闲瑕假日 篇四:春节里与家人一起做的美食

2020-02-14 21:31:00 3点赞 5收藏 2评论

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春节里与家人一起做的美食

春节里与家人一起做的美食

        以上均不是本文重点,春节和家人做了些菜,有些用飞利浦的空气炸锅完成的,口感没有上天,希望有人指点下。这个型号好,够大,能把整个鸡放进去烤,后来女友嫌大,退了,换了现在的小号,太小了。

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 炸猪扒

        先切好大小,然后加入盐油,还有喜爱的调味品如黑椒、蒜蓉,放入冰箱腌制几小时后,先后加入到生粉、鸡蛋液和面包糠,180度16分钟,建议每5分钟拉出来看看成色,翻转,这样受热更均匀。如果想颜色好看,可以小火炒下面包糠,记得在锅里下橄榄油,空气炸锅也要涂橄榄油。最后做个酱汁,切开猪扒就可以吃了。

        经验:下次再做,我会尝试一开始就切成放进口的大小,这样受热更快,也避免了炸后再切。

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春节里与家人一起做的美食

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炸排骨

        这个是我最喜欢的食物之一,可惜被切得太小了,应该是这样体积的2倍才好。同样也是加入盐油和喜欢的调味料腌制几小时,不懂控制味道的,可以不放糖和盐,做好再点酱也行。冰箱腌制几小时后,拿出来放到锅里就能炸了。空气炸锅的温度,视乎食物的厚度和肉质,掌握不了可以5分钟打开观察下。小排骨180度15分钟几乎是极限了,同样也是每5分钟翻转食物。

        经验:腌制时要放蒜蓉春节里与家人一起做的美食 

开始开始

6分钟后6分钟后

10多分钟后10多分钟后

成品成品

春节里与家人一起做的美食

萝卜糕

        这个就麻烦点,先买大萝卜,不要买小的,小的杂质多。洗净,切开外皮,然后用工具刨成丝。7斤萝卜1斤粘米粉。

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放到锅里,烧 ,烧到沸腾后,倒计时5分钟后,关炉,把里面的水倒掉一些,注意不能全部倒掉春节里与家人一起做的美食 

春节里与家人一起做的美食

春节里与家人一起做的美食

春节里与家人一起做的美食

        把粘米粉倒进锅里(7斤萝卜1斤粉的比例),然后把准备好的配菜、油和调味料下锅。搅拌几分钟。

春节里与家人一起做的美食

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        搅拌后放到盘里,再放到锅里蒸50分钟。

春节里与家人一起做的美食

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        想吃炸的,也可以涂些油在空气炸锅,然后直接放下去炸,180度10分钟就够了,5分钟翻转。

春节里与家人一起做的美食

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