闲瑕假日 篇四：春节里与家人一起做的美食

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以上均不是本文重点，春节和家人做了些菜，有些用飞利浦的空气炸锅完成的，口感没有上天，希望有人指点下。这个型号好，够大，能把整个鸡放进去烤，后来女友嫌大，退了，换了现在的小号，太小了。

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炸猪扒

先切好大小，然后加入盐油，还有喜爱的调味品如黑椒、蒜蓉，放入冰箱腌制几小时后，先后加入到生粉、鸡蛋液和面包糠，180度16分钟，建议每5分钟拉出来看看成色，翻转，这样受热更均匀。如果想颜色好看，可以小火炒下面包糠，记得在锅里下橄榄油，空气炸锅也要涂橄榄油。最后做个酱汁，切开猪扒就可以吃了。

经验：下次再做，我会尝试一开始就切成放进口的大小，这样受热更快，也避免了炸后再切。

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炸排骨

这个是我最喜欢的食物之一，可惜被切得太小了，应该是这样体积的2倍才好。同样也是加入盐油和喜欢的调味料腌制几小时，不懂控制味道的，可以不放糖和盐，做好再点酱也行。冰箱腌制几小时后，拿出来放到锅里就能炸了。空气炸锅的温度，视乎食物的厚度和肉质，掌握不了可以5分钟打开观察下。小排骨180度15分钟几乎是极限了，同样也是每5分钟翻转食物。

经验：腌制时要放蒜蓉

开始

6分钟后

10多分钟后

成品

萝卜糕

这个就麻烦点，先买大萝卜，不要买小的，小的杂质多。洗净，切开外皮，然后用工具刨成丝。7斤萝卜1斤粘米粉。

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放到锅里，烧 ，烧到沸腾后，倒计时5分钟后，关炉，把里面的水倒掉一些，注意不能全部倒掉

把粘米粉倒进锅里（7斤萝卜1斤粉的比例），然后把准备好的配菜、油和调味料下锅。搅拌几分钟。

搅拌后放到盘里，再放到锅里蒸50分钟。

想吃炸的，也可以涂些油在空气炸锅，然后直接放下去炸，180度10分钟就够了，5分钟翻转。