冬天寒冷,我家经常这么吃,热乎乎的,吃着舒服,儿子边吃边说香

2020-12-02 08:00:00 1点赞 11收藏 2评论

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冬天寒冷,我家经常这么吃,热乎乎的,吃着舒服,儿子边吃边说香

冬天寒冷,我家经常这么吃,热乎乎的吃着舒服,儿子边吃边说香。冬天总喜欢吃些热乎乎的东西,尤其是带汤的美食,面条、麻辣烫、火锅等等,都是我的最爱,最近又喜欢吃砂锅米粉,一锅热乎乎的米粉端上桌,吃得那叫一个来劲,一锅下肚,满头汗,真的是相当过瘾。我们大人吃米粉,喜欢麻辣、酸辣口感,今天打算给孩子做一锅米粉,所以就做了西红柿汤底的米粉,孩子特别爱吃。

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米粉是用大米制作而成,具体的工序不是很了解,南方人比较爱吃米粉,像我这样的北方吃货,也非常爱吃。里面的配菜用到了海带、干豆腐、金针菇、油菜等等,可以根据自己的喜好来随意添加,豆芽、肠、肉、蛋都可以。西红柿的汤底,吃起来很鲜美,而且也更加营养,给孩子准没错,儿子边吃边说香。

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砂锅米粉

所需食材:米粉一把、干豆腐1张、海带半碗、油菜一颗,丸子半碗、金针菇1把、西红柿1个、葱姜蒜适量,盐适量、味精少许、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许。

1、米粉放入清水中,浸泡15分钟,这样煮的时间会更短一些;海带泡发好,然后切丝;干豆腐切丝,切葱花蒜末姜丝。

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2、用叉子插西红柿的根部,放在炉灶上面,烤一下,让西红柿的皮崩裂,这样就可以轻松去皮了,然后切成小块。

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3、锅中加入适量清水,大火煮沸腾后,加入米粉,煮几分钟,具体时间要看米粉的软硬程度,煮至八分熟,捞出来放入凉水中备用。

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4、锅中加入一勺食用,油热后加入葱姜蒜,炒出香味,加入西红柿,翻炒一分钟左右。

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5、加入热水,大约锅的一半水就可以了,同时再加入盐适量、味精少许、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许。

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6、再依次加入丸子、海带、干豆腐、金针菇,煮三分钟左右。

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7、把米粉从凉水中捞出来,放入锅中。

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8、再加入油菜,煮一分钟左右就可以了,不要煮时间太长,米粉很容易就熟了,油菜煮时间长,颜色容易发黑,营养也会损失严重,好吃的砂锅米粉就做好了。

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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