广东“最隐藏”的海鲜之城，不是湛江，更不是汕头，低调的不知名

广东作为老牌美食大省，哪怕其余各省的文旅再怎么使出浑身解数去宣传，也总是难以超越广东对大众的吸引力，特别是吃货们都愿意直接买上一张飞往广东的机票去吃个痛快。

广东好吃的地方多到数不清，顺德、潮州都是世界级的美食之都，广州就更不用说了，那是迈入广东美食世界的第一站。而且沿海的广东还有很多美味的海鲜之城，像湛江、汕头、珠海都很有名，另外还有一座低调的海鲜之城，虽不怎么被大众所熟知，唯有广东人深知它的好，但是真的很值得一去，那就是兼具山海鲜美的阳江。

阳江在广东的众多城市里规模排名并不靠前，城市面积只能排在第十位，它与台山、茂名、恩平等地接壤，可能很多人对它的熟悉度基本都来自于“阳江豆豉”，其他的就不是很清楚了。

只有真正去过阳江的人，才真正懂得它的美，在这里山、泉、湖、海、林、洞遍布全市，特别是绵延的海岸线长达470余公里，拥有着1.23万平方千米的海域面积，更是孕育出了两千多年的渔村文化，让整个城市都“鲜”到了极致。

阳江的美味大多都来自于大海的馈赠，它坐拥我国四大渔场之一的南海渔场，每到开渔季都能收获大量的海产，海洋捞捕产量更是长期稳居全省前列，所以阳江能成为广东人的“海鲜美食后花园”那都是凭借着硬实力得来的，毕竟广东人的美味雷达还是很敏锐很精准的。

有海味的阳江单是靠生蚝就能捕获众多海鲜爱好者，因为阳江被誉为“中国蚝都”，当地的蚝个个都是鲜嫩肥美，体型硕大，肉质醇厚，直接撬壳后生食就能最大程度的感受到“海洋牛奶”的美妙之处。

不过阳江人也很擅长熟食生蚝，一桌美味的阳江全蚝宴能让你畅快的实现生蚝自由，地道的“炊蚝”、咸香的盐焗鲜蚝、有烟火味的铁板烧蚝、无比美味的胡椒煮蚝、串烧蚝、鲜蚝煲鸡、金砂裹蚝、炒蚝饭等等，若是不吃上一顿“蚝宴”再走，那真的等于没来过阳江。

除了生蚝外，四月的阳江还是吃海胆的好地方，紫黑色的海胆装满了金黄诱人的海胆黄，生吃固然美味，但阳江的绝美吃法海胆炒饭才真的是顶级滋味，海胆黄配上广东特产油粘米炒到充分融合，再加以猪肉和葱花点缀，这份炒饭的含金量简直爆棚。

爱吃螃蟹的就更要来阳江了，肉质鲜甜饱满的红花蟹也是阳江的海鲜代表，红亮肥美的花蟹加上葱姜简单翻炒，鲜味就足以迷倒众人，一口下去鲜嫩多汁，咸香之中还自带甘甜，那好吃到让人直嗦手指，恨不得连吃一个月都不够。

产自阳江深海的里的鲜美海鱼就更多了，金鲳鱼、马鲛鱼、石斑鱼、多宝鱼、鬼婆鱼、刀鲤等等，随便走进一家大排档，点上自己喜欢的鱼，选择好是白灼、清蒸，还是清煲、香煎等烹饪方式，就可以坐等来自大海的非凡美味了，吃到盘空碗净，最后再来份“饭中极品”的马鲛饭来填缝，轻松获得一天的幸福感。

阳江的海味不只在海里，还在海边的沙滩里，在阳东的大沟镇有一种酷似螃蟹的小动物被称为沙蚂，当地人最爱捉它，一是享受捉沙蚂的乐趣，二自然也是享受沙蚂带来的美味。新鲜的沙蚂加上同样鲜美的瑶柱、虾米和瘦肉等食材，一起熬煮成沙蚂粥，这口别有风味的海鲜粥喝起来简直不要太过上瘾，一口接一口的根本让人停不下来。

在阳江人心里，大概能与沙蚂粥媲美的也只有泥虫粥了，泥虫也是生活在海滩上的美味，虽说它看着有些令人无法接受，但只要肯迈出第一步，那就一定会被泥虫的美味所征服。洗净的泥虫下入用猪筒骨熬煮的汤底里，再搭配上珍珠米、瘦肉，滚好的泥虫粥鲜味布满每一丝粥水之中、米粒之中，泥虫的口感也是鲜甜脆嫩，这时谁还顾得上它下锅前的样子，只想不停地续粥喝。

阳江这座海鲜之城的鲜美味道，还远远没有说完，像是鲜甜的扇贝、新鲜的毛虾、豆豉的好搭档鲮鱼、咸香的鱿鱼等等都是去阳江必尝的海味。如果大家想选择海边作为目的地，又想尽情的品尝“大海的味道”，那么请一定别忘了广东阳江！

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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