烘焙的快乐，谁做谁知道~嘻嘻

几年前，很偶然间，看到了一本书《忧伤的时候到厨房去》，书的原名叫《舒芙蕾》。所以，书的中间还夹了舒芙蕾的配方。起初以为这是一本普通的心灵鸡汤，每个人都会在厨房中得到救赎与新生。读下去才发现，

“生活的佐料，

要么太多，要么太少，

宇宙太不明白一小撮是多少了。”

故事中的三条线，虽然看似分散，读完你就会发现，三条故事线密不可分：莉莉亚与中风在床的丈夫、菲尔达与日渐痴呆的母亲、中年丧妻的马克与厨房，生活仿佛舒芙蕾，不论你怎么努力怎么按部就班，都阻挡不了突然的塌陷。三人最终都得到了解脱与释然，通过死亡或者食物。

乍一看，很致郁，但仔细回味，会发现还原了无可避免的真实生活，但人们总有治愈的方法，让人更好地去生活。喜欢烘焙的人，都知道这道甜点——舒芙蕾(souffle)，也有译为梳乎厘。最早出现在中世纪的法国，刚出炉的法式舒芙蕾，看上去是颇为美丽壮观，但是遇到外面的空气后，1分钟内便会开始收缩塌陷，所以出炉后要马上开始、争分夺秒地品尝，稍微慢一些，可能就与舒芙蕾的美味失之交臂。

舒芙蕾确实是一道麻烦的甜点。它的甜蜜与酥软，缘于鸡蛋与面粉在烤箱里的美妙邂逅，“恋爱”在时间的作用下慢慢发酵膨胀，散发出醉人的香甜。而这一切的发生是从食材的完美搭配开始的。只要怀有一颗真诚的心，简简单单的食材也能做出柔滑香郁的美味，所有的痛苦、烦恼，顷刻间，烟消云散。烘焙就是这么一个神奇的事~能创造出好多美食，嘻嘻~打开手机的相册，除了自拍就全是这些年入烘焙坑做的美食啦~哈哈哈哈~

1.入门必做——戚风蛋糕~

这个蛋糕说简单也简单，说复杂也复杂，毕竟很多人为此“气疯”了~还好我有电饭锅做戚风蛋糕的基础，第一次戚风就还是不错的~

正在烤箱中慢慢膨胀的戚风蛋糕~

隔壁人家借来的樱桃哈哈

做一些简单的装饰，立马高大上起来~

假装高大上的下午茶点

我是一头有颈纹的可爱猪妹妹~

不会抹面的时候抹个酸奶也很好看呐~

推荐模具：三能戚风模具

三能戚风蛋糕模具活底8寸4寸小圆形家用烘焙工具胚子6寸蛋糕模具29元天猫精选去购买

进阶版蛋糕：

韩系简约款哈哈

给老妈做的狮子生日蛋糕哈~

2.快手小点心之韩式麻薯包

不需要任何模具，非常快手的小点心~圆圆的，很可爱~有一次我在朋友圈发了这张日式碗装着的麻薯包的图，好多人居然说像鸡蛋哈哈哈 ~把我笑得不行~这款小点心真的很好吃，外脆里软，香甜可口~只要麻薯预拌粉和黄油和鸡蛋就OK~可以根据自己喜欢的加葡萄干、芝麻、蔓越莓什么的~

我不是鸡蛋哦~

蜜蜂真可爱~

这个没有天猫旗舰店，就不放链接了~相信你们也找得到~

总统淡味黄油块500g进口发酵动物黄油面包蛋糕饼干家用烘焙原料69元天猫精选去购买

快手小点心之英式司康

连司康都是爱你的形状~

圆形的司康

其实应该配英式红茶更好些哈哈

3.各种中式酥点

人见人爱蛋黄酥

给你们看看没烤之前的蛋黄酥，是不是也很美腻~

烤好了的蛋黄酥

好吃到没朋友的紫薯芋泥酥

治愈系紫色

待进烤炉的芋泥酥们

好看又好吃的星空酥

感觉聚集了九大行星了，可以召唤龙珠了~

太美！我最喜欢的星空呀

可爱的小猪蛋黄酥

4.各种乳酪蛋糕

芝士控不可错过的美味~

轻乳酪蛋糕

小黄鸭是个小糖人

好想啊呜一口吃掉

风靡全球的巴斯克烧焦芝士蛋糕！超级推荐大家做这款，无敌简单，无敌好吃！我对着我家烤箱发誓！

都是网红的巴斯克和800次咖啡

用了点奶油和樱桃装饰的巴斯克~

KIRI凯芮奶油奶酪食用芝士进口再制干酪即食家用烘焙小包装200g*3113.4元天猫精选去购买

5.颜值担当：便当盒子蛋糕

抹茶

可可

6.饼干曲奇

酥到掉渣的曲奇

巧克力曲奇

泡泡马特饼干

卷卷烘焙 我最喜欢的一家饼干模具店铺shopsearch.taobao.com去看看

去年万圣节和英语班的学生一起做的~

7.精致下午茶点

少女心的纸杯蛋糕

水墨画纸杯蛋糕

万圣节纸杯蛋糕

水果塔

夹了百香果的馅的马克龙一点都不腻！

8.我的最爱——面包！

做面包是我今年最喜欢的一件事，用了好多斤面粉额~每周的早饭都是周末做好，放冷冻，吃一周~

距离打卡100个吐司的计划已经打卡到第71个啦！~距离100个很近啦~ 哈哈~我喜欢的高筋面粉有山茶花、鹰牌、凯瑟琳，面包职人。没有旗舰店，就不放链接了~

丑萌的芝士石榴香肠包

妙可蓝多原制马苏里拉芝士碎家用烘焙原料奶酪拉丝228gX3袋89元天猫精选去购买

【双汇旗舰店】双汇王中王火腿肠60g*10根即食零食早餐烤香肠20.9元天猫精选去购买

纯奶手撕吐司

全麦贝果

王后硬红细全麦面粉含麦麸小麦粉全麦面包吐司烘焙家用烘焙材料36元天猫精选去购买

最爱的菠萝包

南瓜花环包

蝴蝶结面包

椰皇吐司

做面包的得力助手！太爱这台了！毕竟之前用KA的厨师机~

佳麦厨师机多功能自动料理和面机鲜奶家用打奶油电动打蛋搅拌7LG2900元天猫精选去购买

9.一些好看也好吃的~

像钻石一样美丽的琥珀糖，好看好做好吃！零技巧！

开出一朵小发发的刀切馒头~

做成了和果子的冰皮月饼！这个真的是无意间不想用模具按出月饼来，搜了下和果子的做法，就这么做出来了！没想到好好看 ，也很好吃！强烈举双手双脚推荐你们一定要做！！！

蝶豆花做的蓝色系

红曲粉做的粉色系

紫薯粉做的紫色系

抹茶做的绿色系

一大盘全家福哈哈

做烘焙的时候没有时间去停止、去思考、去痛哭。而动手创作是每个人绝不应该放弃的能力。学烘焙，学摄影，学乐器...并不是为了成为大师，而只是为了给平淡的生活增加一点情趣，增加一点小确幸，更好地去积极生活！烘焙的快乐，真的只有亲自动手了，才能体会到~

（PS：昨天才看到这个投稿，时间真的紧张~面包写的不多，主要之前写烤箱的另一篇也过好多面包，可以去看那一篇~谢谢看到这里的你~）