大师级煎牛排,0失败,你学会了么?

2021-06-11 10:00:00 3点赞 14收藏 8评论

这段时间沉迷煎厚切牛排,找了很多款牛排煎锅对比,包括wmf,woll,双立人,洛奇等牛排煎锅,如果大家有了解过牛排的起源的话,应该知道煎牛排是源于欧洲的,而近代牛排饲养最早期是谷饲牛的饲养在日本,而闻名于世界,后来日本毕竟是小国家,地方不够饲养,就很多人就移植了饲养技术跑到去澳洲了,所以,目前的谷饲牛基本都是澳洲和牛多。特别大家可以看抖音,什么肉眼,西冷等等都是说谷饲牛多,特别顶级的M9+,M12+哪些更是有价无市了。而我今天想给大家安利一款专业的牛排煎锅,他是来自欧洲进口的,皇室御用的锅具品牌,ronneby bruk(瑞徕德),一个北欧的知名品牌。入手一个试试。

外观展示

这款专业牛排煎锅刚收到货的时候,已经是满满的惊喜感,开箱感非常好,整个锅的包装看起来都很用心。外面是厚厚的牛皮纸外箱,里面是彩盒装,包裹得很严实。彩盒包装很欧式,看起来就很显高端。打开彩盒是一块镶着金边的磨砂纸,印着大大的logo,高档至极,掀开磨砂纸后,一个大大的锅映在您的眼前,翻开纸盖,原来是煎锅的底部朝天放。这个包装真是创意无限。拿出煎锅来,真的很重,质量非一般的好

使用感受

这个煎锅有个很大气的名字—“大师系列”专业牛排煎锅,一听就知道是个专家级别的。看看这个煎锅的构造,你就不得不佩服设计师的厉害,据说这个煎锅是国际设计师设计,还拿过什么设计大奖呢,整个外观可都是申请了专利的哦,想模仿都难,所以,这个煎锅绝对是独一无二,想碰瓷都难,往厨房一放秒变西餐大厨。

大师级煎牛排,0失败,你学会了么?

我们从锅体开始看,锅体黝黑闪着油光,手感带有颗粒感,没有涂层,属于铸铁锅,据说这个品牌的铸铁锅都是由人工打磨。(顺道科普下,“啥是铸铁锅”,简单来说就是把铁矿石高温熔铸,再提炼杂质后,经过砂模,一锅成型,再经过打磨。)铸铁锅是相当耐用,基本说可以用一辈子,也有人称之为传世锅,一代传一代。在欧洲铸铁锅是非常流行,煎牛排基本都是要用铸铁锅,至于为什么,后面会跟大家讲。继续看我们的“大师”专业牛排煎锅,锅体上有带弧度的锅耳 ,跟锅身是铸在一体的,品牌方很贴心的送一个硅胶手套,方便更好的提锅。锅体是圆形的(大大有别于市面上的方形)大道为圆,锅边有2个导油嘴,方便倒掉多余油脂,锅的中间为升高的条纹菱,在煎牛排的时候能托起牛排,沥出多余油脂,不用在煎牛排的过程中,牛排一直泡在油里,而多余的油脂会顺着哪些条纹坑流入锅边的深槽上,不得不说这个设计非常的巧妙,不愧是国际设计大师设计,就是专业。

这个设计行业称之为悬氧煎烤,在煎牛排的过程中,底部的牛排能更好的跟空气接触,煎出来的牛排不单带着横纹,并且肉质鲜嫩,入口即化。所以,说为什么人家说一看煎出来的牛排带着格子的,就知道厨师是专业有水平的,就是这个道理。

总结

“大师系列”专业牛排煎锅,专业性同样体现在手柄上,他们家用的镂空不锈钢手柄,手柄贴近锅边还设计了几个散热孔,让手柄拿着不会烫手,手柄的尾部同样是带挂扣设计,方便挂在厨房的挂架上,节省地方。

大师级煎牛排,0失败,你学会了么?

今天,给大家展现下这个“大师级”的专业牛排煎锅是如何煎牛排的,这款锅无论是厚切还是薄切牛排都能轻松驾驭,在国外的厨师经常用这款牛排煎锅做威灵顿牛排,嫩滑度刚好,口感超棒。特别对于一些买了和牛牛排的粉丝来说,这款大师级的煎锅就最好不过了,和牛是出了名需要对火候把握十分到位的一种牛排,火候太大会糊,太熟会硬,而这款专业牛排煎锅是铸铁材质,锅体是整体发热,加上悬氧的架构让整块和牛牛排在充分受热的情况下,还能排走多余油脂,使得牛排奶香味十足,入口即溶,正是大家所谓的“您跟大厨之间就差了个专业的锅具”这款专业牛排煎锅煎出来的牛排正是顶级厨师煎出来的口感。

最后给粉丝们送上链接:

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喜欢的就入手了。秒变星级大厨,条纹牛排马上出现。

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