这款面食我家经常做,比馒头简单、比蛋糕好吃,厨房小白一学就会

2021-01-22 09:00:00 2点赞 10收藏 0评论

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这款面食我家经常做,比馒头简单、比蛋糕好吃,厨房小白一学就会

发糕是我国传统面食的一种,相对于馒头、包子等面食类发糕的做法极其简单,只要将食材混合搅拌均匀后进行发酵,再上锅蒸熟即可。还可以在操作过程中加入各种干果,口感喧软香甜、营养丰富,就算是不擅长做面食的厨房小白也能轻松操作,赶快试试吧!

这款面食我家经常做,比馒头简单、比蛋糕好吃,厨房小白一学就会

牛奶蔓越莓发糕】

所需食材:普通面粉200克 酵母3克 纯牛奶200克 蔓越莓干30克 糖20克

制作步骤:

1.将牛奶倒入奶锅中,加热至30度左右,不需要煮开。

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2.在酵母中倒入少量牛奶,搅拌均匀至酵母完全融化。

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3.在面粉中加入糖,再倒入牛奶酵母水,然后再把剩下的牛奶也倒进去。

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4.用刮刀将所有食材搅拌均匀,直到面团呈无干粉的粘稠状态。

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5.加入蔓越莓干后搅拌均匀,也可以换成葡萄干或将大枣切片放进去。

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6.取一个六寸的戚风模具,再模具的底部和四周刷一层食用油,然后倒入搅拌好的面糊,抹平表面。

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7.覆盖保鲜膜放到温暖处发酵至原来的两倍大,发酵时间并不是固定的,要看发酵的状态。

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8.将模具放到蒸笼内,冷水上锅大火烧开后改中火蒸约40分钟即可。

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9.取出后晾置不烫手状态脱掉模具,切成小块就可以食用了,口感喧软香甜,比面包还好吃哟!

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