沙田柚

沙田柚所含的糖类主要是果糖，可被人体直接吸收、利用。所以，它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。其核能提炼油脂，是制造肥皂和润滑油的原料。其皮可加工凉果蜜饯，也可制作菜肴，名菜"柚皮扣"即有"雪盖五层楼"之美誉。

柚子作为一种营养丰富的水果，具有多种功效与作用：

促进消化：柚子有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，帮助消化、除痰止渴、理气散结

降低血糖：柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能。柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效

美容养颜：柚子含有维生素P，能强化皮肤毛细孔功能，帮助受损的皮肤组织尽早的恢复，经常吃柚子能让你的皮肤达到零毛孔的状态

预防心血管疾病：柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。柚子中含有的这些微量元素还具有降低血液黏稠度，减少血栓形成的作用

降低胆固醇：柚子含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇

预防癌症：柚子是含维生素C和胡萝卜素丰富的水果，具有保护肝脏、促进肝细胞再生的功能

增强免疫力：柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质

预防贫血：柚子所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效

预防中风：柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液黏滞度，减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等有较好预防作用