20款热门白酒深度横评：品鉴心得大揭秘，购酒指南一网打尽（建议收藏）

白酒的口感并不是单一的、固定的，而是酒质、年份、工艺的影响。

酒质：主要指的是白酒的物理和化学特性，如酒精度、酸酯平衡、微量成分等。这些特性决定了白酒的基础口感，如酒精的烈度、酯类的香气、微量成分的细腻度等。

年份：白酒的年份是指其陈酿的时间。在陈酿过程中，白酒会经历一系列的物理和化学变化，这些变化会使其口感变得更加圆润、柔和，香气更加浓郁、复杂。

工艺：白酒的生产工艺也会影响其口感。不同的工艺会导致白酒中各种成分的比例和种类不同，进而影响其口感。例如，传统的固态发酵工艺和现代的液态发酵工艺在口感上就有明显的差异。

再加上每个人的口感偏好和判断标准也是独一无二的，这使得同一款白酒在不同人的口中会呈现出截然不同的风味，这就形成了“百人百味”的现象。

但经过长时间的探索和研究，结合找到的专业评鉴表和朋友反馈，我总结出了一套自己的打分体系，我将他分享给各位酒友。

随着白酒工艺的不断进步与完善，我接触到的白酒知识面也越发广阔，这不仅让我对白酒有了更深入的了解，也为我品鉴白酒提供了更多的维度。近期，我对我经常接触的酒进行了一次简易评测，现在将我的评测结果与大家分享。

分为两个梯队，第一梯队全国名酒。

第二梯队，地域名酒。

品鉴白酒是一个主观的过程，不同人会有不同的感受和偏好。作为普通消费者，我的品鉴能力有限，如果打分有问题，请大家多多包涵。

第一梯队：

五粮液凭借其独特的风格，无论是从工艺的精细、风味的丰富性，还是饮用时的舒适体验，都体现了其作为高端白酒代表的卓越品质。入口瞬间给人以温和而不刺激的感觉，酒体饱满、协调、舒适，没有突兀的刺激感，回味持久，暖胃不烧喉，喝起来非常满足。

水晶剑在浓香型白酒领域属于标杆地位。

剑南春以其纯净而浓郁、特色鲜明的“木陈香”、以及从冲辣到甘甜的口感变化，展现了其作为浓香型白酒典范的魅力，满足了广大酒友对高品质白酒的追求。

赖茅传承作为一款典型的茅系风格酱香型白酒，其独特的口感和风味特点令人印象深刻。入口酱香浓郁，酒体醇厚，各种焦、糊、甜、苦等风味相互融合得恰到好处，尾段回甘，回味悠长。

第二梯队：

高洲67度

高洲不愧是浓香基酒大厂，是有东西的。这款67度浓香酒给人留下了深刻的第一印象，特别是在窖香和基础口感上表现抢眼，在接触口腔的瞬间便能迅速释放并上升至鼻腔，带来强烈的香气体验，纯净、浓厚且蓬勃有力，醇甜、净爽的感觉很强烈，但在风味层次和复杂度上略显不足，缺乏足够的变化和深度。

丰谷酒王20

丰谷酒王是一款品质上乘的酒品，具有许多优点和特色。其中丰花果香和蜜香让人印象深刻，入口绵柔净爽，纯净度高，没有杂味和异味，酒液不会过于刺激，各种风味物质在酒中和谐共存，没有突兀或刺激的感觉。淡淡的回甘之感回甘感使得酒的后味更加悠长，令人回味无穷。

习水天辰

作为习酒浓香系列中的佼佼者，以其独特的品质和亲民的价格策略，吸引了众多白酒爱好者的关注。

初尝时的甘甜感给人以愉悦的开场，随后爆发的香气则迅速占据感官，窖香尤为突出，复合香浓郁而持久。酒体干净，香味协调，没有任何刺激性，给人一种非常舒适的饮用体验。

结语：

每个人的审美和感知都是独一无二的，这使得白酒品鉴成为一个既私人化又充满探索乐趣的过程。通过品尝不同香型、不同年份的酒，我们不仅能享受到喝酒的乐趣，还能在这个过程中，慢慢发现自己的口味偏好，找到最适合自己的那一款酒。这就像是一场寻找自我口感的旅程，每一步都充满了惊喜和发现。