这食材虽普通却也经典,简单烩一烩,米饭里拌一拌,好吃到飞起来

2019-12-02 17:46:33 2点赞 26收藏 1评论


这食材虽普通却也经典,简单烩一烩,米饭里拌一拌,好吃到飞起来


土豆又叫马铃薯,原产地为南美洲,现在它的身影可是遍布全世界各地了,因为土豆是高产作物,所以价格在众多的蔬菜中也是相对较低的,不过它重量级的地位就犹如它的外形一样,常年稳居餐桌常见菜的宝座。我们平时可以不吃大鱼大肉,但谁家的厨房里还是不难翻出几个土豆来的,它可以自成一菜,也可以搭配其他蔬菜或肉类烹饪,既不抢了风头又能发挥自身最大的特性,让人想不爱它都不行呢!


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土豆除了物美价廉营养也特别丰富,含有各种维生素和优质纤维素,其中的钾含量是蔬菜中最高的,可以给身体提供大量的热能,既能饱腹还不会使人发胖。咱们中国人吃土豆大多数是炒、炖这两种烹饪方法,那今天就来推荐一道简单又美味的盖浇饭。盖浇饭这几年比较流行,一般经常点外卖的都能知道,就是将带汤汁的菜浇在米饭上食用。用土豆作为主食材再搭肉末和其他蔬菜,做成肉末土豆丁盖浇饭,往米饭里那么一拌,汤汁包裹着米饭,口感浓郁、软糯鲜香,简直好吃到要飞起来了,而且自己做的比外卖分量足,健康又卫生,赶紧安排起来吧!


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【肉末土豆丁盖浇饭】

所需食材:土豆330 胡萝卜120克 青椒1个 猪肉180克 生抽2汤匙 蚝油1汤匙 老抽1汤匙 鸡精适量 大蒜3瓣 盐少许 水淀粉50克 清水适量 食用油适量

烹饪步骤:

1.选择三肥七瘦的猪肉剁碎或用机器打成肉糜,大蒜切碎备用。


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2.土豆、胡萝卜去皮切小丁,土豆用清水冲洗掉表面淀粉成分,浸泡在水中防止氧化变色,青椒洗净去籽切小丁。


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3.锅中倒适量食用油烧至五成热,放入蒜末小火炒出香味。


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4.接着放入肉末用铲子一边炒一边将其捣散,炒至肉末呈发白状态。


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5.然后将土豆和胡萝卜丁放入锅中,翻炒一、两分钟断生。


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6.再调入生抽、老抽和蚝油,翻炒至食材上色。


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7.加入适量的清水与锅中食材持平,大火煮沸后改小火炖煮10-15分钟


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8.待锅中食材软熟后加入青椒丁,混合翻炒均匀。


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9.画圈淋入调好的水淀粉(玉米淀粉+水搅拌均匀),快速翻炒均匀。


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10.待汤汁黏稠后调入少许盐和鸡精关火即可,可以尝一下,根据自己的口味决定要不要加盐。


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11.将煮好的米饭盛入碗中,舀适量肉末土豆丁浇倒在米饭上,喷香美味的盖浇饭就做好啦!


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12.有饭有菜、浓郁美味,不知不觉就能吃下一大碗,超级满足!


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小贴士:

米饭要提前煮好,所有调味料按照个人口味添加即可,最后的汤汁别收得太干,盖浇饭没有汤汁怎么成呢?食材分量大约够三个人食用,当然也要看每个人的食量,请根据自家的实际情况增减食材。

今天的分享就到这里了,如果有什么意见和建议可以在下面评论区留言讨论!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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