适合打工人的健康又好吃的便当菜

当然有适合打工人的健康又好吃的便当菜。以下是一些例子，您可以尝试制作：

### 西红柿鸡肉便当

原料：西红柿、鸡胸肉、黄椒、豆苗、培根、香葱。

做法：

1. 将西红柿、黄椒、鸡胸肉洗净切块；培根切片、豆苗洗净。

2. 起油锅，爆香葱，放入鸡胸肉翻炒至七成熟；放入西红柿、黄椒，继续炒至全熟，放调味料，即可出锅。

3. 锅中放少许油，爆培根，放入豆苗翻炒；培根熟后，出锅。

4. 烧好的菜放入便当盒；米饭覆盖在菜上，即成 。

### 小屋便当

原料：花菜、西蓝花、虾仁、方火腿、海苔、甜豆荚、胡萝卜。

做法：

1. 花菜、西蓝花、甜豆荚洗净；胡萝卜去皮，切成1厘米厚的圆片，用切模切成梅花形。

2. 将混合版蔬菜、虾仁分别下锅焯熟。

3. 起油锅，将虾仁及蔬菜放入锅中，快速翻炒2分钟，加调味料，起锅。

4. 蒸熟的一碗米饭凉了后，取一半，用三角形模具压成三角形，放置在便当盒左上部分，作为小屋的房顶；在饭团上铺一层牛肉酱，用裱花袋装少许番茄酱，挤出波浪线条，作为瓦片。

5. 取另一半米饭，用方形模具压成方形饭团，放置在三角饭团下方，作为小屋的墙体部分。

6. 切一片方火腿，当房屋的窗户；剪两条细细的海苔做窗框 。

### 纯素便当

原料：糙米饭、蒸红薯、白灼西兰花、多彩鹰嘴豆、胡萝卜木耳炒面筋丝

做法：

1. 胡萝卜、土豆去皮切鹰嘴豆大小的丁。

2. 热锅不放油下胡萝卜土豆丁炒香，倒入2瓷勺水，盖锅盖焖煮至胡萝卜土豆丁熟软，水分基本收干。

3. 下鹰嘴豆、青豌豆、玉米粒，撒入适量白胡椒粉煮开，撒一丢丢海盐，搅拌均匀后出锅。

4. 黑木耳用温水泡发后切丝，胡萝卜去皮切丝、面筋丝改刀切小段。

5. 所有调味料放一小碗里调成调味汁 。

这些便当菜不仅美味，而且营养均衡，非常适合忙碌的打工人。您可以根据自己的口味和营养需求进行调整和创新。