全？

74. 食用油防酸败储存指南

75. 买大米，要分清“19266”和“1354”，弄清楚再买不吃亏

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79. 家里食用油保存秘籍大公开！

80. 科普，带你了解大米的分类等级

81. 精炼食用油新国标发布，这两类污染物要注意！

82. 食品酸价过氧化值检测仪可快速检测食用油肉制品中的过氧化值及酸价含量 - 哔哩哔哩

83. 油罐车调查停摆背后：食用油掺假与国标争议的隐忧

84. 食用油保鲜攻略：6个关键技巧守护全家餐桌安全

85. 食用油新国标正式实施GB 2716-2018

86. 临近春节，我们该如何选大米？

87. 食用油怎么储存、怎么吃？一篇给你讲明白！

88. 食用油出现"哈喇"味后,还能食用吗?

89. 买大米，分清 “GB/T 1354 和 “GB/T 18824，普通米和五常米就看这行

90. 珍惜粮食合理膳食吃出健康——储存粮食生活小技巧

91. 人间烟火味，幸福米面香——探寻您身边的粮油优品

92. 聪明人买食用油看等级，为什么宁愿多花钱也要买1级油？

93. 食用油挑选之怎么鉴别食用油的品质

94. 粮油小课堂 | 第13期：食用油如何保存

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