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干红别只配牛排！这些家常菜搭干红更好吃

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05-15 22:56

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怎样用干红葡萄酒调制鸡尾酒？

冬天的加州阳光依旧在炭火也从不缺席当后院的烤架升起火焰葡萄园里的风味正好走上餐桌🥂🥩烟火感十足的烤肋排，配一杯果味奔放的仙粉黛🌽炭烤玉米的甜香，与霞多丽的圆润清爽彼此呼应🍔多汁汉堡出炉，一杯结构感鲜明的赤霞珠自然到位从葡萄园到后院烧烤🍇这就是加州的冬日搭配方式❄️你负责点火🔥 CWI 把加州倒进酒杯🍷

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1. 怎样用干红葡萄酒调制鸡尾酒？

2. 冬天的加州阳光依旧在炭火也从不缺席当后院的烤架升起火焰葡萄园里的风味正好走上餐桌🥂🥩烟火感十足的烤肋排，配一杯果味奔放的仙粉黛🌽炭烤玉米的甜香，与霞多丽的圆润清爽彼此呼应🍔多汁汉堡出炉，一杯结构感鲜明的赤霞珠自然到位从葡萄园到后院烧烤🍇这就是加州的冬日搭配方式❄️你负责点火🔥 CWI 把加州倒进酒杯🍷

3. 秋冬聚会必吃红酒炖牛肉，新手一次成功的秘诀

4. 分享一个吃烤肉的绝配：）我发现吃烧烤、烤串、烤肉，有一个绝配，就是用果味好的红酒去搭配。可以是干红、半甜红，红酒的单宁可以恰到好处的消掉牛羊肉的油腻感，只留下肉香，然后红酒本身的果香跟肉香在嘴巴里交融在一起，这种体验特别棒！而且烤肉反过来又消除了红酒的单宁的涩味，简直是完美组合，下次吃烤串、烤肉的时候，可以试试这么搭配~ #红酒 #葡萄酒 #餐酒搭配

5. 分享我个人的几个葡萄酒配餐的“绝配”：）在过去的历次探店中，有很多个经典的绝配，带给我非常美妙的体验，比如说：用果味好的干红（等候、太阳神）去配烤串、烤肉；用M6马瑟兰混酿配烤鸭（注意不是黑皮诺配烤鸭哟）；还有传统香槟法酿造的勃艮第克雷蒙起泡酒，配海鲜、河鲜；用雷司令配海鲜；用清爽的、便宜实惠的长相思干白，配潮汕生腌；当然还有经典的红酒配牛排。这些葡萄酒与美食的搭配，带给过我很多美妙的体验，所以今天这个视频我也把它们分享给你：）#葡萄酒 #红酒 #起泡酒 #白葡萄酒 #餐酒搭配

6. 《西班牙葡萄酒与中餐搭配指南》发布会登陆上海，葡萄酒从业者汇聚一堂，共赴一场风味对话

7. 分享一个吃海鲜、河鲜的葡萄酒绝配！这位杯友是浙东地区的，平时吃海鲜、河鲜比较多，吃鸡、鸭、鹅比较多，问我配什么酒比较好。我脑子里马上出现的就是“雷司令”，这种精致的酸度，提鲜、刷新味蕾的效果非常出众。正好，一并对比一下“长相思”，长相思酸度不高，喝起来很清爽，特别适合平时朋友聊天冰一瓶，或者刷剧什么的配点小零食。这种场景下雷司令就不适合了。各有各的适用场景：）#葡萄酒 #雷司令 #长相思 #葡萄酒配餐 #经验分享

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10. #天津丽思卡尔顿酒店 MELLO碳烤餐厅，联合ASC精品酒业，携澳洲知名德保利酒庄葡萄酒，带来了一场炭火与单宁的味蕾碰撞。开餐小食，高温锁住了渤海虾的鲜美，烟熏甜椒蛋黄酱，更加突出了虾肉的鲜嫩脆爽。7天熟成鸡肉搭配羊肚菌烟熏茄子酱，炭火菌菇香味叠加。搭配德保利霞多丽葡萄酒，果香平衡炭火焦香和酱汁的浓郁。碳烤黑松露牡蛎菇，碳烤牡蛎菇的香醇，搭配新鲜黑松露让口感更加丰富，板栗的坚果香气和甜度，平衡黑松露的厚重感。后切银鳕鱼，碳烤至表面金黄，鱼肉细嫩多汁，新鲜树番茄酱、辣味橄榄油提供清新酸香与微辣，奶油白酒汁则柔化了炭烤的焦苦感，突出鱼肉的鲜甜。德保利风之谷设拉子中的单宁和酒体，支撑着鱼肉的丰腴。碳烤TAJIMA M6-7和牛牛柳，搭配奶油胡萝卜泥和白芦笋。德保利卢萨蒂亚雅拉谷黑皮诺红葡萄酒，优雅的红果香气与和牛的油脂、炭烤风味完美融合，单宁轻柔不抢味。最后一个巧克力慕斯的可可香，回甘覆盆子的酸爽，搭配一杯贵腐甜酒，晚宴给予甜蜜的收尾。 ASC精品酒业，做为中国精品葡萄酒进口经销商，精选了世界各地的精品酒水，让美食更加锦上添花。

