韩路烤串店开始"抢沙发"了！试营业第12天，流水比预想能打

韩路烤串店开始"抢沙发"了！试营业第12天，流水比预想能打

10月12日下午13点45分，韩路发了条微博，语气像考完试的学生：试营业第12天，工作日中午流水又超5000，“中午我们原来预计就2000-3000，这也中午营业几天了，始终比我预计高啊”。微博

半个月前，这家店还是全网乐子——店没开门，0.5分差评先到了。如今差评的瓜没人追着咬了，烤串店自己跑成了一部连续剧，而且是拿真钱结算的那种。

把韩路自己报的数串起来看：10月4日试营业第3天，18点时流水5888。10月7日第6天，全天1.98万，比前一天少了4000。到第12天，工作日午市又干过5000。他形容每天盯营业额"像是玩实体大富翁游戏"，强调"这是真钱"，也说过"这扑街了，面子往哪放"。至少考到今天，数字没让他丢面子。微博微博

店里最魔幻的一幕，是等位区。东风日产答应"大老师"的沙发落实到位了，还安排了一台刚上市的全新N7，食客等位的时候可以直接上车，一键躺平享受按摩。韩路交代得清楚：沙发是用NX8实车后排座椅改的，很舒服，并且带加热、通风、按摩。店门口的展车调到了"展厅模式"，车不能动，等位客人和小孩随便坐。他给这套配置算过账：等位区多了8个暖暖的位置，沙发4个、车里4个，承认"日产摆这里的大沙发真是起到了关键作用"，“那是真热啊，真能让用户好评”。微博微博微博

于是今天，微博上出现了#韩路烤串店开始抢沙发了#的话题。有个细节值得玩味：17点44分到17点49分，五分钟内涌进十几条格式几乎一样的帖子，清一色"座椅宽敞，坐着舒服，还能按摩"的路数。老网民都知道这种"同一个模子刻出来的好评"是什么场面。喜不喜欢这种等位区种草另说，但一家烤串店能变成车企的流量现场，韩路这波线下生意确实超出了所有人的预想——连他自己都说过"心里很没底"。微博微博

热闹归热闹，店里的活儿还是餐饮的老难题。韩路这几天访谈了超过一半食客，同一把串，一桌说咸、一桌说淡、一桌说老、一桌说太嫩，口味共性抓不住，“给我访谈的都抑郁了”。天一暖苍蝇又来了，不能喷药，只能上诱捕灯。菜单还在日更，12日下午他刚宣布烤面包片升级了，新的是招牌烤厚切炼乳黄油面包片v2版。傍晚北京下雨，他又开始焦虑：“今天估计得被南烧鸡营业额干了”。微博微博微博

当晚，这位906万粉的车评人也没忘记主业。smart精灵2号以纯电方式回归，两座，大家非常喜欢的经典外形，鎏金高定版中国限量999台，卖112999元。GL8九月卖了将近9000台，插混的陆尚贡献了近一半的销量。聊车、卖串、盯沙发，全在一天里。微博微博

试营业的"考试"还在进行，正式开业后的常态化运营才是大考，现在给这家烤串店下胜负结论还早。但第12天的真实数据摆在这：一个被差评针对过的网红，把烧烤摊干成了车企广告位——这剧本，韩路自己评车十年都编不出来。