松下NU-SC200W蒸烤一体机使用心得（一）

双十一购入蒸烤一体机，随后写了开张晒物，一晃已经过去两月有余，琢磨着该写个使用心得了。目前还没有完全磨合好，就仅做的几样吃食先写一写，毕竟日子还长，以后可以再陆续写几篇的。

Panasonic 松下NU-SC200W,纠结的选购心路+开箱晒物小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接家里的长帝25b买了快10年了，里面已经斑驳不堪惨不忍睹，容量也有点小，一直想换一台大容量的。这两年蒸烤一体比较流行，我家厨房又比较小，如果省出一个蒸锅的地方再好不过，橱柜宽宽妈小宋| 赞15 评论40 收藏62查看详情

因为感觉蒸的功能比较新奇，所以上来就先蒸了点东西，说明书上说这么小的的储水盒能装1000毫升水，我有点怀疑，特意实验了一下，结果这能装下。

1000毫升水

储水盒可以完全打开清洗

蒸了一屉小豆包，给我儿子吃的，适合他的小手拿着。蒸汽量足，蒸好的豆包软和，就是用纯净水有点心疼啊。

迷你豆包

还蒸了一次扇贝，用这个机器蒸扇贝真是太爽了！完全可以摆开了蒸，再也不用考虑蒸锅能不能放下的问题了！而且也不用看着时间了，直接设定就可以了。就是没有燃气的火硬，时间上要适当延长，用燃气火蒸的时候，是上汽以后入锅，蒸4分钟，用松下蒸烤一体机蒸6分钟。如果扇贝多的话，适当延长1-2分钟

蒸了一次速冻烧麦，蒸的倒是挺好，就是感觉蒸的太少，有点大材小用了。

蒸完之后的内腔会有一些水，用2张厨房一次性抹布可以搞定。

玩过了蒸的功能之后，烤了一炉面包，用面包机揉面到出手套膜，然后整形放进烤盘。

Donlim 东菱 DL-T09G 面包机 晒单原本是有个ACA的面包机，因为老爸老妈也喜欢吃自己做的面包，在教会了老妈怎么用面包机之后，就给他们用了。今年过年的时候刚刚又搬了家，购买一个新的面包机提上了日程，在各大电商左挑右选之后，选中了东陵的DL-T09G,原因有四：一是小巧不占地方，二是有自动投料盒，三是面包桶的形状是我想要的竖高的方形底的宽宽妈小宋| 赞7 评论5 收藏11查看详情

面包机揉的手套膜

但不知道是火候调高了，还是时间设置长了，第一炉的面包不咋成功，虽然味道尚可，但是上色不均匀。但这也从一个侧面反映这款蒸烤一体机并不能完全做到受热均匀，因为所有热量来自背部，即便有热风辅助，靠近后面的面包颜色还是比较深。

靠近背部的比较深

后来调整了时间和活力，又做了一次奶香早餐排包，设置了160度，25分钟，这次成品还可以。这个机器烤面包最好设置在160度，不要再高了。不然会严重上色不均匀。图片可以看到，上层烤盘的颜色还可以，下盘还是有点不均匀。

奶香小排包

之后又挑战了芝士蛋糕。不知道是配方问题还是温度设置问题，烤了2次，第一次烤开花了，第二次调整配方，虽然没有开花，但是从模具边缘开始开裂。我一开始怀疑烤箱温度偏高，为此我还特意买了个烤箱温度计，结果发现温度不但不偏高，而且有点偏低，因为升温慢，半个小时之后还没有到达指定温度。可是我的蛋糕却烤开花了，我的蛋白好像也没有打过头，这方面我还要继续摸索一下才行呀。有懂行的快给我讲一讲啊。

第一次开花了

第二次烤到一半

第二次开裂的

蛋白打发程度

做了一次司康，烤了几次蛋挞，都很成功。这个机器做起酥类的点心，一点问题没有。

蛋挞起酥非常好

做了一轮面包蛋糕点心之后，开始做肉食。先是烤了几次鸡翅，经过反复实验，鸡翅要直接设置在250度，才能烤出外焦里嫩的口感，温度低了就总像烀熟的，有一种水了吧唧的感觉。如果鸡翅少，比如就烤4-6个，就烤15分钟。如果鸡翅多就设置20分钟。不要少于15分钟了，不然口感不好。还有最好能提前一晚把鸡翅腌上，那入味和口感绝对和腌2个小时不一样哈！

这种稍微有点焦的，口感才好

在摸索出烤肉要直接用250度后，又烤了鸡脆骨和羊排，味道都非常不错，这款机器烤肉效果绝对是一流的。用的都是烘烤功能，没有用蒸汽烘烤,但是一点都不干，比我原来的长帝烤箱烤肉好吃多了！

烤羊排

考鸡脆骨，卖相差点但是味道非常棒。

但是让我不开心的是，烤肉以后，溅到机器内壁上的油渍擦不掉，非常不开心！

2个月来使用体会：

机器的优点：

1.烤肉一级棒，不开蒸汽烘烤功能也能外焦里嫩，比单独的烤箱好用。

2.烤起酥点心效果好。

3.蒸箱功能实用，蒸大鱼或者大量蒸制食物菜肴时非常给力。但不适用于小量蒸制食物，有点浪费资源，纯净水和电力都是浪费。小量的还是在大炒勺里加点水，放个蒸帘蒸一下好了。但是起码家里不用再准备蒸锅了。

机器的不足：

1.一旦溅上油渍不好清洁，建议以后在不锈钢内胆基础上镀搪瓷或者不沾涂层。

2.烤箱上色不是很均匀，单靠背部加热和风力，无法做到热力均匀，还应该在其他位置加装加热元件，以利于和风力配合，形成均匀的热循环。

尚不明确：

烤蛋糕开裂问题，目前还没有解决，还在不断探索中，也许等我发体会（二）的时候可以破解这一问题。目前烤箱升温有点慢，但我不确定是烤箱问题，还是温度计问题，后续还将继续摸索磨合。