​这汤，我隔三差五就做一次，润肺止咳，孩子常吃提高免疫力！

这汤，我隔三差五就做一次，润肺止咳，孩子常吃提高免疫力！

天气干燥阴冷，早晚温差特别大，尤其一些抵抗力差的孩子，就会嗓子痒，会咳嗽不止。这时候就要多吃些既有清热作用又可滋阴润燥的食物。秋季宜采用平补与润补相结合的方法，以达到养阴润肺的目的。此外多吃一些蔬菜瓜果，和一些甘润的汤水等。

小厨今天分享一道非常适合这个季节喝的汤水—淮山排骨汤。排骨虽然有点小贵，小排一斤25元，平时我们都要适量吃点。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。淮山能够益气养阴，健脾养胃，还能起到补肺、强筋健骨的功效。两者搭配一起可以起到养脾胃润肺止咳，尤其老人孩子要多吃，常吃还能增强免疫力！

【淮山排骨汤】

食材:小排一条，淮山一条，姜片3片，鸡精少许，盐少许，白醋少许。

烹饪方法:

1、小排用刀砍成一小块的长段，也可以买时叫师傅帮忙砍好，洗净沥干水分。

2、淮山会使皮肤过敏，套上手套去皮洗净，用刀切成一小段一小段的，用少许白醋搓洗掉淮山的黏液。姜去皮洗净切成片。

3、小排焯水捞起来过冷水，放进砂锅，放姜片，加入适量清水加盖大火煮，煮开转小火煲半小时出香味。

4、放入淮山，慢火煲至排骨淮山酥烂。

5、放入少许鸡精，盐调味，搅拌均匀即可关火。

6、出锅装碗即可饮用，一道简单美味又营养丰富的淮山排骨汤就做好了，具有健脾益胃，润肺止咳的功效。有时间不妨也做给家人喝！

小提示:

1、排骨选购一定要选小排，小排口感好松软，不会柴，就算牙口不好的人也能吃，就价格会比较大排贵好几块一斤。

2、淮山比较容易熟，排骨一定要先下锅煲出香味，后下淮山煲至排骨淮山酥烂。

3、煲好放鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加。

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