厨房小白也能做大厨，试试这道杏鲍菇虾盒

杏鲍菇虾盒是一道美味可口的中华菜肴，其特点是色香味俱佳，营养丰富。以下是关于杏鲍菇虾盒的详细制作步骤：

##＃ 食材准备

主料：杏鲍菇 200克

辅助料：虾 200克

调料：葱 适量、姜 适量、蒜 适量、食盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、淀粉 适量、食用油 适量

### 制作步骤

1. 准备食材：将杏鲍菇清洗干净，切成均匀的片状；虾去壳、去虾线，洗净备用。葱切段，姜切片，蒜切末备用。

2. 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量的食盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3. 炒制虾仁：锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。

4. 炒制杏鲍菇：锅中再加适量的食用油，放入葱段、姜片和蒜末，翻炒出香味。然后放入切好的杏鲍菇片，翻炒均匀。

5. 加入虾仁：将炒好的虾仁放回锅中，加入适量的蚝油，翻炒均匀，让虾仁和杏鲍菇充分融合。

6. 出锅装盘：将炒好的杏鲍菇虾盒盛入盘中，即可享用。

### 注意事项

在炒制虾仁时，要注意火候，不要炒得过火，以免虾仁变老。

在炒制杏鲍菇时，可以适量加入一些水，避免杏鲍菇炒得过于干燥。

蚝油是杏鲍菇虾盒的重要调料之一，它可以增加菜肴的鲜味和口感。

通过以上步骤，您可以轻松地制作出一道美味可口的杏鲍菇虾盒。放在餐桌上色香味俱全。