杏鲍菇这样做，感觉像在吃肉，外面酥脆特好吃，儿子边吃边说香

杏鲍菇这样做，感觉像在吃肉，外面酥脆特好吃，儿子边吃边说香。前两天超市里的杏鲍菇特别新鲜，而且个头非常大，买了两根，今天就用一根杏鲍菇，做个好吃的。今天家里正好停水，杏鲍菇清洗起来比较方便，好吃的椒盐杏鲍菇必须安排起来。

椒盐杏鲍菇，是一道油炸的菜肴，很多朋友认为不健康，但是偶尔吃一次还是没关系的。杏鲍菇有着鲍鱼的口感，所以叫杏鲍菇， 老公在客厅闻到这个味道，还以为我在炸海鲜呢！复炸一遍可以使杏鲍菇外表更加酥脆，里面更加鲜嫩，吃起来就像肉一样，特别的好吃，爱吃杏鲍菇的朋友别错过这个做法。

椒盐杏鲍菇

所需食材：杏鲍菇（大）一个，鸡蛋两个，淀粉50克，面粉50克，水适量，盐少许，胡椒粉适量，椒盐适量，辣椒面适量。

制作方法：

1.杏鲍菇从中间切断，然后切稍微厚一点的片，再切成条，切得尽量均匀一些，这样可以同时炸熟。

2.准备一个大一点的碗，把鸡蛋打入碗中，加入淀粉，面粉，盐，胡椒粉，少许清水，搅拌均匀，搅拌成类似酸奶的糊状。

3.把杏鲍菇条倒入面糊中，不要一次性把所有的杏鲍菇都倒入面糊中，一次抓一小把，搅拌一下杏鲍菇，让每个杏鲍菇都裹满面糊。

4.锅中多加入一些食用油，油热，加入裹好面糊的杏鲍菇，炸至定型，然后就可以翻面了，多用筷子搅一搅，别炸糊了，两面都炸金黄了，就可以捞出来了。不要一下子把所有的杏鲍菇都放入锅中炸，锅中炸不开就分两次或者是三次炸，加入杏鲍菇的时候，也要一条一条的加入，防止粘连。

5.油温加大，把刚才炸好的杏鲍菇再倒回锅中大火再复炸一遍，大火复炸的杏鲍菇表面比较酥脆，吃起来口感更好，外酥里嫩，特别香。然后以后表面可以撒上椒盐和辣椒面，也可以蘸上番茄酱吃。

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