虎皮尖椒，吃货必备！

虎皮尖椒的做法如下：

准备食材：尖椒、大蒜、生抽、老抽、香醋、白糖、盐、食用油、蚝油（可选）、豆豉（可选）、腌菜（可选）、料酒（可选）、淀粉（可选）。

处理尖椒：尖椒洗净，去蒂去籽，切段或保持完整。

煎制尖椒：热锅凉油，放入尖椒，中小火煎制，边煎边用锅铲按压，使尖椒表面形成虎皮状斑点。

调制料汁：生抽、老抽、香醋、白糖、盐等调料按个人口味调匀，可加入少量清水或淀粉调制成汁。

炒制大蒜另起锅，放入适量食用油，小火炒香大蒜末（和其他如豆豉、腌菜等配料）。

混合炒制：将煎好的尖椒放入锅中，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，使尖椒充分吸收料汁的味道。

出锅装盘：炒至尖椒入味，汤汁浓稠时，出锅装盘即可。

可根据个人口味灵活调整调料用量，享受不同风味的虎皮尖椒。

我一般是先把辣炒放锅里炒，辣椒炒软之后，盛出来然后在放油然后在接着炒，在放调料之类