松下NU-SC200W蒸烤一体机使用心得(一)
双十一购入蒸烤一体机,随后写了开张晒物,一晃已经过去两月有余,琢磨着该写个使用心得了。目前还没有完全磨合好,就仅做的几样吃食先写一写,毕竟日子还长,以后可以再陆续写几篇的。
因为感觉蒸的功能比较新奇,所以上来就先蒸了点东西,说明书上说这么小的的储水盒能装1000毫升水,我有点怀疑,特意实验了一下,结果这能装下。
蒸了一屉小豆包,给我儿子吃的,适合他的小手拿着。蒸汽量足,蒸好的豆包软和,就是用纯净水有点心疼啊。
还蒸了一次扇贝,用这个机器蒸扇贝真是太爽了!完全可以摆开了蒸,再也不用考虑蒸锅能不能放下的问题了!而且也不用看着时间了,直接设定就可以了。就是没有燃气的火硬,时间上要适当延长,用燃气火蒸的时候,是上汽以后入锅,蒸4分钟,用松下蒸烤一体机蒸6分钟。如果扇贝多的话,适当延长1-2分钟
蒸了一次速冻烧麦,蒸的倒是挺好,就是感觉蒸的太少,有点大材小用了。
蒸完之后的内腔会有一些水,用2张厨房一次性抹布可以搞定。
玩过了蒸的功能之后,烤了一炉面包,用面包机揉面到出手套膜,然后整形放进烤盘。
但不知道是火候调高了,还是时间设置长了,第一炉的面包不咋成功,虽然味道尚可,但是上色不均匀。但这也从一个侧面反映这款蒸烤一体机并不能完全做到受热均匀,因为所有热量来自背部,即便有热风辅助,靠近后面的面包颜色还是比较深。
后来调整了时间和活力,又做了一次奶香早餐排包,设置了160度,25分钟,这次成品还可以。这个机器烤面包最好设置在160度,不要再高了。不然会严重上色不均匀。图片可以看到,上层烤盘的颜色还可以,下盘还是有点不均匀。
之后又挑战了芝士蛋糕。不知道是配方问题还是温度设置问题,烤了2次,第一次烤开花了,第二次调整配方,虽然没有开花,但是从模具边缘开始开裂。我一开始怀疑烤箱温度偏高,为此我还特意买了个烤箱温度计,结果发现温度不但不偏高,而且有点偏低,因为升温慢,半个小时之后还没有到达指定温度。可是我的蛋糕却烤开花了,我的蛋白好像也没有打过头,这方面我还要继续摸索一下才行呀。有懂行的快给我讲一讲啊。
做了一次司康,烤了几次蛋挞,都很成功。这个机器做起酥类的点心,一点问题没有。
做了一轮面包蛋糕点心之后,开始做肉食。先是烤了几次鸡翅,经过反复实验,鸡翅要直接设置在250度,才能烤出外焦里嫩的口感,温度低了就总像烀熟的,有一种水了吧唧的感觉。如果鸡翅少,比如就烤4-6个,就烤15分钟。如果鸡翅多就设置20分钟。不要少于15分钟了,不然口感不好。还有最好能提前一晚把鸡翅腌上,那入味和口感绝对和腌2个小时不一样哈!
在摸索出烤肉要直接用250度后,又烤了鸡脆骨和羊排,味道都非常不错,这款机器烤肉效果绝对是一流的。用的都是烘烤功能,没有用蒸汽烘烤,但是一点都不干,比我原来的长帝烤箱烤肉好吃多了!
但是让我不开心的是,烤肉以后,溅到机器内壁上的油渍擦不掉,非常不开心!
2个月来使用体会:
机器的优点:
1.烤肉一级棒,不开蒸汽烘烤功能也能外焦里嫩,比单独的烤箱好用。
2.烤起酥点心效果好。
3.蒸箱功能实用,蒸大鱼或者大量蒸制食物菜肴时非常给力。但不适用于小量蒸制食物,有点浪费资源,纯净水和电力都是浪费。小量的还是在大炒勺里加点水,放个蒸帘蒸一下好了。但是起码家里不用再准备蒸锅了。
机器的不足:
1.一旦溅上油渍不好清洁,建议以后在不锈钢内胆基础上镀搪瓷或者不沾涂层。
2.烤箱上色不是很均匀,单靠背部加热和风力,无法做到热力均匀,还应该在其他位置加装加热元件,以利于和风力配合,形成均匀的热循环。
尚不明确:
烤蛋糕开裂问题,目前还没有解决,还在不断探索中,也许等我发体会(二)的时候可以破解这一问题。目前烤箱升温有点慢,但我不确定是烤箱问题,还是温度计问题,后续还将继续摸索磨合。
一百万岁
校验提示文案
叽里咕噜迷糊
校验提示文案
起个名子真费劲
校验提示文案
值友0000000012
校验提示文案
木子加加
校验提示文案
普通奶爸
校验提示文案
hushulin
校验提示文案
老王卖瓜得瓜
校验提示文案
hushulin
如果说蒸汽都在里面密封着的,那岂不是又有另一个问题——水蒸气凝结滴到装食物的盘子里?
校验提示文案
花开物语
校验提示文案
值友7323262491
校验提示文案
值友4704847178
校验提示文案
armslave
校验提示文案
Anecodote
校验提示文案
河边有只象
校验提示文案
solosoto
校验提示文案
漫游时光
校验提示文案
值友0000000012
校验提示文案
值友6891573671
校验提示文案
漏兜
校验提示文案
Anecodote
校验提示文案
值友4050619640
校验提示文案
值友7552603045
这要是清洁不干净,时间长了,看着太不舒服了
校验提示文案
一百万岁
校验提示文案
tkzhuwei
校验提示文案
armslave
校验提示文案
值友4704847178
校验提示文案
漏兜
校验提示文案
值友7323262491
校验提示文案
值友6891573671
校验提示文案
花开物语
校验提示文案
hushulin
如果说蒸汽都在里面密封着的,那岂不是又有另一个问题——水蒸气凝结滴到装食物的盘子里?
校验提示文案
老王卖瓜得瓜
校验提示文案
hushulin
校验提示文案
值友0000000012
校验提示文案
普通奶爸
校验提示文案
漫游时光
校验提示文案
叽里咕噜迷糊
校验提示文案
solosoto
校验提示文案
木子加加
校验提示文案