烘焙的快乐,谁做谁知道~嘻嘻

2020-10-10 17:46:55 10点赞 7收藏 8评论

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几年前,很偶然间,看到了一本书《忧伤的时候到厨房去》,书的原名叫《舒芙蕾》。所以,书的中间还夹了舒芙蕾的配方。起初以为这是一本普通的心灵鸡汤,每个人都会在厨房中得到救赎与新生。读下去才发现,

“生活的佐料,

要么太多,要么太少,

宇宙太不明白一小撮是多少了。”

烘焙的快乐,谁做谁知道~嘻嘻

故事中的三条线,虽然看似分散,读完你就会发现,三条故事线密不可分:莉莉亚与中风在床的丈夫、菲尔达与日渐痴呆的母亲、中年丧妻的马克与厨房,生活仿佛舒芙蕾,不论你怎么努力怎么按部就班,都阻挡不了突然的塌陷。三人最终都得到了解脱与释然,通过死亡或者食物。

烘焙的快乐,谁做谁知道~嘻嘻

乍一看,很致郁,但仔细回味,会发现还原了无可避免的真实生活,但人们总有治愈的方法,让人更好地去生活。喜欢烘焙的人,都知道这道甜点——舒芙蕾(souffle),也有译为梳乎厘。最早出现在中世纪的法国,刚出炉的法式舒芙蕾,看上去是颇为美丽壮观,但是遇到外面的空气后,1分钟内便会开始收缩塌陷,所以出炉后要马上开始、争分夺秒地品尝,稍微慢一些,可能就与舒芙蕾的美味失之交臂。

烘焙的快乐,谁做谁知道~嘻嘻

舒芙蕾确实是一道麻烦的甜点。它的甜蜜与酥软,缘于鸡蛋与面粉在烤箱里的美妙邂逅,“恋爱”在时间的作用下慢慢发酵膨胀,散发出醉人的香甜。而这一切的发生是从食材的完美搭配开始的。只要怀有一颗真诚的心,简简单单的食材也能做出柔滑香郁的美味,所有的痛苦、烦恼,顷刻间,烟消云散。烘焙就是这么一个神奇的事~能创造出好多美食,嘻嘻~打开手机的相册,除了自拍就全是这些年入烘焙坑做的美食啦~哈哈哈哈~

1.入门必做——戚风蛋糕~

这个蛋糕说简单也简单,说复杂也复杂,毕竟很多人为此“气疯”了~还好我有电饭锅做戚风蛋糕的基础,第一次戚风就还是不错的~

正在烤箱中慢慢膨胀的戚风蛋糕~正在烤箱中慢慢膨胀的戚风蛋糕~

隔壁人家借来的樱桃哈哈隔壁人家借来的樱桃哈哈

做一些简单的装饰,立马高大上起来~做一些简单的装饰,立马高大上起来~

假装高大上的下午茶点假装高大上的下午茶点

我是一头有颈纹的可爱猪妹妹~我是一头有颈纹的可爱猪妹妹~

不会抹面的时候抹个酸奶也很好看呐~不会抹面的时候抹个酸奶也很好看呐~

推荐模具:三能戚风模具

进阶版蛋糕:

韩系简约款哈哈韩系简约款哈哈

给老妈做的狮子生日蛋糕哈~给老妈做的狮子生日蛋糕哈~

2.快手小点心之韩式麻薯包

不需要任何模具,非常快手的小点心~圆圆的,很可爱~有一次我在朋友圈发了这张日式碗装着的麻薯包的图,好多人居然说像鸡蛋哈哈哈 ~把我笑得不行~这款小点心真的很好吃,外脆里软,香甜可口~只要麻薯预拌粉和黄油和鸡蛋就OK~可以根据自己喜欢的加葡萄干、芝麻、蔓越莓什么的~