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15. 【如何为中餐搭配西班牙葡萄酒，请看这份指南】 #微博旅行家# #城市巡游记# 昨天，西班牙葡萄酒跨行业组织（OIVE）编制的《西班牙葡萄酒与中餐搭配指南》在上海发布，为多样化的西班牙葡萄酒搭配丰富复杂的中国菜，提供了参照系。#温暖的食光# 在该指南中，将拥有105个原产地名称保护（DO）葡萄酒产区、独具多样性的西班牙葡萄酒，归纳为从清新爽脆到结构饱满、从果香鲜明到层次复杂等9个核心类型风格，提供了更贴近大众消费场景的视角。在发布活动现场，大厨和侍酒师合作，为京鲁菜鲜虾烧白菜、川菜蒜泥白肉、上海小笼包、福建菜姜母鸭、甜品杏仁豆腐搭配了5轮15款酒风格各异的西班牙葡萄酒，无论对葡萄酒小白还是发烧友，都能在这样异彩纷呈的搭配尝试中找到乐趣。小榭个人偏爱的组合是芳香型白葡萄酒与鲜虾白菜的搭配和桃红葡萄酒与小笼包的组合。著名美食评论家沈宏非表示，品饮葡萄酒可以提高和延长餐食的美味体验。中餐和西班牙酒相似，都强调个性化和多元性，并且都能提供给食客更多的松弛感。 OIVE中国代表介绍说，西班牙不仅是一个葡萄酒生产国，更像是一个自成体系的“葡萄酒宇宙”。从大西洋沿岸到地中海之滨，从火山群岛到高原地带，复杂多样的地理与气候条件，使得西班牙几乎涵盖了所有主流的葡萄酒风格。而这种无与伦比的多样性，恰恰是西班牙葡萄酒魅力的重要组成部分。无论在何种场合，为了何种目的，人们总能在其中找到一瓶与自己心意相契的佳酿。据了解，该指南除了纸质版本，也提供了公众可免费下载的线上版本。并且未来会随着被引入的中餐菜式的增多而不断动态更新版本。

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41. 开瓶瞬间，红果香气裹挟着橡木桶的温润扑面而来。无论是商务宴请的庄重时刻，还是家庭聚餐的温馨时光，亨利瑞干红都能恰如其分地烘托氛围。酒体平衡饱满，既无青涩单宁的突兀，亦无过度陈酿的厚重，搭配牛排的焦香或奶酪的醇厚都相得益彰。碰杯时的剔透光泽，入口后的绵长余味，让每一段相聚都浸染上法式优雅的仪式感。#干红葡萄酒 #红酒 #好喝不贵 #微醺时刻 #酒水

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45. #创作者中心 #创作灵感 🍖 烤箱蔬菜羊排 – 朴实又精致的传统菜肴||这道传统的土耳其焖烤菜肴，将多汁的羊排与土豆、甜椒和洋葱一同慢烤，香气四溢、风味浓郁。不仅适合家庭聚餐，更是节日宴客的理想选择！ ⸻ 📝 食材列表蔬菜部分： •3 个大土豆 🥔 •3 个红甜椒（Kapya椒）🌶️ •2 个洋葱 🧅 肉类部分： •2 公斤羊排 🥩 调味与油脂： •1 茶匙红椒粉 •1 茶匙黑胡椒粉 •适量盐 •4～5 汤匙食用油 ⸻ 👩‍🍳 制作步骤 1.准备蔬菜：将土豆、红椒和洋葱去皮并切成大块。把它们均匀铺在耐高温陶锅或烤盘底部。 2.调味羊排：将红椒粉、黑胡椒和适量盐均匀撒在羊排上，用手抓匀，让每一块肉都均匀入味。 3.组合菜肴：将调好味的羊排逐一摆放在蔬菜上方。可在羊排之间加入剩余蔬菜，增添口感层次。 4.淋上油脂：将食用油均匀淋在所有食材上方，帮助上色和锁住水分。 5.烤制：放入预热至 180–200°C 的烤箱中，烤 1.5～2 小时，直到肉质软烂、蔬菜焦香。期间可不时查看以确保均匀受热。 ⸻ 🍴 食用建议搭配米饭或酸奶食用风味更佳。热腾腾出炉即食，鲜香浓郁，令人回味无穷！ ⸻

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