不怕辣、怕不辣!好吃又不贵:10款泡椒凤爪横向评测

2019-11-07 11:49:25 42点赞 181收藏 114评论

作为一个无辣不欢的泡椒凤爪爱好者,最遗憾的是当年婚礼的喜宴里就有一道泡椒凤爪,然而作为新郎忙得焦头烂额居然一口都没吃上,显然,这是一个吃货的耻辱。今天,终于有了一雪前耻的机会,我选择了10款泡椒凤爪进行横向评测,也算是给大家双11的囤货做个参考。

首先就是产品选择了,之前想不到京东自营居然有这么多种的泡椒凤爪可以选。于是选择了8款产品,再加上家里的存货有友和本地超市卖得最多的辣媳妇,一起进行本次评测。作为日常的休闲零食,结合相关优惠,所有的产品价格都低于20元,普遍价格在10元/袋左右。

而空口吃泡椒凤爪实在无趣,就着啤酒、碳酸饮料、以及凉茶才是凤爪的最佳拍档。看到下面这张图感觉今晚又要胖上几斤了。其中甜度较高凉茶实乃解辣神器。

不怕辣、怕不辣!好吃又不贵:10款泡椒凤爪横向评测

嗯,还是头一次买了这么多款的泡椒凤爪。

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相对来说,京东价格还是比超市划算不少的。

下面进入正式评测部分。

1, 品品 泡椒凤爪

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一款来自四川的鸡爪,其实泡椒凤爪应该是最早起源于重庆的小吃,四川菜和重庆菜在口味侧重上会略有不同。这款产品从配料上看,排位最靠前的调味料应该就是味精、其次是冰乙酸,后面还有乳酸等添加剂。吃起来的时候醋酸的味道很明显。这款鸡爪的香辛料排位也非常靠后,所以除了酸、辣、咸之外,香就非常不明显了。再加上这款产品有着相当一部分凤爪都存在的一种吃起来并不给口味增彩的味道,形容起来也着实困难,但是应该是乳酸带来的,类似添加乳酸的产品或多或少都有类似味道,但是只有品品会这样突兀,之前吃过品品旗下的逗嘴,也是并不合我的胃口。当然,这个因人而异。

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鸡爪的颜色比较正常,没有过白或者过黄,表面湿润程度适中,鸡爪大小也比较正常,这包的爪根和关节部位略多。最后吃完包装内也没有明显比较多的汤水。

从这包来看,包装内的泡椒并不多,实际吃的时候也验证了这一点,辣度在本次测评中排名中下。

辣度:★★★

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2,俏香阁泡椒凤爪

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这款产品是……北京一家公司委托品品生产的,所以不愉快的乳酸味继续挥之不去。还是那句,因人而异,也许别人并不反感这个口味。这款和以前吃过的逗嘴基本就是包装有区别,其他基本一样。咸度始终,辣度偏低了一点,开了2小袋,努努力辣度给个2星吧。

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比起大袋的,这款俏香阁的鸡爪更加湿润一点,吃完后小包装里也可以看到留存的汤水。口感正常发挥,无功无过。

辣度:★★

 

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3,龙大萌萌泡椒凤爪

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没错,就是出食用油的那个龙大,是一个山东的企业。本次横评中唯一一个整爪,外包装非常的可爱,配料表里食盐排在了泡椒前面,辣味不重,不过要注意一点,他家的山椒虽然添加量少,但是原料本身辣度很高,泡椒味非常正。虽然也添加了乳酸,比较靠后的配料里还有白酒,不过整体的调味非常不错,完全没有品品那种不愉快的味道,整爪啃起来个更爽。其实我一直认为整爪更适合喝酒,不适合看剧看综艺的时候吃。爪子本尊非常洁白,表面不是很湿润,有点像肉冻儿的感觉。吃起来口感也很不错。产品里没有加味精,而是在比较靠后的位置标注了鸡精。虽然没有香辛料的加成,但是吃起来还是很香。

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几乎可以断定,龙大的这款泡椒凤爪可以算是本次横评中,原辅料品质相当靠前的一个。由于本身山椒很辣,所以个别包装里的凤爪辣度很高,尤其是接触泡椒的部位。

辣度:★★——★★★★

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4,卫龙泡椒凤爪

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卫龙的泡椒凤爪,不过是找的重庆企业代工的。白砂糖占位比较靠前,其实白糖很多时候是用来中和辣味的,接下来味精、鸡精、香辛料。食品添加剂虽然首位就是乳酸,依然没有出现不愉快的味道,在很靠前的顺位出现了保水剂——三聚磷酸钠,这也使得这款泡椒凤爪的口感非常的Q弹,很有嚼劲。吃完后袋子底部有一小摊水。吃完后觉得这款鸡爪靠下的部分也就是和汤汁接触较多的部分稍微咸了一点。不缺定是原料问题还是保水剂的原因,卫龙这款鸡爪比别人家的都显得丰满那么一点。味道还是有明显的香味的,微微的醋酸味也是恰到好处。

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白白嫩嫩胖胖的鸡爪,味道还不错,辣度还行,不同包装间仍然有差异。尤其是指部其实比根部更容易入辣味。

辣度:★★★

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5,百草味夜半小卤泡椒凤爪

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作为著名的零食商,百草味的泡椒凤爪在外包装的设计上也是很有特点,这货确实很少有半天吃的,都是晚上才吃。理所当然采用了小包装,这种预留撕开口的小包装也比锯齿口的小包装更容易撕开。吃起来咸香适中,远离泡椒的部分几乎是没有辣味的,挨着辣椒的部分辣度还好,不过仍然有一点不过瘾。切块切的真的是非常的小。

