2024年烘焙经历分享：瑞士蛋糕卷的甜蜜时光

绪言

2024年是我决定学习烘焙的第一年，作为一个烘焙新手，我选择了瑞士蛋糕卷作为我的入门项目。瑞士蛋糕卷不仅外观诱人，而且制作相对简单，非常适合像我这样的初学者。

制作过程

在制作的过程中，我按照食谱的步骤一步步进行。首先，我将鸡蛋和糖放入大碗中，用打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。这个过程需要一点耐心，但看到蛋液逐渐变得浓稠、光滑，我真觉得挺神奇的。

接着，我轻轻地将过筛的面粉加入蛋液中，注意不要搅拌得太过，以免消泡。然后，我将融化的黄油慢慢倒入混合物中，搅拌均匀。最后，我将面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱中，等待它变成金黄色的蛋糕。

🍰 加入咸奶油的创意

在蛋糕冷却的过程中，我开始准备咸奶油。将淡奶油打发至硬性发泡后，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀。咸奶油的香气扑鼻而来，我迫不及待地想尝试这个新口味。

冷却后的蛋糕轻轻翻转，抹上咸奶油，然后小心地卷起，最后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一段时间。这个等待的过程真是煎熬，但我知道，越是期待，越是美好。