粉状咖啡一点通！

不少粉丝留言说搞不懂各种“粉状”咖啡的区别，购买时更是被各种词条弄得头晕眼花！

今天我们就具体来讲一讲咖啡粉、冻干咖啡、速溶咖啡、胶囊咖啡、挂耳咖啡的区别，让你不再做“咖啡小白”！

冻干咖啡、胶囊咖啡、速溶咖啡、挂耳咖啡

※咖啡粉

咖啡粉，是将烘焙好的咖啡豆磨成粉，饮用时需要使用器具，如意式咖啡机或手冲壶等进行萃取，咖啡粉仅仅是形态上将咖啡从“豆”变成“粉”，冲煮后自然也会留下残渣。

咖啡粉

现磨的咖啡粉新鲜度高，香气饱满浓郁，可以根据个人口味控制研磨的粗细程度，同时保留了咖啡豆的原始风味。不过磨好的咖啡粉应尽快饮用，因为香气会挥发的特别快。

※速溶咖啡

速溶咖啡大多是使用高温喷雾技术，将咖啡液里的水分蒸发掉，留下的就是咖啡提取物就是速溶咖啡粉了。因为是高温处理，所以咖啡中的一些香气会被破坏，导致咖啡口感不佳。

喷雾干燥法机器

所以为了弥补香味的缺失，一些制造商会添加大量的植脂末和白砂糖，真正的速溶咖啡粉比例可能10％~20％。

植脂末的危害

速溶咖啡因为完全溶于水，冲泡方便，价格也便宜，所以很适合快节奏的生活方式。但为了健康考虑，不建议长期饮用。

※冻干咖啡

冻干粉是按正常流程将咖啡粉萃取成咖啡液，然后在低温环境急速冷冻形成冰晶，之后在真空状态下冰晶会从固态升华成气态，留下来的就是干燥的咖啡粉，冻干咖啡的风味更接近现磨咖啡。

冻干咖啡加工工序

当然冻干咖啡也可以完全溶于水，饮用时直接水冲即可，不过相比于速溶咖啡，冻干咖啡的成本会高一点。

※挂耳咖啡

挂耳咖啡是将咖啡豆磨成粉后装入滤袋密封的便携式咖啡，饮用时将挂耳包挂在杯子上进行冲泡，冲泡后残渣会留在挂耳包里。

挂耳咖啡的优点是既有咖啡粉的高品质，也有速溶咖啡的便捷性，同时能够保留了咖啡的原始风味和香气，是一种高品质的便携咖啡。不过在冲泡挂耳咖啡时，还是需要一定技巧的。

※胶囊咖啡

胶囊咖啡是将研磨好的咖啡粉装进铝质胶囊里，饮用时将胶囊放入专用的胶囊咖啡机中即可。

胶囊咖啡机

这种咖啡方便快捷，操作简单，口味多样。不过不同品牌的胶囊咖啡机会存在胶囊兼容的问题，大家选购时要注意区分。

※好豆推荐

冬天喝什么咖啡？当然要喝热咖啡啦~热美式、热拿铁、卡布奇诺、馥芮白喝起来！

种豆师拉花

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种豆师信息卡

所以不知道怎么买什么咖啡豆的朋友，豆巷咖啡真的值得一试哦！！！