我不是鸡蛋哦~我不是鸡蛋哦~

蜜蜂真可爱~蜜蜂真可爱~

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快手小点心之英式司康

连司康都是爱你的形状~连司康都是爱你的形状~

圆形的司康圆形的司康

其实应该配英式红茶更好些哈哈其实应该配英式红茶更好些哈哈

3.各种中式酥点

人见人爱蛋黄酥

给你们看看没烤之前的蛋黄酥,是不是也很美腻~给你们看看没烤之前的蛋黄酥,是不是也很美腻~

烤好了的蛋黄酥烤好了的蛋黄酥

好吃到没朋友的紫薯芋泥酥

治愈系紫色治愈系紫色

待进烤炉的芋泥酥们待进烤炉的芋泥酥们

好看又好吃的星空酥

感觉聚集了九大行星了,可以召唤龙珠了~感觉聚集了九大行星了,可以召唤龙珠了~

太美!我最喜欢的星空呀太美!我最喜欢的星空呀

可爱的小猪蛋黄酥可爱的小猪蛋黄酥

4.各种乳酪蛋糕

芝士控不可错过的美味~

轻乳酪蛋糕

小黄鸭是个小糖人小黄鸭是个小糖人

好想啊呜一口吃掉好想啊呜一口吃掉

风靡全球的巴斯克烧焦芝士蛋糕!超级推荐大家做这款,无敌简单,无敌好吃!我对着我家烤箱发誓!

都是网红的巴斯克和800次咖啡都是网红的巴斯克和800次咖啡

用了点奶油和樱桃装饰的巴斯克~用了点奶油和樱桃装饰的巴斯克~

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5.颜值担当:便当盒子蛋糕

抹茶抹茶

可可可可

6.饼干曲奇

酥到掉渣的曲奇酥到掉渣的曲奇

巧克力曲奇巧克力曲奇

泡泡马特饼干泡泡马特饼干

卷卷烘焙 我最喜欢的一家饼干模具店铺shopsearch.taobao.com去看看

去年万圣节和英语班的学生一起做的~去年万圣节和英语班的学生一起做的~

7.精致下午茶点

少女心的纸杯蛋糕少女心的纸杯蛋糕

水墨画纸杯蛋糕水墨画纸杯蛋糕

烘焙的快乐,谁做谁知道~嘻嘻

万圣节纸杯蛋糕万圣节纸杯蛋糕

水果塔水果塔

夹了百香果的馅的马克龙一点都不腻!夹了百香果的馅的马克龙一点都不腻!

8.我的最爱——面包!

做面包是我今年最喜欢的一件事,用了好多斤面粉额~每周的早饭都是周末做好,放冷冻,吃一周~

距离打卡100个吐司的计划已经打卡到第71个啦!~距离100个很近啦~ 哈哈~我喜欢的高筋面粉有山茶花、鹰牌、凯瑟琳,面包职人。没有旗舰店,就不放链接了~

丑萌的芝士石榴香肠包丑萌的芝士石榴香肠包

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纯奶手撕吐司纯奶手撕吐司

全麦贝果全麦贝果

最爱的菠萝包最爱的菠萝包

南瓜花环包南瓜花环包

蝴蝶结面包蝴蝶结面包

椰皇吐司椰皇吐司

做面包的得力助手!太爱这台了!毕竟之前用KA的厨师机~

9.一些好看也好吃的~

像钻石一样美丽的琥珀糖,好看好做好吃!零技巧!

烘焙的快乐,谁做谁知道~嘻嘻

烘焙的快乐,谁做谁知道~嘻嘻

烘焙的快乐,谁做谁知道~嘻嘻

开出一朵小发发的刀切馒头~

烘焙的快乐,谁做谁知道~嘻嘻

烘焙的快乐,谁做谁知道~嘻嘻

做成了和果子的冰皮月饼!这个真的是无意间不想用模具按出月饼来,搜了下和果子的做法,就这么做出来了!没想到好好看 ,也很好吃!强烈举双手双脚推荐你们一定要做!!!

蝶豆花做的蓝色系蝶豆花做的蓝色系

红曲粉做的粉色系红曲粉做的粉色系

紫薯粉做的紫色系紫薯粉做的紫色系

抹茶做的绿色系抹茶做的绿色系

一大盘全家福哈哈一大盘全家福哈哈

做烘焙的时候没有时间去停止、去思考、去痛哭。而动手创作是每个人绝不应该放弃的能力。学烘焙,学摄影,学乐器...并不是为了成为大师,而只是为了给平淡的生活增加一点情趣,增加一点小确幸,更好地去积极生活!烘焙的快乐,真的只有亲自动手了,才能体会到~

(PS:昨天才看到这个投稿,时间真的紧张~面包写的不多,主要之前写烤箱的另一篇也过好多面包,可以去看那一篇~谢谢看到这里的你~)

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