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价格不错我应该是会回买的,尤其是由于众所周知的优惠券的原因,买他家东西最合适的时候经常是需要凑单200或者300再满减。比较遗憾的是我吃的这几包,鸡指部分少且细,根部稍微多了一些,尤其是没吃到掌中宝的部位。有的鸡爪可能真的是掌中宝单独挖出来卖了,其他部分做泡椒凤爪。

辣度:★——★★ 

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6,华味亨零零食山椒凤爪

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产地重庆、小包装、预撕口、包装里挤得满满的鸡爪,明显可以看到掌心部位。一切都是那么的完美,吃到嘴里甚至能够品尝到蒜香味。配料里并没有蒜,应该是香辛料的贡献。这款昌平的添加剂比靠前的位置也有乳酸,所以此处可以断定品品的味道不是乳酸的锅,应该是没有很好的控制配料。回来说这款零零食的山椒凤爪,基本上所有的小包装里泡椒的占比都非常的低,不仔细看真的是难觅泡椒的踪迹。汤汁的量也不是特别多,从而导致这款产品的辣度很一般。

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尽管如此,辣味很正,鸡爪从指头看稍稍有点偏小偏细。赶上某一包的山椒多一点也辣得挺过瘾的。

辣度:★★——★★★

 

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7,乖媳妇泡椒凤爪

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依然是来自重庆的产品,这款配料表里,除了常规的鸡爪、山椒、食用盐外,就是白砂糖了。我吃的时候在总感觉白砂糖和醋在调味里起了不太好的作用,虽然很多产品白砂糖的添加量也不少,但是这款却始终有淡淡糖和醋在一起过的并不友好的味道,中国的美食和文字都是博大精深,而我的语言在描述泡椒凤爪时真的是词穷了。不过我媳妇倒是很喜欢这款泡椒凤爪,因为它辣的真的很过瘾。稍稍勾起了媳妇生完孩子后退化了很多的吃辣能力。

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请记住,这种表面湿润,下面泡椒成片而且有不少汤水的绝对是最辣的泡椒凤爪。唯一遗憾的是调味差了一点意思。

辣度:★★★★

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8,来伊扮肉肉学院泡椒凤爪

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和百草味同样是零食大牌,外包装也是设计的很有特色,看着又可爱,又有食欲。这种通用的零食品牌估计是有一定的共识,为了更广泛的原有受重,特别爱吃辣的估计已经是部分品牌的铁粉了,所以他家的产品也确实不怎么辣。小包装预撕口开启非常的容易。品品上的不愉快味道似乎又回来了,但是吃到嘴里稍纵即逝。整体的调味也并不出彩,不香不辣有点小尬。

   

别看泡椒也不少,不过辣度实在是提不上来,大概就是2到3 星的样子,整体味道既不出彩,又不丢人。咸味比较明显,但是没有很好的体现泡椒的味道。有些肉款偏软,不够Q弹。

辣度:★★

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9,有友泡椒凤爪

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泡椒凤爪的标志性品牌,销量应该也是在全行业里排在前列。虽然香辛料的排名并不靠前,但是吃过有友的朋友一定都知道他家的鸡爪是很有滋味并且很香的。虽然辣度不是很高,但是有友倒是很会把握绝大部分人的口味,辣度始终并且在丰富的口味衬托下也并不突兀。

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有友的另一大特点在于你看着它表面挺湿润的,甚至油油的,但是吃起来口感不错,最重要的是辣度很均匀,基本不会出现很多品牌吃到底越吃越辣。有友的鸡爪吃到底,袋内基本不会有汤汁。作为行业标杆,有友的调味可以说独树一帜,对于肉类调味的把控和对品质稳定性的控制都是行业前列。唯一的缺憾是有友似乎是更加讨好更多人的调味倾向,导致山椒的味道不够突出。

辣度:★★★

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10,辣媳妇泡椒凤爪

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本地线下最容易买到的泡椒凤爪品牌,线下渠道做的很好,线上也有一定的份额。理论上应该是可以和有友分庭抗礼的品牌,但是和有友一比却又处处落下风。

不知道为什么,我吃到的辣媳妇味道很飘忽,某一个超市售出的产品基本一直都很辣,真正的五星辣度泡椒凤爪。但是有时候辣度却缺席了,取而代之的是浓浓的咸味,我真的吃过几乎一点不辣但是特别咸的辣媳妇。

   

整个切块算是比较大一些,但是各个部位倒是很齐全。产品有的批次非常白,有的批次很黄,让人不得不起疑心。有时赶上辣的时候还真挺好吃并且过瘾。同时没有明显异味。这一袋汤水很少,表面也是肉冻的感觉,辣度很低,基本只能品尝到咸味。

辣度:★——★★★★★(真正的随机王者)

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好了,这期横评就结束了,因为每个人的口味不同,我没有给各款产品打分,只描述辣度这个客观事实,不过细心的朋友从上面的文字里也可以看出我觉得哪几种好吃了。

最后的最后,推荐一下真正的泡椒凤爪最佳伴侣,其实是——智能马桶盖。

不怕辣,我们辣不怕,要的就是味蕾的刺激。泡椒凤爪走起,小酒儿走起!

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