零失误！入手极简！南北通杀！众口可调的红黄配：西红柿炒鸡蛋

创作立场声明：本文评测产品为本人自费购入，如产品为大妈家众测或者其他网站0元试用获得，本人会在文中声明。
本人坚决抵制任何形态的软文，本人及亲朋好友均没有与评测产品的生产商、经销商、生态链等有任何的连带关系。

史上最简单的中国菜

我个人感觉这款西红柿炒鸡蛋最具有中国特色了，没有什么比这道菜更是体重杀手了，往往犯罪现场碗干瓢净，为了“毁尸灭迹”往往还需要再来一碗垫背才行。

话说，西红柿炒鸡蛋没有甜咸之争吧，感觉从小吃到大，印象中似乎都是甜口，好像吃过放辣椒的。

食材部分

食材来自京东旗下七鲜超市

基本食材只需要西红柿和鸡蛋，没别的了，柿子椒和白菜花也是常客，不过今天没过来我家。其他调料为食用油少许、料酒少许、大葱少许、鸡精少许和白砂糖少许。

准备部分

放点水大概没过西红柿一半就可以了，这样最省时间

顺手切个大葱炝锅，放不放葱其实都可以，看个人口味，有的人喜欢西红柿的腥味

水烧开后放入西红柿，时间以暴皮为止，这部分是为了去除西红柿的表皮，做出来的菜，出的红汤更多，不过拒收西红柿的营养都在皮里，看个人习惯吧。

暴皮西红柿的时候，我们把鸡蛋敲开打散，可以放一些葱姜料酒去腥

这样就差不多了，不用煮太久，打散鸡蛋后时间就差不多了

我们找一个盘子将剥好皮的西红柿切成小块备用

烹制部分

大葱炝锅，出葱香放鸡蛋，打散

基本凝固后将炒鸡蛋盛出来备用

开大火用余油爆炒西红柿出红汤

红汤出的差不多的时候，我们开始放入已经炒好的鸡蛋进行翻炒几下，之后关火，放入鸡精和少去白砂糖，再利用余温翻炒几下拌匀，即可出锅。

成品展示

可以再来一碗米饭的感觉吧，新手必坑必须菜，好吃好做食材又简单

附赠部分

昨天做排骨剩下的河南土豆，切片用黄油煎一下，放入大蒜和迷迭香调味即可

用黄油将土豆煎至金黄，然后关火用盆子焖一会儿，原谅我穷，没买原装落盖

附赠成品展示

这回有菜有肉了，吃的一家人美滋滋。

结语

又到了和大家说再见的时候了，再次谢谢大家观赏，作者初入家庭煮夫行列，水平很菜，不过作者不是玻璃心，有好的经验和方法不要客气尽管来纠正我，我要把我的唯一1点的烹饪技能发挥到极致。