有调吃喝团 篇四:评测|沉浸式嗦粉2周,这5款速食粉好吃到停不下来!
2022年底北京疫情十分严重,编辑部几乎全中招,外卖快递员也阳了不少,导致配送很不及时,于是大家又开始了新一轮囤货。
对于不会做饭、或者没有精力做饭的朋友们来说,速食产品易保存又方便制作,可谓首选,于是有调开启了这篇速食吃喝评测。
至于为什么挑了粉类呢,有点私心,因为唯二没阳的评测员们爱嗦粉~
简单地讲,我们是一群热爱吃喝的人,以“评测”的名义买来一大堆吃吃喝喝,用最真实的味蕾感受,告诉你哪些是真正的舌尖美味。
郑重声明:有调评测的所有大规模、多产品对比评测报告,都为独立制作,没有与任何品牌、商家合作,致力于客观、中立地解决大家买买买路上的困惑。
一起来嗦粉的分割线
今天嗦的什么粉?
说到嗦粉届,那不得不提到几个顶流选手,比如云南过桥米线、湖南米粉、重庆酸辣粉......
它们的口感都不尽相同,有的劲道,有的软糯,不同粉类之间究竟有什么区别?今天咱们就来一探究竟,我们嗦的粉究竟是什么粉。
01 米粉
米粉的主要原料是大米,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成。
它的形状有很多,有圆有扁,有细有粗。在湖南点米粉,店主都会问上一句:恰圆滴恰扁滴咯?(吃圆的还是吃扁的?)
△ 圆米粉 VS 扁米粉
一般米粉的口感比较软糯(如桂林米粉),但也有一些干米粉相对更有韧劲(如螺蛳粉)。
02 米线
米线的主要原料也是大米,但同时添加了红薯粉、土豆粉等原料,口感上相比米粉会更加弹韧滑爽。
它一般呈丝线状,因为特别细所以被称为米线,色泽一般呈白色。有人说米粉是煮着吃的,米线是泡着吃的,在实体店里这种区别可能会更加明显。
△ 云南过桥米线
03 粉丝
粉丝是由绿豆、红薯等原材料制成的丝状食品,特点是久煮不烂,煮完后晶莹剔透。
桶装的速食粉很多都属粉丝类,例如花甲粉、爆肚粉、酸辣粉等。
这三类粉属于比较常见的品类,中国美食博大精深,还有很多其他品类如粿条、粉条等等,大家可以自行探索。
但不管是什么粉,好嗦才是王道!!大家有什么私藏的宝藏粉类,评论区等你来安利~
评测选品
因疫情导致物流异常,本次评测我们放弃了习以为常的网购平台,转向线下超市采购。(但不用担心,推荐款线上都能买到~)
△ 超市采购,空荡荡的~我们共挑选了11款不同口味、不同品种的主流速食粉类,包含了酸辣粉、爆肚粉、螺蛳粉、肥汁米线、花甲粉等,价格从¥7.9至¥22.9块不等。
快看看有没有你熟悉的那款~
评测过程&结果
01 评测过程
美食的第一要义当然是俘获大家的味蕾,所以咱们直接上真人试吃。
我们将评测员的饭量、重口度、喜欢的口味等信息都列在了表里,大家可以根据自己情况进行参考。
为了保护珍贵的试吃员们尽量不入羊群,试吃品都由评测员们各自带回家,从此开启一天好几顿的嗦粉日常。
△ 带着一大袋速食粉回家~试吃时,评测员会根据包装上的建议进行烹煮,并尽量放足料包,以较好地分辨不同试吃品之间的口味、口感的区别。
△ 速食粉包装的参考食用方法Emmm...除了辣椒包,毕竟吃辣能力不是能因人的意志而增长的。
△ 吃螺蛳粉总是被剩下的辣椒油们试吃完毕后,评测员会根据料包丰富度、口感、口味、饱腹感、吃后感受这几个方面进行评分,具体标准如下:
考虑到冲泡型、水煮型的粉类在料包丰富度、饱腹感上通常有比较明显的差异,最终将会分组推荐。
02 评测结果
经历了为期1-2周的疯狂嗦粉后,评测员们的打分情况如下:
料包丰富度
所有试吃品都在3.5分以上,很多甚至有鹌鹑蛋、牛肚、螺蛳等肉类,看来只有脱水蔬菜的速食品已经不能够满足大众了。
口味/口感
大部分口感口味都还不错,只有4号海底捞番茄牛肉粉、2号我的天呐重庆酸辣粉不太受欢迎。
