这两样一起炖鲜美极了，一香一鲜，开胃下饭，每次必光盘汁都不剩

在我们家，鱼肉是全家人都喜欢的一种食材，尤其是海鱼，肉质细嫩鲜美，鱼刺也比较少，孩子特别爱吃！霜降过后，正处在秋冬换季的时节，气候比较干燥，吃鱼肉不用担心上火，而且很好消化。最近网购了十斤带鱼，算下来才16元一斤，非常划算，比吃牛羊肉强多了。带鱼搭配一些油豆腐一起炖，滋补又馋人，尤其适合老人和孩子食用。

带鱼味道鲜，油豆腐味道香，这两样食材一起炖鲜美极了，我家孩子特别喜欢，汤汁用来拌饭，开胃又营养！带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，是老人、孩子、孕产妇的理想滋补食品，营养不良以及皮肤干燥者食用，再合适不过了。带鱼是动物蛋白，油豆腐是植物蛋白，这两种食材搭配在一起食用，无论是营养还是味道，都是极好的。带鱼炖油豆腐的详细做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【带鱼炖油豆腐】

主料：带鱼400克；油豆腐80克。

配料：花生油50克；盐3克；生抽两勺；蚝油1勺；料酒4勺；红烧酱油1克；生姜1块；八角两个；香叶两片；玉米淀粉适量。

第一步：把带鱼和油豆腐准备好，油豆腐选这种肉厚的，吸收了汤汁后特别美味。

第二步：用剪刀把带鱼两旁的鱼鳍剪掉，再剪开腹部，去掉内脏，把鱼腹内的黑膜和鱼骨上的血清洗干净。把洗净的带鱼打上花刀，更容易进味，切成小段，装入盘中，加入一半生姜、料酒和盐拌匀，腌制10分钟。

第三步：去掉姜丝，均匀地裹上一层薄薄的玉米淀粉，这样煎的时候，不容易粘锅，口感也更加酥脆。

第四步：碗里加入生抽、蚝油、料酒、红烧酱油，倒入适量清水，搅拌成料汁。

第五步：起锅烧油，油温六七成热时，分次放入带鱼，中火煎至两面金黄酥脆，盛出。

第六步：锅留底油，放入生姜、八角、香叶，煸出香味。

第七步：放入油豆腐翻炒几下，放入带鱼混合，倒入料汁，中火炖煮几分钟，食材入味后，即可出锅享用。

霜降后，吃牛羊肉不如吃它，16元一斤炖上一锅滋补又馋人，太香了！这两样一起炖鲜美极了，一香一鲜，开胃下饭，每次必光盘汁都不剩！这道美味营养的下饭菜，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！