评测

大妈来敲门,幸福来的太突然!吃货众测HYUNDAI炭烤炉

2015-06-24 21:45:06 108点赞 202收藏 78评论

我们的祖先才是正真是吃货,为了吃从吃草进化为吃肉,把牙齿和上下颌骨的构造都给进化了!再后来为了吃到熟食,不断燃烧小宇宙进化大脑,想出了钻木取火这一伟大创举,从此开创了吃货们的新领域!在这之后的慢长岁月中,我们的先辈还在不断进化,改进,创造着!现在的我们已经可以享受到无尽的美食了,同时也拥有更先进的厨具,可以制做出各式各样的美食!但我最爱吃的还是先辈们创造的烤肉!我现在进化到必须炭烤!

当众测出现这个炭烤炉时,我立马精神一振,优雅的写下了上千字,提交时才发现只能500字,郁闷啊!压缩压缩再压缩,最终取精用弘赢得名额!当然也不能全靠键盘党这点水平就能赢得名额的,本小哥也有丰富实战经验,写过几篇美食贴的,在吃烤肉领域也小有建树的!(话说的有点大,一会得怎么写下去啊!)小哥我也吃过不少家烧烤店了,当年为了吃到正宗锦州烤肉特地从北京坐火车去锦州吃了两天,神炭烧烤、小国凤爪烧烤、唐鸡头烧烤、钻木取火家家都有招牌烤啊!吃货的天堂啊!帝都大街小巷,也没少吃!新疆大厦的正宗原味大肉串,池记的特色酱味等都别有风味!起初小巷子也吃到过不少假羊肉,当时是愤愤不已啊!怎么可以搞假羊肉来坑骗我们吃货呢!节假日也经常自己买肉和同事们组队去郊区、公园烧烤(现在不可以了北京户外禁烤了),所以对羊肉也有所解了,目前国内有名的羊肉产地青海 新疆 内蒙 甘萧 宁夏!品种有滩羊、绵羊、小尾寒羊、本地山羊等。外国进口主要是新西兰和澳大利亚的羊肉。甘肃滩羊在网上定过的小羊羔,确实肉质细嫩,没有膻味,反而是一种肉香味!新疆肉味更浓一些,内蒙的更淡一下!烤肉当然不只是烤羊肉了,凡是能吃的大多都能烤!也有不少好吃的奇葩烤:烤棉花糖,烤猪蹄,烤鸡爪,烤猪肚等!

开烤前还得做做准备工作,重点说说炭!炭的好坏直接影响了烤肉质量和乐趣,现在超市的炭主要分两种,机制炭和实木炭。机质炭是节能环保新能源,是把原料粉碎再机制压缩成形然后炭化,主要是用锯末,树枝及各种谷壳等!宣传固定炭含量80%左右比实木炭高,热值7500-8000kcal/kg,实木炭热值只有6500kcal/kg左右!还有烟少灰少等特点!但实测却不是那样,机制炭烟大、难点燃、灰大、火力小。买过两种机制炭都很表现不如宣传的那样强大,难道我买到的都是劣质的?还是传统实木炭给力,半块酒精蜡10分钟就能点旺,烟也不大,灰也少!说是果木炭有特殊香味到是没发现,但果木生长缓慢,木质密度更大,燃烧时间更长灰也小,是最佳选择!炭烤比电烤好吃主要还是因为炭的温度比一般电烤机高,还有点就是炭烤的特殊烟熏味!油脂滴在炭上,产生油烟,给油脂烟熏过的肉增添了炭烤独特风味!

我都等不及要先烤一炉了,但还是要先晒晒图和大家分享一下的!好大的箱子啊,被朕值包裹的严严实实!让我来开箱吧。

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还送了一个便携包,出行收纳很方便!大妈来敲门,幸福来的太突然!吃货众测HYUNDAI炭烤炉

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送来的是一个黑色,不过也很好看哈,耐高温烤漆闪闪亮!

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附带两个考盘,一个带涂层的凹凸防油烟烤盘!一个普通网状烤盘,用来支锅不错!还有一个多功能撬棒.

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华丽的不锈钢油槽,闪闪亮啊!方便清理无死角。做工也没得说,折边不会划伤手!

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双炭桶设计,空气流通更好,充分有效燃烧木炭!同时也方便加炭和清理灰尖。

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13CM的炭桶,使用中感觉有点小,火力面积太小,能扩展到20CM就好了。炭桶底的旋风设计可以让下面吹起来的风形成回旋风力,不至于直吹向上,引起灰尖飞起!

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分离式炭桶设计,有助空气流通!也可以防止炭尖下落到盆底……

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炉体内外都是耐高温烤漆,空心设计,有隔热效果!同时也很好打理!炉体中心是送风口。边缘设计有吸风口,炉体内部负压力形成吸力可以吸收部分烟!