饱腹感
冲泡型整体会比水煮型的量少,容易出现吃不饱的现象,比较适合当零食,或搭配其他食物一起吃。
吃后感受
只有2号我的天呐重庆酸辣粉有引起些许的胃部不适感。
03 最终推荐
最终,我们挑选了综合评分、推荐指数均高于3.5分,且有任意一项高于4.0分的5款速食粉作为推荐。
购买指导
水煮型/冲泡型/煮粉神器
01 水煮型
袋装居多,需要先将粉煮软捞出,再烧水加入剩余汤料包至沸腾,大约需10~15分钟。
一般分量比较足可以当正餐,但需要自备容器,比较适合时间稍宽裕、可以烹饪的情况下食用。
好欢螺-柳州螺蛳粉
好欢螺算是螺蛳粉里的经典款了,身边喜爱它的朋友不少,经常回购。
汤底浓郁,汤里有真正的螺蛳肉;配料腐竹花生、酸笋、木耳酸豆角一样不少;粉的口感软弹爽口,闭眼盲吃一口就知道是螺蛳粉的感觉。
另外它还有加辣加臭款,粉量更足,腐竹量、辣油辣度都会double,如果普通版吃不饱,或喜欢吃腐竹、喜欢追求刺激辣感的可以选择加辣加臭版。
△ 好欢螺柳州螺蛳粉料包霸蛮-肥汁米线(港式川辣肥肠味)
霸蛮是湖南米粉的连锁品牌,这款米线的口感同样也做的很好吃,比螺蛳粉的口感更软滑,一不小心就溜进了你的嘴里。
它的口味属于酸甜辣口,配料也很足,超大一包的炸酱,吃下去满满的幸福感。
需要注意的是,它的汤包里自带了辣味,一点辣都不能吃的朋友需要谨慎考虑。
△ 霸蛮肥汁米线(港式川辣肥肠味)料包佳味螺-柳州螺蛳粉(有螺加辣加臭)
这款的料包简直是太丰富了,满满一碗溢出来了。料包里豪气地配了20g螺肉,个头还超大,这谁看了不迷糊啊!
另外它配了两包酸笋,两包辣椒油,喜欢吃酸笋吃辣的朋友们不要错过~
△ 佳味螺柳州螺蛳粉(有螺加辣加臭)料包02 冲泡型
桶装居多,仅需开水冲泡5~10分钟即可食用,非常适合在旅途、户外等不方便做饭的情况下选择。
食族人-锡纸花甲粉
食族人这款冲泡型锡纸花甲粉获得了评测员的一致好评,都说和外面小吃摊卖的一个味!
浓烈的蒜香激发了花蛤的鲜,伴随着丝滑的粉丝进入口腔。鲜、香、辣三种味道同时在嘴里爆炸,一口一口简直停不下来。
图片非常适合旅途中来上一桶,一开盖隔壁小朋友肯定会被馋哭~
△ 食族人锡纸花甲粉料包食族人-麻辣爆肚粉
三位评测员在此前都没有吃过爆肚粉,没想到这次却统一为它爆灯!
料包有真实的牛肚,非常软嫩。
口味也很神奇,它将北方的麻酱、南方的麻辣巧妙的融合在了一起。麻酱中和了辣椒的辣,辣椒平衡了麻酱的腻,非常推荐没吃过的朋友们都试一试!
03 煮粉神器
居家家火锅筷
如果你煮粉捞面也经常被水蒸汽烫到,那么强烈建议你来一双火锅筷。
短款捞面,长款吃火锅,安全感不要太足。
onlycook不锈钢漏网
△ 多种尺寸可选如果你想再懒人一点,煮的时候不用考虑粘锅,一拎就能把粉捞出锅,那这款不锈钢滤网很适合你。
304不锈钢材质很放心,除了捞粉捞面,用来油炸滤渣、火锅烫菜等也很nice。
结语
虽然速食产品很美味方便,但大部分钠含量都比较高,大家还是不要贪多哟~在这个疫情肆意的时期,希望大家都能好好吃饭,过好生活中的每一天。
你有什么爱嗦的粉吗?欢迎来评论区安利我们~
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
大鹏鹏
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孤独巡礼者
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居居宝宝6
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