五月，蒜苔辣椒靠边站，它是“5月第一鲜”，有助睡眠，一定要会吃

五月，蒜苔辣椒靠边站，它是“5月第一鲜”，有助睡眠，别不懂吃。

它是5月“第一鲜”不仅味道鲜美，更是拥有助眠的神奇功效，让人们在享受美食的同时，也能拥有舒适的睡眠。在这个五月，让我们不再局限于蒜苔和辣椒的美味，而是敞开心扉，去品尝这位“5月第一鲜”带给我们的惊喜。它不仅能够满足我们的味蕾，更能拥有美好的睡眠。由此可见，五月，蒜苔辣椒靠边站，它是“5月第一鲜”，有助睡眠，别不懂吃。

“5月第一鲜”，说的正是长豆角，5月，正是长豆角丰收的季节，这一时令佳肴，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的美味佳肴。在这个季节，食用长豆角，不仅可以满足味蕾的享受，还能增强抵抗力，有助于促进良好的睡眠深度和质量。今天分享的美食就是一道长豆角焖蛋，具体做法如下：

长豆角闷蛋

所有食材：长豆角、鸡蛋、大蒜、食用油适量、食用盐适量、白醋少许、鸡精少许、水淀粉适量

第一步：取一空碗，碗中打入4个鸡蛋，接着加入少许食用盐、少许白醋和适量水淀粉，然后用筷子将鸡蛋充分打散，打至蛋清和蛋黄充分的融合在一起，搅散后放在一旁，备用。

第二步：将买回来的豆角清洗干净，接着去头去尾再改刀切成小丁，然后将切好的小丁装入盘中。再将大蒜去皮，改刀切蒜末，将切好的配菜装入盘中，备用。

第三步：起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温3成热时，先将蒜末倒入锅中，快速炒至锅底爆香，接着将备好的豆角丁倒入锅中，然后加入少许食用盐和少许鸡精，最后大火开始不断翻炒，炒至豆角丁8成熟，即可。

第四步：待豆角丁炒好后，接着将豆角丁铺平，然后再将备好的鸡蛋液淋入豆角丁上面，最后开小火慢煎，待鸡蛋液定型后再用铲子炒散，备用。

第五步：待所有食材炒熟后，接着在锅中加入一勺生抽，然后开大火再次翻炒均匀，炒至入味，即可关火装盘。这道长豆角焖蛋就做好了，口感脆嫩，好吃又下饭，家人们有时间一定要试试，别不懂吃哦！