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看看这货菊花吧!全是进风口,这么大面积的进风口,让内部的负压效果大减啊。铭牌上标有额定电压DC6V,充电宝防心用吧!但千万别直接充电器!功率0.5W 4节5号电节可以吃几天了!

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炉体两边有扣手,方便端起移动。正面是风扇调节开关有9级可调,初试风力很小就是开到最大也很小,不过实测中发现这个风力是够用了!大妈来敲门,幸福来的太突然!吃货众测HYUNDAI炭烤炉

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电池盒和电源孔也设计在炉底,电池盒拆卸和插电也比较方便。

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比较有特色的凸凹烤盘,有防粘涂层。说明书上指导是凸面向上使用,但是在实测中发现,凹面向上使用更好用!凸面向我的蔬菜都放不住!后面实测中细细说来!

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不锈钢网盘,作用不是很大,因为间被开孔了,所以基本完法放东西直接烤了,可以放上锅来使用。我这个还略有瑕疵!

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说明书还是要看一遍的,了解产品的安全指导还是很重要的。发现说明书中有处错误。注意事项第二条最后半句:可能发生轻微伤害或产吕损伤的状况!应该是:产品损伤的状况!发现了小虫子厂家给我奖励么。

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多功能撬棒,可以方便撬起烤盘,烤桶避免烫伤。还可以用来拨炭、砸炭、撬生蚝功能多用!

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在试风时发现,风很小同时也好奇烤炉的内部结构是什么样的!没忍住还没开烤就给拆了。挺好拆的就几颗螺丝没有暗扣!

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风扇控制蕊片,正面就懒拆了,无非是一颗无机变速风扇控制蕊片。主要想看看送风模式和风道设计!

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这个扇子让我很意外,原本以为怎么的也会用个进口的ADD、NMB之流的高性能工业扇子。用的是佛山市顺德区全凯电子有限公司直流无刷扇,不知寿命如何!噪音还可以,40分贝左右,不过烤肉中直接就无视了!扇体目测是4CM确实有点小了,不过对于13CM的炭桶来说也勉强够用!

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这个独立的聚风罩设计的不错,可以加强送风力;也可以避免上面如果炭灰等掉下来,以避免直接掉在风扇上!

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看完开箱下面我们来烤肉吧!等等,还得先点炭呢!急急忙忙去超市,没有实木炭了,只有机制炭,不想跑到别处去找,这就是恶梦的开始啊!

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左边是送的小包引炭球,右边就是这种垃圾机制炭,我点了半小时,搞得一屋子烟子,开空调抽了半天。

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在油槽中加点水,这样可以避免把油槽加热引起烫伤,最重要的是吃完好清理,不然油干里面很难清理!

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经过半小时终于把炭烧开,不再有大烟了。但是火力很小,这机制炭真是不给力,再次抽自己一下,下次别再买机制炭了!

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新烤盘表面有一层油,建议还是先洗干净为好。烧干烤盘加几片肥猪油润润烤盘!

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开盘了先放几块羊肉试试火力,随便放点花菜在一边先烤着!我用的是凹面,因为凸面花菜放上去就一翻动就滚下来了!还有我的肉片也切的小,凸面容易滚落。

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火力太弱,先少放两片!不粘效果还是很好的。不等了先吃两片,解解馋。

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烤盘热起来了,再多加点吧,不然供不上吃啊!结果多加几片,火力就不行了,不能锁住水份,凹槽内全是水了,这也是凹面的缺点,如果是凸面这些水可以快速流下去,但火力不足依然是锁不住水份的,这样肉就老了!只好用撸撸纸快速吸干这些水了,水收干后,肉也就熟了。受不了,我先开吃了。

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烤肉怎么可以没酒,来一杯爽爽口。5.0口感还不错,麦香味足,后味还有水果味,入口顺滑,泡沫细腻持久,属于清淡类。

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看看这炭我要抓狂了,才一小锅都没火力了,这灰也大的吓人。我不想再加炭因为新加的炭烟很大啊!

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大妈来敲门,幸福来的太突然!吃货众测HYUNDAI炭烤炉看看买的菜还有很多啊,再说我还没吃饱啊!没办法只好把点炭球全部加入提高火力,这下给力了哈,我要吃肉!

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马上有感觉了,要的就是这个火力。

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点炭球火力大但持久力有限啊,抓紧时间把生蚝给烤了,这时万能撬棒派上用场了!

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加点蒜加点酱油,就OK了,味道鲜美啊!

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再加点啤酒,味道更好了,我不拍了我要开吃了!

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吃完生蚝,这炉炭也走到尽头了,全是灰了。

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一犹未尽啊,主要是这炭火太不给力,不过吃的很开心哈!看看满地的狼藉,我得收拾了!

