生蚝配蒜蓉，好吃也不能多吃

生蚝号称美容养颜、生精补气的佳品，一直暂居这餐桌和夜市小吃的一席之地，作为贝类食物中唯一的100%贝肉可以吃的的食材，除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃的。不过食用的时候要注意内脏，一般生蚝内褐色的东西是内脏和肠腺还有生蚝吃的海藻之类的。虽然做熟后是可以吃的，但是里面不仅有生蚝代谢物以及泥沙，可能因为生长环境的原因还含有大量重金属，加上内脏中含有生蚝的肠腺会有比较重的腥味，可以处理，但是更多的是嫌麻烦的可以不处理,但是一定要做熟后食用，不宜生吃，否则容易引起肠胃不适，对身体健康不利。

生蚝除了营养价值高，做法简单也是其更够火遍全国的一个原因，常规的的吃法有蒜蓉烤生蚝‌，将生蚝清洗干净，撬开壳，留一半壳备用，自己起锅烧油下蒜末，翻炒至金黄色，再与另一半未炒的蒜末混合，加入生抽、蚝油，制成金银蒜（也可以买蒜蓉酱），在每个生蚝加一勺金银蒜，家庭版放入烤箱上下200度烤10分钟即可‌食用，炭火烤制更有风味！

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捞汁生蚝‌也很简单，将生蚝放入沸水中煮2分钟，自己简单调制捞汁，把捞汁倒入生蚝中，搅拌均匀即可食用！

‌清蒸生蚝也很简单，用硬刷子刷洗生蚝表面，或者拿两个生蚝相互摩擦清洗，确保表面干净无泥沙‌，清洗干净后的生蚝沥干水分，平面朝上凸面朝下放入蒸笼或锅中‌，盖上锅盖，大火蒸3-5分钟，直到生蚝开口即可‌，配上提前准备好的蘸料一起食用（蒜末、姜末和勺干辣椒‌,分两次浇上‌热油‌，放入‌一勺香醋、生抽‌，最后加‌一点香油‌），不仅保留了生蚝的原汁原味，更加健康美味！

不过生蚝不能吃太一来容易肠胃不适，毕竟生蚝属于寒性食物，过量食用容易导致肠胃受寒，出现腹泻、腹痛等症状。二来暴饮暴食会导致营养过剩，过量摄入生蚝中的蛋白质和微量元素，也会给身体造成负担，导致营养过剩。三来生蚝富含嘌呤，可引发体内尿酸水平升高，严重会导致痛风，高尿酸慎吃！四是生蚝可能含有重金属，大量实用可能会重金属中毒，导致意识模糊，心率失常！