为什么白酒要买新酒、喝老酒？封坛是什么？

封坛仪式是祭祀文化的重要支脉，早在夏、商、周朝代就有封禅活动的记载，酒作为粮食之精华，更是天地之精粹，古代帝王用于敬天地、礼先贤、祭酒祖。封坛仪式传承了中国白酒独特的酿造技艺和储酒文化，通过封藏使得坛中美酒变得甘美润爽。

而对大多数人而言，封坛的魅力，在于喝老酒、存新酒，听时间讲故事。

以前封坛是帝王官爵喜欢干的。而现如今有钱酒友的封坛，最开始是马云带的...

以阿里之名，封茅台之坛：

喝老酒

喝老酒，因为“酒是陈的香”，酱香型白酒更是如此，良心的酱酒商家会恪守12987生产工艺，经过1年生产周期、3年坛储周期，7轮次取酒。出的基酒酒质好的话，越放越香；单一基酒或者混合不同年份的酒勾调来封坛，都是可以的。存放的酒经过缔合反应、挥发作用后，杂味更少，酒体更加绵柔丰满；不仅如此，价值也更高。

存新酒

买新酒，因为性价比高。购酒者纷纷表示：酒好，价格实惠，囤着还升值！经过时间的沉淀，白酒品类的溢价，尤其在酱香型白酒品类中尤为明显。所以买新年份的酒是比较实惠的~

酒厂存放：条件适宜，土陶坛有利于酒体老化醇厚

一般放在酒厂，比如说仙潭酒厂，放在赤水河畔。比较安静，也不会有很多车流量来来去去震动到坛子。冷知识：靠窗的坛子和放最里面的坛子里储存的酒，酒体老化的速度会有细微差别哦~

而且酒放在冬暖夏热的气候环境下，会加速老熟。比放在城市中老熟得快，越老熟越好喝。

土陶坛也是，上面有很多细细密密的小孔，有利于酒体进行“微氧反应”，从而进行老化醇熟。

当然，封坛不限香型。

比如下面这两种封坛，就有浓香型、酱香型、清香型，还有1L的、500ml的，但是正规的大封坛，一般都是100斤起封，说是100斤其实就是50000ml的样子，不到100斤。（PS：双沟珍宝坊的封坛酒真不错哈哈哈哈）：

双沟的封坛酒：

【2021封藏大典预售】双沟珍宝坊封坛酒53度1L白酒酒厂自营1760元京东去购买

双沟珍宝坊·封坛酒（16）42度500ml单瓶装白酒口感绵柔浓香型白酒539元京东去购买

汾酒的5L封坛：

汾酒2018年封坛酒66度头锅原浆5L坛装收藏送礼大坛白酒清香型7180元京东去购买

仙潭的大封坛（性价比较高，门槛也高...）：

潭酒封坛酒酱香型白酒53度坤沙白酒土陶坛储企业定制封坛纪念日封坛50斤家藏酒（先联系确认）8900元京东去购买

价格超低的牛栏山小封坛：

牛栏山白酒清香型大坛子65度高度白酒3000ml（6斤装封坛原酒）285元京东去购买