咕噜肉

材料：雪花肉，凤梨，青红椒（今天买错了买成 黄红椒了）

辅料： 番茄酱，红浙醋，盐，番茄酱，生粉。

凤梨用了半个，切时还偷吃了二块，哈哈

雪花肉用刀背剁剁几下容易入味，然后切成小块

盐，葱姜水，一个蛋黄腌15分钟入味，15分钟后再加几勺生粉抓拌匀称。

起油锅至六成热开始炸，炸至熟透，捞起放几分钟，再升高油温，复炸几十秒捞起。

炸好捞起备用

青红椒下油锅炸几十秒备捞起备用

凤梨切小块备用

重新起油锅，放番茄酱，红浙醋，加放点点白糖，生粉水，用锅铲稍微lou匀，倒入凤梨，青红椒翻炒一下，最后把炸好的肉倒进来炒一下就可以装盆。

炒好装盘，酸甜可囗，肉外酥里嫩，包裹着浓浓的凤梨番茄酱香味，一口一块实在开胃满足，比外面饭店的好吃多了。

是