冬天寒冷，我家经常这么吃，热乎乎的，吃着舒服，儿子边吃边说香

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冬天寒冷，我家经常这么吃，热乎乎的吃着舒服，儿子边吃边说香。冬天总喜欢吃些热乎乎的东西，尤其是带汤的美食，面条、麻辣烫、火锅等等，都是我的最爱，最近又喜欢吃砂锅米粉，一锅热乎乎的米粉端上桌，吃得那叫一个来劲，一锅下肚，满头汗，真的是相当过瘾。我们大人吃米粉，喜欢麻辣、酸辣口感，今天打算给孩子做一锅米粉，所以就做了西红柿汤底的米粉，孩子特别爱吃。

米粉是用大米制作而成，具体的工序不是很了解，南方人比较爱吃米粉，像我这样的北方吃货，也非常爱吃。里面的配菜用到了海带、干豆腐、金针菇、油菜等等，可以根据自己的喜好来随意添加，豆芽、肠、肉、蛋都可以。西红柿的汤底，吃起来很鲜美，而且也更加营养，给孩子准没错，儿子边吃边说香。

砂锅米粉

所需食材：米粉一把、干豆腐1张、海带半碗、油菜一颗，丸子半碗、金针菇1把、西红柿1个、葱姜蒜适量，盐适量、味精少许、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许。

1、米粉放入清水中，浸泡15分钟，这样煮的时间会更短一些；海带泡发好，然后切丝；干豆腐切丝，切葱花蒜末姜丝。

2、用叉子插西红柿的根部，放在炉灶上面，烤一下，让西红柿的皮崩裂，这样就可以轻松去皮了，然后切成小块。

3、锅中加入适量清水，大火煮沸腾后，加入米粉，煮几分钟，具体时间要看米粉的软硬程度，煮至八分熟，捞出来放入凉水中备用。

4、锅中加入一勺食用，油热后加入葱姜蒜，炒出香味，加入西红柿，翻炒一分钟左右。

5、加入热水，大约锅的一半水就可以了，同时再加入盐适量、味精少许、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许。

6、再依次加入丸子、海带、干豆腐、金针菇，煮三分钟左右。

7、把米粉从凉水中捞出来，放入锅中。

8、再加入油菜，煮一分钟左右就可以了，不要煮时间太长，米粉很容易就熟了，油菜煮时间长，颜色容易发黑，营养也会损失严重，好吃的砂锅米粉就做好了。

今天的分享就到这里，我是橘子香味，美食领域原创作者，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。