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大妈来敲门,幸福来的太突然!吃货众测HYUNDAI炭烤炉闪亮的炭炉也烧的面目全非,还好油槽和炉体还是完好的。

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来看看清洗后的效果吧,闪闪亮,闪闪亮。

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炭桶还是无法恢复昔日荣光了,不过炭桶么好不好看也无所谓了好用才是关键!

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烤盘也被洗的闪闪亮了,和全新一样。第一次试烤到此结束了!

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你以为真的结束了?怎么可能呢我还没吃尽兴呢!上次因为炭的原因太失败了,所以我去TB又撸了5斤枣木炭,5元一斤包邮。价格略有点贵,卖家很有信心的说要是他家炭我用不满意,无条件退款!用完之后才发现这才是炭么!回来有点碎了,所以我就分装了,无所谓反正要砸碎。

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这次点炭很顺利啊,没什么烟,10分钟不到已经很旺了!

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上肉开烤了,火力比之前的机制炭强多了。遗憾的是这肉是上次没吃完的,放在冰箱冻着,水份流行了,不那么鲜了。本小哥正在降脂增肌中,所以肉选的都是羊腿肉含脂少,有些干了!

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熟了,我先吃一半吧,不然肉就太老了。来来来再加个鸡蛋吧!单面流黄我最爱。

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加点酱也不错,但一定要在吃时再加,不然粘在盘子上不好洗。

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我能告诉你们我这是再吃早餐么?吃的很饱了,但是还有不少啊,来杯啤酒再烤一炉吧就当中餐了!还是实木炭给力啊,火力还可以再来一锅。

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用凹面的缺点没有凸面那么好清理,不过有涂层,还是挺好清理的。简单清理下,再来一大锅!

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这次放的太多了,肉还没完全解冻,水太多,炭也烧了大半,火力没之前足,快成煮肉了。没办法只好再用撸撸纸吸水了。

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肉类含有众多化合物,在烹饪后物质发现变化,主要有胱氨酸受热分解、糖份与氨基酸产生美拉德反应,这就让我们闻到了肉香!我的肉又熟了!我要开吃了。

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有肉就得好酒配,来来来干了这一杯还有下一杯。

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来个中国式烤肉,喝啤酒的时候,吃着烤肉再来点老干妈更配哦!pu.pu.pu.

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这里炭火也烧的差不多了,这一顿,不是两顿真是爽哈!不过又要收拾了,又要…………还有更严峻的问题是我吃的太多了,我还在降脂阶段呢,收拾完要去跑个8公里平衡平衡!

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经过20分钟的痛苦终于清理完了!依旧是那么闪闪亮!

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其实官方指导用法是这样的,只不过不太适合我的小块肉和小块蔬菜!

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还有有涂层好,清理起来真的很方便啊!清理完和新的一样么!
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不过炭桶这次更是被蹂躏的惨不忍睹了。不过一点不影响使用。

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最后合体装袋吧!

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吃货心得:

1.炭一定要选好,最好还是选炭化比较彻底的果木炭,烟少灰少,在烤肉过程中要记得时不进加点炭,加炭和要上肉前把风扇调到最大,发加强火力!

2.买肉时要切大块的,这样可以放在凸面烤,减少油烟!不过完全没油烟也不好吃了!

3.让烤盘烧的很热时再上肉,这样可以锁住肉内部水份,达到外焦内嫩的效果,吃起来更有层次感!

4.凹面比凸面更好用的,可以根据你的食材来决定!

总结:HYUNDAI炭烤炉定位很高端,主打高B逼环保路线!选好炭可以坐在家里餐桌上优雅的烧烤,吃着烤肉喝着啤酒拉着妹子的手一起淡淡人生和理想,多么唯美啊!炉体内外壳耐高温硬质烤漆,大大提升了产品的形象,再结合超大的不锈钢接油槽,再次让设计风格提升到严谨的工业风格!风道设计也很独特,无机变速风扇可以更好的把握火力!还提供了USB外接供电,不再担心电力不够用!带有防粘涂层的正反两用凸凹烤盘,防油烟又好清理,伞壮设计+凸面结构,可以让油直接流到接油槽,你们以为这和铁板烤一样么?错了,凹凸球一边开有一个小口,可以让炭火热浪直接冲烤到肉上产生美拉德反应烤出更香的肉,同时也会带起炭烟,特别是用凹面时,油可以从小口滴到炭上带起油炭烟,给烤肉带来独特的烟熏香!虽然已经很完美了,但我认为还是有改进的地方,最需要改进的就是炭桶,炭桶太小了,火力面积只集中在中间,烤盘边火力很不给力,再有风扇也需要选用更大一些的进口扇子,底面进口风太扩散了,让炉体内部负压太小,起来了顶面吸烟的作用!我明天又要去采购点好吃的了,等着再开一炉了!HYUNDAI炭烤炉真是吃货神器啊!


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