古树红茶

好朋友带来古树红茶品尝

古树之所以称为古树，度云：

古树红茶，属于滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。

且看此茶形态。

披金带毫，挥斥方遒。

叶片粗壮，威武饱满。

笔墨落处，金枝凸显。

沙沙弹响，鲜活有力。

✍✍✍✍✍第一道✍✍✍✍✍

沸水侵入，香气炸裂般释放。

木质香夹着甜香扑鼻。

蜜果香突出。

芽头非常鲜活。

汤色金黄。

山野气息扑鼻而来。

入口爽滑，直接刺激整个口腔。

舌头上满是余香。

✍✍✍✍✍第二道✍✍✍✍✍

咸甜味减少，茶隐隐的多了一丝清凉感。

回甘猛烈。

刚吃了个苹果，味道有点复杂。

✍✍✍✍✍第三道及以后✍✍✍✍✍

这茶从盖碗里的茶底观察，仿佛榨出了蜜一样。

虽然喝了几道，现在茶汤里仿佛更多了一些清新滋味。很有意思。

尾调稍微有点泛苦。但味形总体复合，爽滑，厚重。

【========结尾========】

“品茶笔记”是我在smzdm新开放的文章专栏，本人不是茶从业者，只是喜欢买，喜欢品尝，不见得名贵，目的是找到最适合自己的那一款茶。

本着学习的心态，客观全面的向大家分享购买的茶叶，随笔记录品饮时的感受，希望能帮助大家少走弯路，因为自知对茶的知识积累甚少，文中描述可能有很多主观见解难免贻笑大方，请大家包含，同时也欢迎大家在评论区探讨，不吝赐教，帮助作者提高品茶方面的品味和见识。

千人百味，适口为珍，希望大家找到适合自己满意的茶。

制作工艺

古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了

冲泡方法

材料：古树红茶5克

泡法：

1.先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入古树红茶；

2.待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡（水温不宜太高）；

3.盖上壶盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；

4.第7~14泡，泡冲泡时间为10~20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）。

5.连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。

（云南古树红茶冲泡要点：1：水温不能太高，90~93度最为适宜；2：冲泡时无需闷，直接出汤即可。）

煮饮方法

材料：古树红茶饼5克

泡法：

1.先倒入热开水将大茶壶及茶杯温热，加入600毫升水；再放入古树红茶饼；

2.待水开后放入5克红茶饼入煮三分钟，立即出汤，即可饮用；

3. 第二次蓄水500毫升煮饮五分钟出汤可食。

储存方法

一般可放置在密闭干燥容器内，避光、避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，

总之，古树红茶保存的几个必要条件是：闭光、密封、常温、勿潮。

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