新年仪式感之「小年祭灶」

小年是中国传统节日之一，在农历腊月二十三或二十四（今年是腊月二十四），也被称为“祭灶节”“灶王节”等。小年是春节的序曲，标志着正式开始准备过年。很多公司从这一天开始已经放假休息啦，不知道是哪些幸运儿啊。

🙏祭灶，也是我家迎接新年的固定流程，传说灶神是中国民间信仰中掌管厨房事务的神灵，人们认为灶神会在小年这一天上天向玉帝汇报人间的善恶。因此，会在灶台前摆上供品，如糖瓜、水果、清水等，希望灶神能“上天言好事，下界保平安”。

老妈说她小的时候就看自己的奶奶、妈妈一直在这一天做这项事情，把它当作家庭传统继承了 下来，和其他家祭灶比较正式和有仪式感来相比，我家更像是味觉的传承。老妈学着她妈妈的样子，用姥姥的配方来做我们陕西地方的「饦饦馍」。

今年爸妈和我们一起过年，过年准备的东西分量也就变多了，是时候给她展示一下现代厨房科技的力量。

从和面开始就安排了厨师机，10分钟就揉好了面团，这期间我们就可以准备其他的材料，即省力气，又节约时间。

往年都是用电饼铛，总觉得这样更「中式」一些，没想到用烤箱也能做中式烤馍，烤箱180℃+20分钟，香喷喷的🫓就出锅啦！

个头不用太大，咸口的要放点葱花或者蒜苗，甜口的是糖馅，红糖+白糖+核桃碎+坚果碎+糖渍橘皮。两种馅儿味道各有千秋，一口一个根本停不下来。

🏷 ： 东芝烤箱

🏷 ：长帝厨师机