炎炎夏日怎能缺少青梅酒来解暑，让我们约起来吧！

使用青梅来泡酒是日常生活中比较常见的一种方式，主要材料是用白酒加上青梅所制作而成的，不仅味道酸甜可口，而且口感比较好，非常适合夏季食用，可以起到防暑降温、解渴生津的作用，而且青梅酒当中的青梅元素还可以对身体起到减肥燃脂的功效，对身体肠胃也非常好，可以经常食用。

制作青梅酒的方法简单，在4、5月间，买回来青青酸涩的梅子，用白酒泡在瓶子里，不用半年就可以喝了。具体做法如下：

10斤酒泡10斤青梅。如果喜欢味道浓点的话，可以放多点青梅，但是也最好不要过多，否则味道就会太酸。

另外在制作青梅酒时，青梅和酒的比例是1比1，冰糖的比例是0.5左右，如果喜欢甜的可以增加冰糖的比例，如果不喜欢甜的可以减少冰糖的比例，这个因人而异。

挑选青梅要大而圆的品种，个小且头尖的泡出来口感不够好。买回青梅后要去除根蒂，避免苦味，提前晾好白开水，下来把梅子用清水洗干净，然后用凉白开再彻底冲洗一遍，最后晾干表面水分，等待泡制。

晾干后的梅子装入泡酒专用玻璃瓶。记住一定先放青梅，再倒入白酒。

梅子上加黄冰糖，通常按照10：3比例，即10斤青梅放3斤黄冰糖。梅子和冰糖基本是一层一层分开铺平。

最后倒入50度以上白酒（本人喜欢高度数白酒，泡各种果酒和药酒基本都是用的清香型53度的黄盖玻汾），值友们可以根据个人口味选择清香、米香、浓香或者酱香都可以，能用真正的粮食酒就可以。还可以使用纯粮高度散酒。由于果汁稀释，白酒度数会大幅度降低，最后青梅酒也就20度左右。

黄冰糖很快融化，青梅慢慢变色，浸出汁液，三个月时间就差不多可以开始品尝了，想再久点的可以放半年左右，青黄的梅子酒就泡成了。

青梅泡酒的功效：

青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。

青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。

饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，可促进新陈代谢，延缓衰老。

坚持饮用的效果：能让女性面色红润，肌肤光泽，使皮肤组织和血管趋于年轻化，具有明显的“回春”作用。炎炎夏日是最适合喝青梅酒了，具有清热解暑，生津和胃之功效。

注意事项：胃酸过多者不宜食，外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。