一块牛肉一把裙带菜,无需过多调料锅里一煮,营养鲜美好喝极了!

2021-01-12 14:00:00 0点赞 13收藏 3评论

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一块牛肉一把裙带菜,无需过多调料锅里一煮,营养鲜美好喝极了!


经常看韩剧的朋友应该也能注意到里面的韩式食物,其实他们吃得非常普通,没有咱们中餐这样有滋有味的,除了辣白菜、豆腐就是海带,而这几样食材倒也比较健康营养。韩国人喜欢喝海带汤,基本每天的餐桌上都会出现,而且过生日的时候还是必喝的,比生日蛋糕还重要呢!他们用来煮汤的其实是裙带菜,有朋友要问了,这两种难道不是一类?海带和裙带菜都是食用海藻,海带为带状体,分为固着器、柄和带片三部分,海带的带片生长于柄的顶端,不分裂,没有中脉,呈扁平带状,适合炖制。而裙带菜与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状,它的幼体与海带的幼体看起来很像,但长大后的外形则与海带具有明显的区别。裙带菜的外形像一把大的葵扇,又好像裙带,所以得名“裙带菜”,适合用来煮汤或者凉拌食用。


一块牛肉一把裙带菜,无需过多调料锅里一煮,营养鲜美好喝极了!


裙带菜性寒、味咸,其中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、甘露醇、褐藻糖胶、膳食纤维、不饱和脂肪酸、褐藻酸等营养成分。现在正值冬天最冷的时候,可以用裙带菜搭配牛肉煮汤来喝,营养鲜美、暖身暖胃,无需过多的调味料,简单煮一煮就能上桌,怪不得深受韩国人的喜爱呢!


一块牛肉一把裙带菜,无需过多调料锅里一煮,营养鲜美好喝极了!


【裙带菜牛肉汤】

所需食材:干裙带菜10克 大蒜2瓣 牛肉150克 生抽2大勺 清水约500毫升 食用油适量 香油1茶匙 胡椒粉少许 盐酌情添加


一块牛肉一把裙带菜,无需过多调料锅里一煮,营养鲜美好喝极了!


制作步骤:

1.将裙带菜提前用清水泡发,再用流动水洗净挤去多余水分,如果太长就改刀切成小段。


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2.牛肉切成薄片,大蒜切碎备用。


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3.小锅中加入食用油烧热,放蒜末小火炒香,再将牛肉放进去翻炒变色。


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4.接着放入裙带菜混合翻炒均匀,淋入两大勺生抽炒匀。


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5.添入清水没过锅中食材,大火煮至沸腾状态改小火煮15-20分钟,具体时间看裙带菜的软熟程度。


一块牛肉一把裙带菜,无需过多调料锅里一煮,营养鲜美好喝极了!


6.按照个人口味酌情加盐和胡椒粉调味,出锅前淋入香油搅拌均匀关火即可。


一块牛肉一把裙带菜,无需过多调料锅里一煮,营养鲜美好喝极了!


7.一道营养美味的裙带菜牛肉汤就做好了,大冷天喝上一碗超级舒服呀!


一块牛肉一把裙带菜,无需过多调料锅里一煮,营养鲜美好喝极了!


小贴士:

裙带菜里面会有残留的泥沙,所以要用流动水冲洗干净。裙带菜生长在海水里,会带有咸度,所以注意盐的分量要少放,口感偏淡的可以省略。

您喜欢这道裙带菜牛肉汤吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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