腊月初一咬灾节，不论贫富，记得要“咬灾”，遵循传统，祈福消灾

老话说“过了腊月门，转眼就是年”，腊月是农历十二月，此时离春节越来越近，很多人开始着手准备年货了，年味也越来越重了。这段时间是一年中民俗节日最密集的时段，进入腊月后基本每一天都是节日，进入腊月的第一天就迎来了“咬灾节”。

“咬灾节”虽然不如腊八节、小年等节日隆重，但是老一辈还是非常重视的。那么这“咬灾节”为何被称为“咬灾日”呢？又有何说法呢？大家一起来了解一下。

腊月是农历的年末，是辞旧迎新的时节，古人认为在腊月的时候天上的各路神仙都会下凡，来巡查凡间一年人们的祸福，为了讨得诸位神仙的欢心，以及祭拜感谢家中先祖们的庇佑，同时也希望在来年也能得到各路神仙和先祖的福泽，接下来的一年能好运常在，古人就会举办猎取禽兽，举办腊祭之礼。

腊月初一作为腊月的起始，就有这“咬灾”的传统，最传统的就是吃爆米花，意思就是“咬掉”灾祸，是民间的一种驱邪避祸的习俗，在这天吃特定的食物，不做忌讳的事情，以表达人们希望消灾避祸、祈福安康的美好愿望。不管这种习俗是否有道理，都是人们在生活中的精神寄托，对未来美好生活中的期盼。腊月初一“咬灾节”，别忘了吃“咬灾3宝”，忌做2事，为来年祈福。

“咬灾节”记得多吃咬灾3宝

咬灾一宝：鸡蛋

鸡蛋形状椭圆饱满，圆滚滚的，有团圆美满之意，而且煮鸡蛋剥开后白白嫩嫩的很干净，代表着希望与生机，因此人们又将其称为“骨碌蛋”，老一辈认为在腊月初一咬了“骨碌蛋”，代表着无病无灾，一年都能顺顺利利的，新的一年所有的不如意也会远离，咬掉一切霉运，咬来好运气。

推荐做法：煮鸡蛋

准备食材：鸡蛋、盐和醋

1、鸡蛋放入锅中，加入一勺白醋和一勺盐，开小火煮8分钟。

2、捞出放入凉水中激一下，便于剥离蛋壳。

咬灾二宝：炒花生

“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”，根据传统习俗在腊月初一这天，很多地区的人们都会炒花生来吃，据说有消灾避祸的美好寓意。花生一直被称为“长寿果”，有着长寿健康、长命喜庆的美味寓意，而且每一个花生壳中都包裹着至少两个花生籽，也有多子多福的美好寓意，这天吃炒花生也有子孙满堂的好福气。

推荐做法：盐焗花生

准备食材：花生、盐、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒。

1、准备一斤花生米，放入盆中倒入没过花生的开水。

2、翻拌均匀浸泡1分钟捞出，放置一旁晾干水分。

3、放入大碗中倒入一袋食盐，翻拌均匀加入大蒜、香叶、干辣椒、八角、桂皮。

4、所有的食材都倒入干净的炒锅中，

5、翻炒至花生上的盐全部脱落，花生颜色呈沙土色。

6、用滤网过滤出盐巴即可。

咬灾3宝：大蒜

大蒜与“算”谐音，在传统文化中代表“能说会算”的美好寓意，大人吃了腊月蒜，寓意着财源滚滚、福泰安康。

除此之外，腊月正处于深冬时节，也是病菌肆虐的时候，而大蒜中含有丰富的硫化物，具有杀菌、抑菌和抗衰老的作用，这个时候常吃一些大蒜对身体也有一定的养护作用。如果家里的腊八蒜提前腌好了，也可以在这天吃一些腊八蒜，如果没有腌好，也可以用大蒜和鸡翅搭配，制成蒜香鸡翅。

推荐做法：蒜香鸡翅

所需食材：鸡翅、大蒜、青椒、红椒。

1、鸡翅洗净顺着鸡翅从中间剪开，准备青红椒碎、大蒜碎。

2、鸡翅放入碗中，加入2勺生抽、1勺老抽、半勺料酒、少量的盐和胡椒粉，抓拌均匀。

3、锅中加入宽油，油热后倒入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄盛出。

4、重新起锅烧油，加入大蒜末翻炒出香味，倒入鸡翅和腌制鸡翅的料汁翻炒。

5、倒入剥好皮的大蒜，加入清水焖煮15分钟，

6、倒入青红椒碎，加入盐和鸡精调味即可。

忌讳做2件事

一、忌讳吵架

在民间有句话叫“腊月初一吵架，一年到尾不太平”，进入腊月之后，人们已经开始为即将到来的春节做准备了，年味也越来越浓郁了，在这种节日的氛围中最好不要吵架，我国自古都讲究“以和为贵”，“家和万事兴”，特别是在年尾人们通常会比较忙，难免会忙中出错，或者着急，这时一定要平心静气的解决问题，不要吵架，避免将来年的好福气给赶走了。

二、忌讳搬家

在我国很多地方都有“腊月不搬家”的说法。在过去因为交通工具不发达，搬家基本都是靠人力一点点的搬动，费时又费力。而从古至今国人都讲究安稳、安定，搬家的话从开始着手搬家到完全安顿好入住，可能大半月的时间就过去了，避免这种不安定的生活被带到新年里。

而且过去搬家还需要亲戚朋友帮忙，腊月里大家都忙着准备着过年，这种耗费精力的事情不适合选择在此时，避免过年因为忙着搬家的事情，而忽略了准备年货，或者为此过年准备的不够充分，所以最好安安稳稳的过了新年再着手准备搬家的事情，避免将所有的财运和福气都“搬”走了。

——老井说——

腊月在农历一年中是最有仪式感、最热闹的一个月了，大大小小的节日大概有二十多个 ，传统习俗也比较多，大家可以持续关注，接下来还会持续为大家分享各种节日美食或者节日习俗，多多了解一些我国的传统文化。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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